Pouillon
Pouillon is een van de meest symbolische maisons van de Champagne in de Vallée de la Marne, die in de loop der jaren een plaats heeft veroverd tussen de meest prestigieuze Recoltant Manipultant van het gebied. Het ligt in de buurt van het kleine dorpje Mareuil sur Ay, in de gemeente Montigny, op enkele kilometers afstand van de stad Reims. Alles begon in 1947 toen Roger Puillon, aanvankelijk wijnboer bij een Champagnehandelaar, besloot de weinige hectaren van de familie te bewerken. De steun van Louis Baulant, de oom van Roger's vrouw en een groot naam in de wijnwereld, was cruciaal omdat hij hem de basis leerde voor de productie van de eerste bubbels. De grote passie van Roger voor zijn land en zijn producten leidde tot de oprichting van het merk “Champagne Roger Pouillon”. Vier generaties volgden elkaar op, tot Fabrice, de huidige eigenaar van de maison, aan de beurt kwam. De gevoeligheid en de verbinding met het geboorteland, die in het verleden door de familie is aangetoond, heeft de hoogste en meest filosofische niveaus bereikt met de laatste erfgenaam.
De gronden worden bewerkt met groot respect voor het milieu, door de adoptie van biologische en biodynamische teeltpraktijken. Het gebruik van synthetische chemicaliën is afgeschaft en vervangen door natuurlijke begroeiing. Het verplaatsen tussen de rijen gebeurt vaak te paard, om de oude traditie die deze familie met haar land verbindt nog meer te benadrukken. De wijngaarden beslaan 15 hectare en omvatten 68 percelen, waaronder enkele Grand Cru en Premier Cru. De innovatie die op een verstandige en redelijke manier door de nieuwe generaties is aangebracht, voegt zich bij de oude traditie die door de familie is doorgegeven. De druiven worden strikt met de hand geoogst, naar de kelder vervoerd en geperst met behulp van de oude en historische verticale pers die al jaren de aroma's op de meest delicate en nauwkeurige manier kan extraheren. Bij het maken van de assemblages neemt de hele familie deel aan de proeverijen, met hun meningen en adviezen, om een cuvée met een familiaal karakter te creëren.
Geduld, liefde en toewijding, technische expertise en intelligentie:
zijn de primaire ingrediënten om een unieke en authentieke recept te creëren, in staat om Champagne van hoge kwaliteit te maken die over de hele wereld wordt gewaardeerd.Pouillon is een van de meest symbolische maisons van de Champagne in de Vallée de la Marne, die in de loop der jaren een plaats heeft veroverd tussen de meest prestigieuze Recoltant Manipultant van het gebied. Het ligt in de buurt van het kleine dorpje Mareuil sur Ay, in de gemeente Montigny, op enkele kilometers afstand van de stad Reims. Alles begon in 1947 toen Roger Puillon, aanvankelijk wijnboer bij een Champagnehandelaar, besloot de weinige hectaren van de familie te bewerken. De steun van Louis Baulant, de oom van Roger's vrouw en een groot naam in de wijnwereld, was cruciaal omdat hij hem de basis leerde voor de productie van de eerste bubbels. De grote passie van Roger voor zijn land en zijn producten leidde tot de oprichting van het merk “Champagne Roger Pouillon”. Vier generaties volgden elkaar op, tot Fabrice, de huidige eigenaar van de maison, aan de beurt kwam. De gevoeligheid en de verbinding met het geboorteland, die in het verleden door de familie is aangetoond, heeft de hoogste en meest filosofische niveaus bereikt met de laatste erfgenaam.
De gronden worden bewerkt met groot respect voor het milieu, door de adoptie van biologische en biodynamische teeltpraktijken. Het gebruik van synthetische chemicaliën is afgeschaft en vervangen door natuurlijke begroeiing. Het verplaatsen tussen de rijen gebeurt vaak te paard, om de oude traditie die deze familie met haar land verbindt nog meer te benadrukken. De wijngaarden beslaan 15 hectare en omvatten 68 percelen, waaronder enkele Grand Cru en Premier Cru. De innovatie die op een verstandige en redelijke manier door de nieuwe generaties is aangebracht, voegt zich bij de oude traditie die door de familie is doorgegeven. De druiven worden strikt met de hand geoogst, naar de kelder vervoerd en geperst met behulp van de oude en historische verticale pers die al jaren de aroma's op de meest delicate en nauwkeurige manier kan extraheren. Bij het maken van de assemblages neemt de hele familie deel aan de proeverijen, met hun meningen en adviezen, om een cuvée met een familiaal karakter te creëren.
Geduld, liefde en toewijding, technische expertise en intelligentie:
zijn de primaire ingrediënten om een unieke en authentieke recept te creëren, in staat om Champagne van hoge kwaliteit te maken die over de hele wereld wordt gewaardeerd.