Santa Tresa
Santa Tresa is vernoemd naar de streek waar het bedrijf zich bevindt en is ook de dialectale afkorting van Santa Teresa, een van de meest beroemde religieuze figuren van Sicilië. De wijnmakerij ligt in de gemeente Vittoria, in het zuidwesten van Sicilië, op 240 meter boven zeeniveau, in het hart van de DOCG Cerasuolo di Vittoria. In 2002 hebben Stefano en Marina Girelli, door hun krachten te bundelen, het historische landgoed Santa Tresa overgenomen en zich ingezet om het terug te brengen naar zijn oude glorie. De realiteit beslaat vandaag de dag 50 hectare, waarvan 39 hectare wijngaard, gelegen in een vlakte die aan de noordzijde wordt omringd door de rivier Dirillo, aan de oostzijde door de Monti Iblei en aan de zuidwestkant open naar de zee.
De grond, lichtgolvend, wordt gekenmerkt door een laag van rood zandgrond die op een kleibasis rust. De eerste laag is dus fris, los en rijk aan mineralen, terwijl de tweede rijk is aan organisch materiaal met een uitstekende waterretentiecapaciteit. De irrigatie vindt alleen plaats als “noodhulp”, wanneer de waterstress zodanig is dat het de overleving van de plant in gevaar brengt, via een ondergronds irrigatiesysteem. Op deze manier wordt het water optimaal benut, waardoor verliezen door afstroming of verdamping worden voorkomen. Elke menselijke interventie moet zorgvuldig zijn en afgestemd op de kwetsbaarheid van de evenwichten die de grote persoonlijkheid van de druif verbinden met de uniciteit van het gebied. De constante inzet is om een uitzonderlijk biologisch en organoleptisch erfgoed te behouden en te respecteren. Het gaat erom de natuur te volgen, haar kwaliteiten te waarderen, ermee te interageren en alleen daar in te grijpen waar zij niet zelf kan handelen.
het risico van de overleving van de plant, via een ondergronds irrigatiesysteem. Op deze manier wordt het water optimaal benut, waardoor verliezen door afstroming of verdamping worden voorkomen. Elke menselijke interventie moet zorgvuldig zijn en afgestemd op de kwetsbaarheid van de evenwichten die de grote persoonlijkheid van de druif verbinden met de uniciteit van het gebied. De constante inzet is om een uitzonderlijk biologisch en organoleptisch erfgoed te behouden en te respecteren. Het gaat erom de natuur te volgen, haar kwaliteiten te waarderen, ermee te interageren en alleen daar in te grijpen waar zij niet zelf kan handelen. Bij Santa Tresa wordt uitsluitend biologisch geteeld, wat niet alleen een manier is om de natuur te respecteren, maar ook het plezier om er samen mee te leven.Klimaat, bodem en wijnbouwfilosofie kenmerken de lijn Santa Tresa, die gewaardeerd wordt om de balans en elegantie in vergelijking met kracht, en die volledig de specifieke kenmerken van elke druivensoort vertegenwoordigt en verrassend is in zijn frisheid en drinkbaarheid. De witte wijnen zijn samengevoegd door een noot van zoutheid, terwijl de rode wijnen frisse en lange tannines hebben. De wijnen van Santa Tresa, naast het hebben van prachtige etiketten die historische momenten van Sicilië afbeelden, heeft elk zijn eigen stijl en verhaal om te vertellen, maar ze vertegenwoordigen allemaal de mooiste en puurste expressie van het Siciliaanse land.
Santa Tresa is vernoemd naar de streek waar het bedrijf zich bevindt en is ook de dialectale afkorting van Santa Teresa, een van de meest beroemde religieuze figuren van Sicilië. De wijnmakerij ligt in de gemeente Vittoria, in het zuidwesten van Sicilië, op 240 meter boven zeeniveau, in het hart van de DOCG Cerasuolo di Vittoria. In 2002 hebben Stefano en Marina Girelli, door hun krachten te bundelen, het historische landgoed Santa Tresa overgenomen en zich ingezet om het terug te brengen naar zijn oude glorie. De realiteit beslaat vandaag de dag 50 hectare, waarvan 39 hectare wijngaard, gelegen in een vlakte die aan de noordzijde wordt omringd door de rivier Dirillo, aan de oostzijde door de Monti Iblei en aan de zuidwestkant open naar de zee.
De grond, lichtgolvend, wordt gekenmerkt door een laag van rood zandgrond die op een kleibasis rust. De eerste laag is dus fris, los en rijk aan mineralen, terwijl de tweede rijk is aan organisch materiaal met een uitstekende waterretentiecapaciteit. De irrigatie vindt alleen plaats als “noodhulp”, wanneer de waterstress zodanig is dat het de overleving van de plant in gevaar brengt, via een ondergronds irrigatiesysteem. Op deze manier wordt het water optimaal benut, waardoor verliezen door afstroming of verdamping worden voorkomen. Elke menselijke interventie moet zorgvuldig zijn en afgestemd op de kwetsbaarheid van de evenwichten die de grote persoonlijkheid van de druif verbinden met de uniciteit van het gebied. De constante inzet is om een uitzonderlijk biologisch en organoleptisch erfgoed te behouden en te respecteren. Het gaat erom de natuur te volgen, haar kwaliteiten te waarderen, ermee te interageren en alleen daar in te grijpen waar zij niet zelf kan handelen.
het risico van de overleving van de plant, via een ondergronds irrigatiesysteem. Op deze manier wordt het water optimaal benut, waardoor verliezen door afstroming of verdamping worden voorkomen. Elke menselijke interventie moet zorgvuldig zijn en afgestemd op de kwetsbaarheid van de evenwichten die de grote persoonlijkheid van de druif verbinden met de uniciteit van het gebied. De constante inzet is om een uitzonderlijk biologisch en organoleptisch erfgoed te behouden en te respecteren. Het gaat erom de natuur te volgen, haar kwaliteiten te waarderen, ermee te interageren en alleen daar in te grijpen waar zij niet zelf kan handelen. Bij Santa Tresa wordt uitsluitend biologisch geteeld, wat niet alleen een manier is om de natuur te respecteren, maar ook het plezier om er samen mee te leven.Klimaat, bodem en wijnbouwfilosofie kenmerken de lijn Santa Tresa, die gewaardeerd wordt om de balans en elegantie in vergelijking met kracht, en die volledig de specifieke kenmerken van elke druivensoort vertegenwoordigt en verrassend is in zijn frisheid en drinkbaarheid. De witte wijnen zijn samengevoegd door een noot van zoutheid, terwijl de rode wijnen frisse en lange tannines hebben. De wijnen van Santa Tresa, naast het hebben van prachtige etiketten die historische momenten van Sicilië afbeelden, heeft elk zijn eigen stijl en verhaal om te vertellen, maar ze vertegenwoordigen allemaal de mooiste en puurste expressie van het Siciliaanse land.
