Schloss Maissau
Schloss Maissau is een historische Oostenrijkse wijnmakerij die zich bevindt in de buurt van het gelijknamige kasteel, een gebouw dat dateert uit de 13e eeuw, gelegen ongeveer vijftig kilometer ten noordwesten van de stad Wenen. De wijnkelder is de vervulling van de wens van Josef M. Schuster, die al in de wijnsector werkte en de regio goed kende, maar zelf de productie wilde proberen. Het project kwam tot leven in 1999, toen Jesef eindelijk in staat was om de prestigieuze wijngaarden van het kasteel te huren, die al eeuwen beroemd zijn om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn wijnen, gemaakt van de belangrijkste witte druif van het gebied: de Grüner Veltliner.
Het kasteel van Maissau is gebouwd door een oude uitkijktoren uit te breiden en het huidige uiterlijk is te danken aan een renovatie die teruggaat tot 1870. In oude archiefdocumenten blijkt dat het gebied al aan het begin van de 12e eeuw beplant was met wijnstokken. Het landgoed ligt aan de zuidoostkant van Manhartsberg, gekenmerkt door een bijzonder mild klimaat dat geschikt is voor de wijnstok. De wijngaarden zijn gecultiveerd in een prachtige heuvelachtige omgeving, die de laatste uitloper van het Boheemse massief vormt. De gronden zijn van oude mariene oorsprong. In de loop van het tertiair gaven de zandafzettingen aanleiding tot lagen van zandsteen die vervolgens bedekt werden met loess rijk aan mineralen, in het bijzonder ijzerhoudend. De pedoclimatische omstandigheden zijn zeer geschikt gebleken voor de teelt van Grüner Veltliner, die bij rijping een elegante en intense aromatische samenstelling tot uitdrukking brengt.
Het landgoed strekt zich uit over een totale oppervlakte van 7 hectare, met wijngaarden die een leeftijd hebben tussen de 30 en 60 jaar. De wens om gezonde en authentieke wijnen te produceren heeft de agronomische beheersing vanaf het begin geleid naar de principes van biologische landbouw. Sinds 2017 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd en tussen de rijen worden alleen zwavel en koper gebruikt, zonder gebruik te maken van herbiciden of chemische stoffen. De aandacht op het land maakt het mogelijk om druiven van hoge kwaliteit te produceren die vervolgens met zorg en ambachtelijke aandacht worden gevinifieerd, binnen de ruimtes van de Gruber wijnkelder in Röschitz, partner van Schloss Maissau en ook zeer betrokken bij het werk van het waarderen van de Grüner Veltliner.
Schloss Maissau is een historische Oostenrijkse wijnmakerij die zich bevindt in de buurt van het gelijknamige kasteel, een gebouw dat dateert uit de 13e eeuw, gelegen ongeveer vijftig kilometer ten noordwesten van de stad Wenen. De wijnkelder is de vervulling van de wens van Josef M. Schuster, die al in de wijnsector werkte en de regio goed kende, maar zelf de productie wilde proberen. Het project kwam tot leven in 1999, toen Jesef eindelijk in staat was om de prestigieuze wijngaarden van het kasteel te huren, die al eeuwen beroemd zijn om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn wijnen, gemaakt van de belangrijkste witte druif van het gebied: de Grüner Veltliner.
Het kasteel van Maissau is gebouwd door een oude uitkijktoren uit te breiden en het huidige uiterlijk is te danken aan een renovatie die teruggaat tot 1870. In oude archiefdocumenten blijkt dat het gebied al aan het begin van de 12e eeuw beplant was met wijnstokken. Het landgoed ligt aan de zuidoostkant van Manhartsberg, gekenmerkt door een bijzonder mild klimaat dat geschikt is voor de wijnstok. De wijngaarden zijn gecultiveerd in een prachtige heuvelachtige omgeving, die de laatste uitloper van het Boheemse massief vormt. De gronden zijn van oude mariene oorsprong. In de loop van het tertiair gaven de zandafzettingen aanleiding tot lagen van zandsteen die vervolgens bedekt werden met loess rijk aan mineralen, in het bijzonder ijzerhoudend. De pedoclimatische omstandigheden zijn zeer geschikt gebleken voor de teelt van Grüner Veltliner, die bij rijping een elegante en intense aromatische samenstelling tot uitdrukking brengt.
Het landgoed strekt zich uit over een totale oppervlakte van 7 hectare, met wijngaarden die een leeftijd hebben tussen de 30 en 60 jaar. De wens om gezonde en authentieke wijnen te produceren heeft de agronomische beheersing vanaf het begin geleid naar de principes van biologische landbouw. Sinds 2017 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd en tussen de rijen worden alleen zwavel en koper gebruikt, zonder gebruik te maken van herbiciden of chemische stoffen. De aandacht op het land maakt het mogelijk om druiven van hoge kwaliteit te produceren die vervolgens met zorg en ambachtelijke aandacht worden gevinifieerd, binnen de ruimtes van de Gruber wijnkelder in Röschitz, partner van Schloss Maissau en ook zeer betrokken bij het werk van het waarderen van de Grüner Veltliner.
