Punta Aria - Pinnata di Pollastri
Punta Aria is een droom die is uitgekomen. Een project geboren uit de wens van Francangelo Pollastri om een plek te creëren die in de tijd is blijven hangen, een soort kleine oase of buen retiro waar hij zijn passies kan leven. Alles begint wanneer Pollastri in de vroege jaren 2000 besluit een agriturismo te creëren met een wijngaard op het eiland Vulcano, in de Siciliaanse archipel van de Eolische Eilanden. De gekozen plek is Punta Bandiera, aan de zuidoostelijke punt van het eiland. Een klein strand van zwart zand en enkele ruïnes prikkelen onmiddellijk zijn fantasie en de wens om die verlaten plek, overwoekerd door de struiken van de mediterrane maquis, om te toveren tot een klein juweeltje.
Zo ontstaat de wijnmakerij Punta Aria. Nadat de struiken zijn verwijderd en de oorspronkelijke schoonheid van een kleine baai, die al in de Romeinse tijd beroemd was, weer zichtbaar is, straalt het strand van Canitello weer en niet ver daarvandaan de wijngaard van Malvasia delle Lipari. Het mediterrane klimaat, warm en winderig, wordt gematigd door de aanwezigheid van de zee. De vulkanische bodems zijn voornamelijk samengesteld uit zand en vulkanische rotsen, rijk aan mineralen. In dit perfecte natuurlijke kader heeft de Malvasia al millennia een ideale habitat gevonden om grote wijnen te uiten. De oude druivensoort van Griekse oorsprong, die zijn naam ontleent aan de haven van Peloponnesos Monemvasia, is in de oudheid op de Eilanden aangekomen, misschien met de eerste Myceense zeelieden of met de daaropvolgende Griekse kolonisatie in de 5e-4e eeuw v.Chr. Sindsdien is het altijd het symbool geweest van de wijnbouw van de Siciliaanse archipel, tot het een van de meest interessante zoete wijnen van het hele Middellandse Zeegebied produceerde, een echte delicatesse die door alle liefhebbers wordt gewaardeerd.
De Malvasia is een druif met een grote aromatische rijkdom, die zijn volle rijpheid bereikt met een hoog suikergehalte. Deze bijzondere kenmerken hebben het altijd een druif gemaakt die zeer geschikt is voor de productie van zoete wijnen. Aan het einde van de oogst worden de gouden trossen Malvasia op natuurlijke wijze gedroogd in de zon en de wind van het eiland Vulcano. Tijdens de droogperiode dehydrateert de druif langzaam, waardoor de suikers en aroma's geconcentreerd worden.De gedroogde druiven worden zeer langzaam gefermenteerd. Aan het einde van het proces blijft er een natuurlijke suikerresidu over, die de wijn bijzonder zacht en verleidelijk maakt. De Malvasia Passita is een vloeibaar goud van grote charme, volledig natuurlijk geproduceerd, zonder toevoeging van alcohol. Het is een oude wijn, die betovert met zijn intense en rijke aroma's, zijn zachte en zoete slok, zijn complexiteit en persistentie.
Punta Aria is een droom die is uitgekomen. Een project geboren uit de wens van Francangelo Pollastri om een plek te creëren die in de tijd is blijven hangen, een soort kleine oase of buen retiro waar hij zijn passies kan leven. Alles begint wanneer Pollastri in de vroege jaren 2000 besluit een agriturismo te creëren met een wijngaard op het eiland Vulcano, in de Siciliaanse archipel van de Eolische Eilanden. De gekozen plek is Punta Bandiera, aan de zuidoostelijke punt van het eiland. Een klein strand van zwart zand en enkele ruïnes prikkelen onmiddellijk zijn fantasie en de wens om die verlaten plek, overwoekerd door de struiken van de mediterrane maquis, om te toveren tot een klein juweeltje.
Zo ontstaat de wijnmakerij Punta Aria. Nadat de struiken zijn verwijderd en de oorspronkelijke schoonheid van een kleine baai, die al in de Romeinse tijd beroemd was, weer zichtbaar is, straalt het strand van Canitello weer en niet ver daarvandaan de wijngaard van Malvasia delle Lipari. Het mediterrane klimaat, warm en winderig, wordt gematigd door de aanwezigheid van de zee. De vulkanische bodems zijn voornamelijk samengesteld uit zand en vulkanische rotsen, rijk aan mineralen. In dit perfecte natuurlijke kader heeft de Malvasia al millennia een ideale habitat gevonden om grote wijnen te uiten. De oude druivensoort van Griekse oorsprong, die zijn naam ontleent aan de haven van Peloponnesos Monemvasia, is in de oudheid op de Eilanden aangekomen, misschien met de eerste Myceense zeelieden of met de daaropvolgende Griekse kolonisatie in de 5e-4e eeuw v.Chr. Sindsdien is het altijd het symbool geweest van de wijnbouw van de Siciliaanse archipel, tot het een van de meest interessante zoete wijnen van het hele Middellandse Zeegebied produceerde, een echte delicatesse die door alle liefhebbers wordt gewaardeerd.
De Malvasia is een druif met een grote aromatische rijkdom, die zijn volle rijpheid bereikt met een hoog suikergehalte. Deze bijzondere kenmerken hebben het altijd een druif gemaakt die zeer geschikt is voor de productie van zoete wijnen. Aan het einde van de oogst worden de gouden trossen Malvasia op natuurlijke wijze gedroogd in de zon en de wind van het eiland Vulcano. Tijdens de droogperiode dehydrateert de druif langzaam, waardoor de suikers en aroma's geconcentreerd worden.De gedroogde druiven worden zeer langzaam gefermenteerd. Aan het einde van het proces blijft er een natuurlijke suikerresidu over, die de wijn bijzonder zacht en verleidelijk maakt. De Malvasia Passita is een vloeibaar goud van grote charme, volledig natuurlijk geproduceerd, zonder toevoeging van alcohol. Het is een oude wijn, die betovert met zijn intense en rijke aroma's, zijn zachte en zoete slok, zijn complexiteit en persistentie.
