Savoia
De Torinese producent Savoia is gespecialiseerd in de productie van de Amaro Dolce Americano, een creatie die de volledig Italiaanse traditie van vermouth en bitter verenigt. In feite zijn deze twee ingrediënten de basis van de beroemde cocktail Americano, waarvan de naam afkomstig is van de Italiaanse bokser Primo Carnera, bijgenaamd “l’Americano” vanwege zijn successen in de Verenigde Staten. Andere bronnen wijzen de oorsprong van de naam toe aan de gewoonte van de Amerikanen in het begin van de jaren '900 om vermouth te drinken gemengd met bittere likeuren en gin, wat een combinatie opleverde die de naam “coktail” kreeg. Hoe dan ook, het lijkt erop dat deze cocktail is ontstaan aan het einde van de 19e en het begin van de 20e eeuw als een variatie op de Milano Torino, die altijd werd gemaakt met bitter uit Milaan en vermouth uit Turijn, maar zonder de toevoeging van soda. De bedenker van het Savoia-project is Giuseppe Gallo, een bekende bartender die na 15 jaar rondreizen in de wereld om de kennis van vermouth te verspreiden onder vakgenoten en consumenten besloot zich in dit avontuur te storten. Vandaag de dag wordt Giuseppe beschouwd als een van de grootste experts op het gebied van spirits, bitter en Italiaanse likeuren. De rode kleur van zijn Amaro Dolce Americano is bedoeld om de kleur van de rode sjaals te herinneren die door Giuseppe Garibaldi en zijn Duizend patriotten werden gedragen, die in 1860, onder instructies van Koning Vittorio Emanuele II van Savoia, naar het Zuiden marcheerden om het Koninkrijk der Twee Siciliën te annexeren en zo de Eenheid van Italië te proclameren.
De bereiding van de Amaro Dolce Americano Rosso van Savoia begint met de selectie van ingrediënten van de hoogste kwaliteit zoals alsem, gentiaanwortels, schillen van bittere sinaasappels, kaneel, rabarber, kardemom, steranijs, cassiahout en cascarilla. De formule is geïnspireerd op het originele recept van de ‘Bitter di Milano’ uit 1897 en wordt verrijkt met de toevoeging van Marsala Fine Semi-Secco die 14 maanden in eiken vaten is gerijpt, een versterkte wijn die complexiteit en aangename geroosterde en zoete specerijennoten toevoegt.
De Amaro Dolce Americano Rosso van de producent Savoia is ontworpen als een verfrissend aperitief dat in staat is om de lange Italiaanse traditie van de Americano.
De Torinese producent Savoia is gespecialiseerd in de productie van de Amaro Dolce Americano, een creatie die de volledig Italiaanse traditie van vermouth en bitter verenigt. In feite zijn deze twee ingrediënten de basis van de beroemde cocktail Americano, waarvan de naam afkomstig is van de Italiaanse bokser Primo Carnera, bijgenaamd “l’Americano” vanwege zijn successen in de Verenigde Staten. Andere bronnen wijzen de oorsprong van de naam toe aan de gewoonte van de Amerikanen in het begin van de jaren '900 om vermouth te drinken gemengd met bittere likeuren en gin, wat een combinatie opleverde die de naam “coktail” kreeg. Hoe dan ook, het lijkt erop dat deze cocktail is ontstaan aan het einde van de 19e en het begin van de 20e eeuw als een variatie op de Milano Torino, die altijd werd gemaakt met bitter uit Milaan en vermouth uit Turijn, maar zonder de toevoeging van soda. De bedenker van het Savoia-project is Giuseppe Gallo, een bekende bartender die na 15 jaar rondreizen in de wereld om de kennis van vermouth te verspreiden onder vakgenoten en consumenten besloot zich in dit avontuur te storten. Vandaag de dag wordt Giuseppe beschouwd als een van de grootste experts op het gebied van spirits, bitter en Italiaanse likeuren. De rode kleur van zijn Amaro Dolce Americano is bedoeld om de kleur van de rode sjaals te herinneren die door Giuseppe Garibaldi en zijn Duizend patriotten werden gedragen, die in 1860, onder instructies van Koning Vittorio Emanuele II van Savoia, naar het Zuiden marcheerden om het Koninkrijk der Twee Siciliën te annexeren en zo de Eenheid van Italië te proclameren.
De bereiding van de Amaro Dolce Americano Rosso van Savoia begint met de selectie van ingrediënten van de hoogste kwaliteit zoals alsem, gentiaanwortels, schillen van bittere sinaasappels, kaneel, rabarber, kardemom, steranijs, cassiahout en cascarilla. De formule is geïnspireerd op het originele recept van de ‘Bitter di Milano’ uit 1897 en wordt verrijkt met de toevoeging van Marsala Fine Semi-Secco die 14 maanden in eiken vaten is gerijpt, een versterkte wijn die complexiteit en aangename geroosterde en zoete specerijennoten toevoegt.
De Amaro Dolce Americano Rosso van de producent Savoia is ontworpen als een verfrissend aperitief dat in staat is om de lange Italiaanse traditie van de Americano.
