Savart Frederic
Frederic Savart is een getalenteerde en gepassioneerde wijnmaker die buitengewone Champagne produceert in de buurt van de kleine dorpen Ecueil en Villers-aux-Noedus, aan de noordwestkant van de Montagne de Reims. Frederic, een grote liefhebber van Bourgondië en Piemontese flessen, is de laatste erfgenaam van het huis dat aan het einde van de Tweede Wereldoorlog door zijn grootvader René werd opgericht en in de jaren '70 in handen kwam van zijn vader Daniel, die zich destijds al onderscheidde met de enige fles die hij produceerde, de Brut Selection. Vandaag de dag beheert Frederic 6 hectare totaal geclassificeerd als Premier Cru verdeeld over variëteiten van Pinot Noir (4 hectare) en Chardonnay (2 hectare). Wat de wijnmakerij echter nooit heeft opgegeven, is de voortdurende zoektocht naar de hoogste kwaliteit, beginnend, zoals F. Savart zegt, met de selectie van de beste druiven. Zo is in de wijngaard een ambachtelijk systeem aangenomen, waarbij handmatige arbeid, lage opbrengsten en de expressiviteit van de grond worden geprefereerd. De oude wijnstokken geven perfect kwalitatieve trossen voort, rijk aan smaken en geuren, en liggen op een kenmerkende ondergrond bestaande uit een klei-, gips- en fossielrijke matrix, genaamd craie.
Het huis Savart is vandaag de dag een symbool geworden van de prestigieuze terroir van de Montagne de Reims, en onderscheidt zich door het vakmanschap van Frederic en het voortdurende en constante werk dat in de wijngaard wordt verricht. Zekerheid, diepte en elegantie zijn de onderscheidende kenmerken van de Champagne Savart, ontworpen met respect voor de aarde en het resultaat van de assemblage van de beste cuvées. In de kelder worden bovendien tijdens de vinificatiefases ook nieuwe vaten gebruikt, gemaakt van kostbare houtsoorten uit de nabijgelegen bossen.
De Savart Champagne weerspiegelt de persoonlijkheid van Frederic en is uniek in hun soort. Een concentratie van klasse, stijl, elegantie en diepte die het terroir volgen en in hun uiterst fijne en aanhoudende perlage kristalliseren wat Moeder Natuur heeft gecreëerd, zonder te leunen op wijnbouw shortcuts en af te zien van mode en standaardisering van smaak. Bubbels met een onmiskenbare minerale toets die in staat zijn om te balanceren.kracht en finesse, frisheid en omhulling, drinkbaarheid en structuur, zoals maar weinig andere Champagne dat kunnen!
Frederic Savart is een getalenteerde en gepassioneerde wijnmaker die buitengewone Champagne produceert in de buurt van de kleine dorpen Ecueil en Villers-aux-Noedus, aan de noordwestkant van de Montagne de Reims. Frederic, een grote liefhebber van Bourgondië en Piemontese flessen, is de laatste erfgenaam van het huis dat aan het einde van de Tweede Wereldoorlog door zijn grootvader René werd opgericht en in de jaren '70 in handen kwam van zijn vader Daniel, die zich destijds al onderscheidde met de enige fles die hij produceerde, de Brut Selection. Vandaag de dag beheert Frederic 6 hectare totaal geclassificeerd als Premier Cru verdeeld over variëteiten van Pinot Noir (4 hectare) en Chardonnay (2 hectare). Wat de wijnmakerij echter nooit heeft opgegeven, is de voortdurende zoektocht naar de hoogste kwaliteit, beginnend, zoals F. Savart zegt, met de selectie van de beste druiven. Zo is in de wijngaard een ambachtelijk systeem aangenomen, waarbij handmatige arbeid, lage opbrengsten en de expressiviteit van de grond worden geprefereerd. De oude wijnstokken geven perfect kwalitatieve trossen voort, rijk aan smaken en geuren, en liggen op een kenmerkende ondergrond bestaande uit een klei-, gips- en fossielrijke matrix, genaamd craie.
Het huis Savart is vandaag de dag een symbool geworden van de prestigieuze terroir van de Montagne de Reims, en onderscheidt zich door het vakmanschap van Frederic en het voortdurende en constante werk dat in de wijngaard wordt verricht. Zekerheid, diepte en elegantie zijn de onderscheidende kenmerken van de Champagne Savart, ontworpen met respect voor de aarde en het resultaat van de assemblage van de beste cuvées. In de kelder worden bovendien tijdens de vinificatiefases ook nieuwe vaten gebruikt, gemaakt van kostbare houtsoorten uit de nabijgelegen bossen.
De Savart Champagne weerspiegelt de persoonlijkheid van Frederic en is uniek in hun soort. Een concentratie van klasse, stijl, elegantie en diepte die het terroir volgen en in hun uiterst fijne en aanhoudende perlage kristalliseren wat Moeder Natuur heeft gecreëerd, zonder te leunen op wijnbouw shortcuts en af te zien van mode en standaardisering van smaak. Bubbels met een onmiskenbare minerale toets die in staat zijn om te balanceren.kracht en finesse, frisheid en omhulling, drinkbaarheid en structuur, zoals maar weinig andere Champagne dat kunnen!
