Sibillini spirits
Sibillini Spirits is ontstaan uit de wil van drie gepassioneerde vrienden die, afkomstig uit verschillende werkgebieden, samenkomen rond de gemeenschappelijke interesse voor goed eten en drinken, en vooral sterk verbonden zijn door de liefde voor hun Marche. Andrea, professioneel structureel ingenieur, Matteo, digital projectmanager met een diploma in landbouw, Marco, commercieel directeur in de wijnsector, zijn de uitvinders van dit project dat geworteld is in het gebied van het Nationaal Park Monti Sibillini. Het innovatieve idee is om de mogelijkheid te ontwikkelen om een lijn van spirits van hoge kwaliteit met korte ketens en volledig traceerbaar te creëren, door het herinterpreteren van oude recepten die een uitdrukking zijn van een erkende lokale traditie. De vectorlijn die het logo op het etiket vormt, is een representatie van de toppen die het landschap domineren, te beginnen met de Cima del Redentore op 2448 meter.
Sibillini Spirits produceert de eerste Gin die volledig is bedacht en gemaakt in de regio Marche. Het bedrijf is gevestigd in de gemeente Fiastra, in de provincie Macerata en de hele botanische keten is gecultiveerd en geoogst op de Monti Sibillini. De emblematische aromatische plant van het project wordt vertegenwoordigd door de Mela rosa dei Sibillini: een Slow Food-presidium dat het mogelijk maakt om de flessen te sieren met het exclusieve kwaliteitslogo van het Park, om het belang van milieuduurzaamheid in hun productie te benadrukken. Uitgaande van de overweging dat veel van de bekendste gin-distilleerderijen jeneverbes uit de Apennijnen gebruiken, een weelderig gebied van medicinale planten, lijkt de beslissing van de drie oprichters om uitsluitend lokale producten te gebruiken zeer verstandig. Naast de wilde jeneverbes, geoogst op de gronden van Andrea, vallen in de lijn van de medicinale planten de Assenzio op, die groeit in de teelt van Marco, dan Aneto en Melissa, naast enkele planten die nooit in andere soorten gin zijn gebruikt, tot de selectie van de 7 uiteindelijke botanicals.De visie van Sibillini Spirits is gericht op een steeds nauwkeuriger onderzoek van het gebied, om te komen tot de productie van
Sibillini Spirits is ontstaan uit de wil van drie gepassioneerde vrienden die, afkomstig uit verschillende werkgebieden, samenkomen rond de gemeenschappelijke interesse voor goed eten en drinken, en vooral sterk verbonden zijn door de liefde voor hun Marche. Andrea, professioneel structureel ingenieur, Matteo, digital projectmanager met een diploma in landbouw, Marco, commercieel directeur in de wijnsector, zijn de uitvinders van dit project dat geworteld is in het gebied van het Nationaal Park Monti Sibillini. Het innovatieve idee is om de mogelijkheid te ontwikkelen om een lijn van spirits van hoge kwaliteit met korte ketens en volledig traceerbaar te creëren, door het herinterpreteren van oude recepten die een uitdrukking zijn van een erkende lokale traditie. De vectorlijn die het logo op het etiket vormt, is een representatie van de toppen die het landschap domineren, te beginnen met de Cima del Redentore op 2448 meter.
Sibillini Spirits produceert de eerste Gin die volledig is bedacht en gemaakt in de regio Marche. Het bedrijf is gevestigd in de gemeente Fiastra, in de provincie Macerata en de hele botanische keten is gecultiveerd en geoogst op de Monti Sibillini. De emblematische aromatische plant van het project wordt vertegenwoordigd door de Mela rosa dei Sibillini: een Slow Food-presidium dat het mogelijk maakt om de flessen te sieren met het exclusieve kwaliteitslogo van het Park, om het belang van milieuduurzaamheid in hun productie te benadrukken. Uitgaande van de overweging dat veel van de bekendste gin-distilleerderijen jeneverbes uit de Apennijnen gebruiken, een weelderig gebied van medicinale planten, lijkt de beslissing van de drie oprichters om uitsluitend lokale producten te gebruiken zeer verstandig. Naast de wilde jeneverbes, geoogst op de gronden van Andrea, vallen in de lijn van de medicinale planten de Assenzio op, die groeit in de teelt van Marco, dan Aneto en Melissa, naast enkele planten die nooit in andere soorten gin zijn gebruikt, tot de selectie van de 7 uiteindelijke botanicals.De visie van Sibillini Spirits is gericht op een steeds nauwkeuriger onderzoek van het gebied, om te komen tot de productie van
