Santa Teresa
Santa Teresa is een historisch rummerk dat de oudste distilleerderij van Venezuela vertegenwoordigt, opgericht in 1796 door Graaf Earl Martin Tovar Ponte, ondertekenaar van de Venezolaanse Onafhankelijkheidsverklaring, in de bergachtige Aragua-vallei, precies in El Consejo, ongeveer 80 kilometer van de hoofdstad Caracas. In het begin was het landgoed uitsluitend bestemd voor de teelt van suikerriet, koffie en cacao, terwijl in 1830 de productie van rum werd gestart door de jonge Duitse koopman Gustav Julius Vollmer Ribas, die, eenmaal in Venezuela, trouwde met een lokale vrouw genaamd Panchita Rivas, de hacienda overnam en de distillatieactiviteit begon. Het eigendom van de distilleerderij is nog steeds in handen van de familie Vollmer, die inmiddels de vijfde generatie ronera heeft met ondernemer Alberto C. Vollmer. Het merk is ook bekend om de sociale projecten die zijn ondernomen via de Santa Teresa Foundation, waaronder het Proyecto Alcatraz Rugby, dat is opgericht om rehabilitatie en sociale inclusie te bieden aan straatjongeren, vaak gered uit lokale bendes.
Om
om de kwaliteit van het product hoog te houden, laat de distilleerderij Santa Teresa niet meer dan 24 uur verstrijken tussen de oogst van het suikerriet en de verwerking van de plant om melasse te verkrijgen. Na de alcoholische fermentatie van de melasse gaat men over tot de distillatie in zowel discontinu als continu kolomdistilleerders, waarbij voor de daaropvolgende veroudering een combinatie van Amerikaanse witte eiken vaten en Franse Limousin eiken vaten wordt gebruikt. Het gehele productieproces wordt uitgevoerd onder toezicht van de Maestro Ronero Nestor Ortega, die de fundamentele taak heeft om de ideale assemblage tussen de verschillende vaten vast te stellen. Bovendien werd ter gelegenheid van de eerste 200 jaar van eerbiedwaardige activiteit in 1996 de Rum ‘Solera 1796’ gelanceerd, vervaardigd volgens de Soleras-methode met een reserve die in 1992 is gestart.De rum van Santa Teresa vertegenwoordigen de fusie tussen het oude en het nieuwe, perfecte artistieke uitdrukking van de rum uit Venezuela. Elke fles wordt vervolgens met de hand verzegeld met ambachtelijke zorg met behulp van lak.
Santa Teresa is een historisch rummerk dat de oudste distilleerderij van Venezuela vertegenwoordigt, opgericht in 1796 door Graaf Earl Martin Tovar Ponte, ondertekenaar van de Venezolaanse Onafhankelijkheidsverklaring, in de bergachtige Aragua-vallei, precies in El Consejo, ongeveer 80 kilometer van de hoofdstad Caracas. In het begin was het landgoed uitsluitend bestemd voor de teelt van suikerriet, koffie en cacao, terwijl in 1830 de productie van rum werd gestart door de jonge Duitse koopman Gustav Julius Vollmer Ribas, die, eenmaal in Venezuela, trouwde met een lokale vrouw genaamd Panchita Rivas, de hacienda overnam en de distillatieactiviteit begon. Het eigendom van de distilleerderij is nog steeds in handen van de familie Vollmer, die inmiddels de vijfde generatie ronera heeft met ondernemer Alberto C. Vollmer. Het merk is ook bekend om de sociale projecten die zijn ondernomen via de Santa Teresa Foundation, waaronder het Proyecto Alcatraz Rugby, dat is opgericht om rehabilitatie en sociale inclusie te bieden aan straatjongeren, vaak gered uit lokale bendes.
Om
om de kwaliteit van het product hoog te houden, laat de distilleerderij Santa Teresa niet meer dan 24 uur verstrijken tussen de oogst van het suikerriet en de verwerking van de plant om melasse te verkrijgen. Na de alcoholische fermentatie van de melasse gaat men over tot de distillatie in zowel discontinu als continu kolomdistilleerders, waarbij voor de daaropvolgende veroudering een combinatie van Amerikaanse witte eiken vaten en Franse Limousin eiken vaten wordt gebruikt. Het gehele productieproces wordt uitgevoerd onder toezicht van de Maestro Ronero Nestor Ortega, die de fundamentele taak heeft om de ideale assemblage tussen de verschillende vaten vast te stellen. Bovendien werd ter gelegenheid van de eerste 200 jaar van eerbiedwaardige activiteit in 1996 de Rum ‘Solera 1796’ gelanceerd, vervaardigd volgens de Soleras-methode met een reserve die in 1992 is gestart.De rum van Santa Teresa vertegenwoordigen de fusie tussen het oude en het nieuwe, perfecte artistieke uitdrukking van de rum uit Venezuela. Elke fles wordt vervolgens met de hand verzegeld met ambachtelijke zorg met behulp van lak.
