Rebel Yell
Rebel Yell is een whiskey die is ontstaan in het hart van Kentucky, met een bijzondere recept bedacht door William Larue Weller, die besloot een categorie alcoholische dranken te creëren die werd geproduceerd met rogge in plaats van de meer gebruikelijke tarwe, met als doel deze te laten rijpen in kleine vaten. Charles R. Farnsley creëert halverwege de jaren '900 het merk en start de productie voor de Stitzel-Weller distilleerderij, die ook andere belangrijke en beroemde Amerikaanse whiskey's heeft voortgebracht, waaronder Old Fitzgerald en Pappy Van Winkle. Met de slogan "Een eerlijke whiskey voor een eerlijke prijs" moesten deze etiketten uitsluitend op de binnenlandse markt worden gedistribueerd. Later patenteert Frederick Stitzel het systeem voor houtrijping, dat nog steeds wordt gebruikt om de hardheid te verzachten en het aromatische palet van deze bourbon te vergroten.
De whiskey's van Rebel Yell staan bekend om hun productie met voornamelijk ambachtelijke methoden en hoogwaardige grondstoffen. Maïs, tarwe en gerstemout worden verwarmd in water en vervolgens afgekoeld. Daarna worden ze in...geïnoculeerd met gisten zodat de fermentatie kan beginnen en, eenmaal voltooid, wordt de vloeistof gedistilleerd in een koperen ketel "vendome copper" tot een alcoholpercentage van 80% is bereikt, dat zal dalen naar 62,5% eenmaal verdund met water. De bourbon ondergaat verschillende jaren in eiken vaten, die variëren afhankelijk van het product dat moet worden verkregen, en worden, indien nodig, ook op smaak gebracht met honing of kersen.
Rebel Yell met zijn bourbon lijkt bijna een eerbetoon aan het beroemde nummer van David Bowie, met zijn whiskey die zich beweegt tussen innovatie, traditie, kwaliteit en onderzoek. Niet ver van de watervallen van Ohio, de echo's van de wilde natuur zijn te vinden tussen de aangename omhullende tonen van de tulipglazen, verzacht door de herinnering aan de rust in het vat. De Bourbon Whiskey "Small Batch Reserve" die maar liefst 9 jaar in wit eikenhout doorbrengt, onthult tonen van vanille, karamel en rietsuiker en een fluweelachtige, elegante en zachte body. Zoals de etiketten graag zeggen: "A Spirit of Rebellion in Every Bottle", rebellie uit het verleden, ...maar met de stijl van de traditie.
Rebel Yell is een whiskey die is ontstaan in het hart van Kentucky, met een bijzondere recept bedacht door William Larue Weller, die besloot een categorie alcoholische dranken te creëren die werd geproduceerd met rogge in plaats van de meer gebruikelijke tarwe, met als doel deze te laten rijpen in kleine vaten. Charles R. Farnsley creëert halverwege de jaren '900 het merk en start de productie voor de Stitzel-Weller distilleerderij, die ook andere belangrijke en beroemde Amerikaanse whiskey's heeft voortgebracht, waaronder Old Fitzgerald en Pappy Van Winkle. Met de slogan "Een eerlijke whiskey voor een eerlijke prijs" moesten deze etiketten uitsluitend op de binnenlandse markt worden gedistribueerd. Later patenteert Frederick Stitzel het systeem voor houtrijping, dat nog steeds wordt gebruikt om de hardheid te verzachten en het aromatische palet van deze bourbon te vergroten.
De whiskey's van Rebel Yell staan bekend om hun productie met voornamelijk ambachtelijke methoden en hoogwaardige grondstoffen. Maïs, tarwe en gerstemout worden verwarmd in water en vervolgens afgekoeld. Daarna worden ze in...geïnoculeerd met gisten zodat de fermentatie kan beginnen en, eenmaal voltooid, wordt de vloeistof gedistilleerd in een koperen ketel "vendome copper" tot een alcoholpercentage van 80% is bereikt, dat zal dalen naar 62,5% eenmaal verdund met water. De bourbon ondergaat verschillende jaren in eiken vaten, die variëren afhankelijk van het product dat moet worden verkregen, en worden, indien nodig, ook op smaak gebracht met honing of kersen.
Rebel Yell met zijn bourbon lijkt bijna een eerbetoon aan het beroemde nummer van David Bowie, met zijn whiskey die zich beweegt tussen innovatie, traditie, kwaliteit en onderzoek. Niet ver van de watervallen van Ohio, de echo's van de wilde natuur zijn te vinden tussen de aangename omhullende tonen van de tulipglazen, verzacht door de herinnering aan de rust in het vat. De Bourbon Whiskey "Small Batch Reserve" die maar liefst 9 jaar in wit eikenhout doorbrengt, onthult tonen van vanille, karamel en rietsuiker en een fluweelachtige, elegante en zachte body. Zoals de etiketten graag zeggen: "A Spirit of Rebellion in Every Bottle", rebellie uit het verleden, ...maar met de stijl van de traditie.
