Segnana
Segnana is een historische distilleerderij uit Trentino, actief sinds 1860, sinds Paolo Segnana het geniale idee had om een mobiel distillatieapparaat te creëren, getrokken door paarden, om van boerderij naar boerderij te worden vervoerd om ter plaatse de vers geperste druivenpulp te distilleren, zoals voorgeschreven door de Oostenrijks-Hongaarse wet. Aan het einde van de eeuw werd er een vaste vestiging opgericht in Borgo Valsugana, die een referentiepunt voor de hele regio zou worden. Na meer dan een eeuw geschiedenis verwierf de familie Lunelli, die de belangrijkste leveranciers van druivenpulp waren geworden dankzij de activiteiten van het prestigieuze spumantehuis Ferrari, de distilleerderij en opende het moderne succes.
Vandaag de dag blijft de distilleerderij Segnana grappa produceren zoals vroeger, door middel van onderbroken stoomdistillaties in koperen ketels en gebruikmakend van het mineraalwater Surgiva uit het Adamello Brenta Natuurpark. Alleen verse druivenpulp van Trentino-druiven die een zachte persing hebben ondergaan, vooral Chardonnay en Pinot Nero die worden gebruikt voor de productie van spumante.Ferrari. De intuïtie om het Solera-systeem voor de rijping te adopteren heeft geleid tot de creatie van zachte, rijke en elegante distillaten. Dit systeem bestaat uit de geleidelijke vulling van een stapel houten vaten: elk jaar wordt de helft van de inhoud van de bovenste vaten overgebracht naar de onderste vaten.
De grappa Segnana is een instelling van de Trentino-traditie, in staat om traditie en innovatie te combineren, maar ook om de geest van het gebied op de best mogelijke manier uit te drukken en deze aan de meest veeleisende liefhebbers van distillaten voor te stellen. Het verhaal, dat meer dan 150 jaar geleden begon met het briljante en ingenieuze idee van mobiele distilleerketels, gaat schitterend verder onder de leiding van de Lunelli Groep, die in staat is om een lange territoriale traditie, gekenmerkt door inzet en toewijding, te waarderen: een verhaal dat leert hoe kwaliteit en uitmuntendheid voortkomen uit een sterke band met het verleden en met de eigen oorsprong.
Segnana is een historische distilleerderij uit Trentino, actief sinds 1860, sinds Paolo Segnana het geniale idee had om een mobiel distillatieapparaat te creëren, getrokken door paarden, om van boerderij naar boerderij te worden vervoerd om ter plaatse de vers geperste druivenpulp te distilleren, zoals voorgeschreven door de Oostenrijks-Hongaarse wet. Aan het einde van de eeuw werd er een vaste vestiging opgericht in Borgo Valsugana, die een referentiepunt voor de hele regio zou worden. Na meer dan een eeuw geschiedenis verwierf de familie Lunelli, die de belangrijkste leveranciers van druivenpulp waren geworden dankzij de activiteiten van het prestigieuze spumantehuis Ferrari, de distilleerderij en opende het moderne succes.
Vandaag de dag blijft de distilleerderij Segnana grappa produceren zoals vroeger, door middel van onderbroken stoomdistillaties in koperen ketels en gebruikmakend van het mineraalwater Surgiva uit het Adamello Brenta Natuurpark. Alleen verse druivenpulp van Trentino-druiven die een zachte persing hebben ondergaan, vooral Chardonnay en Pinot Nero die worden gebruikt voor de productie van spumante.Ferrari. De intuïtie om het Solera-systeem voor de rijping te adopteren heeft geleid tot de creatie van zachte, rijke en elegante distillaten. Dit systeem bestaat uit de geleidelijke vulling van een stapel houten vaten: elk jaar wordt de helft van de inhoud van de bovenste vaten overgebracht naar de onderste vaten.
De grappa Segnana is een instelling van de Trentino-traditie, in staat om traditie en innovatie te combineren, maar ook om de geest van het gebied op de best mogelijke manier uit te drukken en deze aan de meest veeleisende liefhebbers van distillaten voor te stellen. Het verhaal, dat meer dan 150 jaar geleden begon met het briljante en ingenieuze idee van mobiele distilleerketels, gaat schitterend verder onder de leiding van de Lunelli Groep, die in staat is om een lange territoriale traditie, gekenmerkt door inzet en toewijding, te waarderen: een verhaal dat leert hoe kwaliteit en uitmuntendheid voortkomen uit een sterke band met het verleden en met de eigen oorsprong.
