Pusole
De Cantina Pusole bevindt zich in het hart van Ogliastra, in Lotzorai, in de provincie Nuoro. Dit bijzondere gebied aan de oostkust van Sardinië geniet van een mild klimaat dankzij de halve cirkel gevormd door de bergen van Gennargentu, die het beschermen tegen de ijzige winterwinden. De 11 hectare eigendom van de broers Pusole zijn verspreid over deze gemeente en de aangrenzende gemeente Baunei. Roberto, als wijnmaker, heeft zich pedagogisch kunnen vormen in de gemeente Alba en samen met zijn zussen Loredana en Lorenzo beheert hij de wijnmakerij die al 4 generaties in het bezit van de familie is. Naast de wijnproductie hebben deze jongens de vrije uitloop van varkens gekoppeld, een bron van de mest die in de wijngaard wordt gebruikt, en de teelt van maïs en olijfolie, in volle overeenstemming met de filosofie van vroeger.
De druivenrassen Cannonau rosso, Cannonau bianco en Vermentino worden door Cantina Pusole gekweekt met traditionele en milieuvriendelijke methoden. In het bijzonder voor de Cannonau wordt nog steeds de alberello-teelt gebruikt, historisch verbonden met dit druivenras, vooral op de grotere eilanden, terwijl de Vermentino a guyot. De interventies in de wijngaard zijn zo respectvol mogelijk voor de bodem en de primaire behoeften van de wijnstok. De bodem, die voornamelijk uit zand, stenen en graniet bestaat, is daarom zeer goed doorlatend, wordt handmatig omgewoeld en in plaats van pesticiden, worden er maceraten van brandnetels gebruikt, zonder kunstmatige of chemische irrigatie. De rivieren Pramaera en Girasole, die de wijngaard omringen, houden de watervoorraden en de vochtigheid overvloedig, in een klimaat dat zeer gunstig is voor de teelt van de Bacchusvrucht. In de kelder worden uitsluitend autochtone gisten gebruikt via de methode van pied de cuve om de typiciteit van de etiketten verder te behouden. De fermentaties zijn spontaan en de temperatuur wordt uitsluitend gecontroleerd door de most te luchten.
De wijnen van Cantina Pusole dragen het sterke karakter van het Sardijnse land over door hun natuurlijke band met de mediterraan struikgewas. Het zijn wijnen rijk aan fruitige aroma's en hun structuur is aangenaam zacht met een goede frisheid die geschikt is voorde smaak te reinigen bij het begeleiden van de beste typische gerechten van dit land. De tradities worden gerespecteerd door de broers Pusole met het duidelijke doel om een kostbare en zeer rijke grond te behouden, die in staat is om zijn beste nuances uit te drukken, ook door de warme tonen van een wijn die is bestudeerd en geliefd als onderdeel van een grote familie.
De Cantina Pusole bevindt zich in het hart van Ogliastra, in Lotzorai, in de provincie Nuoro. Dit bijzondere gebied aan de oostkust van Sardinië geniet van een mild klimaat dankzij de halve cirkel gevormd door de bergen van Gennargentu, die het beschermen tegen de ijzige winterwinden. De 11 hectare eigendom van de broers Pusole zijn verspreid over deze gemeente en de aangrenzende gemeente Baunei. Roberto, als wijnmaker, heeft zich pedagogisch kunnen vormen in de gemeente Alba en samen met zijn zussen Loredana en Lorenzo beheert hij de wijnmakerij die al 4 generaties in het bezit van de familie is. Naast de wijnproductie hebben deze jongens de vrije uitloop van varkens gekoppeld, een bron van de mest die in de wijngaard wordt gebruikt, en de teelt van maïs en olijfolie, in volle overeenstemming met de filosofie van vroeger.
De druivenrassen Cannonau rosso, Cannonau bianco en Vermentino worden door Cantina Pusole gekweekt met traditionele en milieuvriendelijke methoden. In het bijzonder voor de Cannonau wordt nog steeds de alberello-teelt gebruikt, historisch verbonden met dit druivenras, vooral op de grotere eilanden, terwijl de Vermentino a guyot. De interventies in de wijngaard zijn zo respectvol mogelijk voor de bodem en de primaire behoeften van de wijnstok. De bodem, die voornamelijk uit zand, stenen en graniet bestaat, is daarom zeer goed doorlatend, wordt handmatig omgewoeld en in plaats van pesticiden, worden er maceraten van brandnetels gebruikt, zonder kunstmatige of chemische irrigatie. De rivieren Pramaera en Girasole, die de wijngaard omringen, houden de watervoorraden en de vochtigheid overvloedig, in een klimaat dat zeer gunstig is voor de teelt van de Bacchusvrucht. In de kelder worden uitsluitend autochtone gisten gebruikt via de methode van pied de cuve om de typiciteit van de etiketten verder te behouden. De fermentaties zijn spontaan en de temperatuur wordt uitsluitend gecontroleerd door de most te luchten.
De wijnen van Cantina Pusole dragen het sterke karakter van het Sardijnse land over door hun natuurlijke band met de mediterraan struikgewas. Het zijn wijnen rijk aan fruitige aroma's en hun structuur is aangenaam zacht met een goede frisheid die geschikt is voorde smaak te reinigen bij het begeleiden van de beste typische gerechten van dit land. De tradities worden gerespecteerd door de broers Pusole met het duidelijke doel om een kostbare en zeer rijke grond te behouden, die in staat is om zijn beste nuances uit te drukken, ook door de warme tonen van een wijn die is bestudeerd en geliefd als onderdeel van een grote familie.
