Preisinger Claus
Met Claus Preisinger vliegen we naar Oostenrijk, in het noordelijke deel, Burgenland, precies in het dorp Gols, dicht bij het Neusiedlersee-meer. Claus vertegenwoordigt een nieuwe generatie, jong, levendig en energiek, van ambachtelijke wijnmakers, verliefd op hun land. Zijn ontmoeting met de wijngaard is oorspronkelijk een volledig familieaangelegenheid, begonnen als een hobby, maar verandert al snel in een levensbehoefte. Het jaar 2000 (een geweldig jaar!) markeert zijn eerste oogst en vanaf dat moment begrijpt Claus wat hij echt wil worden: wijnmaker. De 3 hectare van zijn vader zijn vandaag de dag veranderd in 19, verdeeld over nog eens 64 micropercelen die zich van de ene kant naar de andere van het 'Pannobile Land' uitstrekken, wat het werk zeker zwaarder maakt (met de noodzaak van een Land Rover om de afstanden te overbruggen!), maar de variëteit en biodiversiteit van de geoogste druiven in de verschillende micro terroirs vergroot. Hier worden uitsluitend lokale variëteiten gekweekt zoals Gruner Veltliner en Weissburgunder voor de witte druiven, Zweigelt, Blaufrankischen St. Laurent, voor de rode druiven.
Voor Claus betekent wijn maken dat er weinig strikte punten zijn: in de wijngaard is Rudolf Steiner de inspiratie voor de agrarische en handmatige aanpak, in de kelder een puristisch en absoluut niet-interventioneel wijnmaakstijl, in het leven beoefent men de kunst van de lichtheid, zonder complicaties, angsten en spijt. Wijn maken betekent zich niet alleen verlaten op het hoofd, op formules, op rationaliteit, maar zich het luxe veroorloven om het hart te laten denken, het te laten kloppen op dezelfde frequenties als de wijngaard.
Claus Preisinger heeft zich bevonden in een land van grote prestige en productkwaliteit, maar hij heeft besloten om een absoluut unieke en bijzondere relatie met het te hebben: hij distantieert zich van de productie van de grote wijnen uit zijn regio en gaat verder met het idee om alleen het puurste beeld van zichzelf in de fles te brengen. Hij is de eerste die geloofde in de maceratie op de schillen van de witte druiven in containers die nog nooit eerder in Oostenrijk zijn gebruikt, zoals de Georgische amforen. In 2009 was hij de eerste die de eerste Weissburgunder etiketteerdeoranje, waarbij hij de verantwoordelijkheid in eigen persoon op zich nam, de kritiek en het definitieve succes.
Wat is er mooier dan werken te midden van de natuur, zonder het verkeer van de stad te hoeven doorstaan om op kantoor te komen? Voor Claus bestaat er geen groter voorrecht dan te leven terwijl je naar de horizon kijkt, wachtend tot de lucht voor hem beslist.
Met Claus Preisinger vliegen we naar Oostenrijk, in het noordelijke deel, Burgenland, precies in het dorp Gols, dicht bij het Neusiedlersee-meer. Claus vertegenwoordigt een nieuwe generatie, jong, levendig en energiek, van ambachtelijke wijnmakers, verliefd op hun land. Zijn ontmoeting met de wijngaard is oorspronkelijk een volledig familieaangelegenheid, begonnen als een hobby, maar verandert al snel in een levensbehoefte. Het jaar 2000 (een geweldig jaar!) markeert zijn eerste oogst en vanaf dat moment begrijpt Claus wat hij echt wil worden: wijnmaker. De 3 hectare van zijn vader zijn vandaag de dag veranderd in 19, verdeeld over nog eens 64 micropercelen die zich van de ene kant naar de andere van het 'Pannobile Land' uitstrekken, wat het werk zeker zwaarder maakt (met de noodzaak van een Land Rover om de afstanden te overbruggen!), maar de variëteit en biodiversiteit van de geoogste druiven in de verschillende micro terroirs vergroot. Hier worden uitsluitend lokale variëteiten gekweekt zoals Gruner Veltliner en Weissburgunder voor de witte druiven, Zweigelt, Blaufrankischen St. Laurent, voor de rode druiven.
Voor Claus betekent wijn maken dat er weinig strikte punten zijn: in de wijngaard is Rudolf Steiner de inspiratie voor de agrarische en handmatige aanpak, in de kelder een puristisch en absoluut niet-interventioneel wijnmaakstijl, in het leven beoefent men de kunst van de lichtheid, zonder complicaties, angsten en spijt. Wijn maken betekent zich niet alleen verlaten op het hoofd, op formules, op rationaliteit, maar zich het luxe veroorloven om het hart te laten denken, het te laten kloppen op dezelfde frequenties als de wijngaard.
Claus Preisinger heeft zich bevonden in een land van grote prestige en productkwaliteit, maar hij heeft besloten om een absoluut unieke en bijzondere relatie met het te hebben: hij distantieert zich van de productie van de grote wijnen uit zijn regio en gaat verder met het idee om alleen het puurste beeld van zichzelf in de fles te brengen. Hij is de eerste die geloofde in de maceratie op de schillen van de witte druiven in containers die nog nooit eerder in Oostenrijk zijn gebruikt, zoals de Georgische amforen. In 2009 was hij de eerste die de eerste Weissburgunder etiketteerdeoranje, waarbij hij de verantwoordelijkheid in eigen persoon op zich nam, de kritiek en het definitieve succes.
Wat is er mooier dan werken te midden van de natuur, zonder het verkeer van de stad te hoeven doorstaan om op kantoor te komen? Voor Claus bestaat er geen groter voorrecht dan te leven terwijl je naar de horizon kijkt, wachtend tot de lucht voor hem beslist.
