Sibona
Sibona is een historische Italiaanse distilleerderij, gelegen in Piemonte, in het gebied van Roero, in Piobesi d’Alba. De oorsprong dateert uit de jaren dertig en sindsdien is het een onveranderlijk symbool van kwaliteitsexcellentie gebleven, met respect voor tradities en in de voortdurende zoektocht naar nieuwe smaken.
Als getuigenis van zijn grote verleden bezit de distilleerderij Sibona de distillatievergunning nummer 1, die als eerste werd afgegeven door de U.T.F., het orgaan van de financiën dat toezicht houdt op alle werkzaamheden van distilleerderijen. De hoge ambachtelijke waarde van het werk van Sibona heeft het jaar na jaar ertoe geleid dat ze op zoek zijn gegaan naar vernieuwing van hun machines, van het gebruik van een oude stoomlocomotief naar het gebruik van koperen ketels voor de distillatie in stoom van verse druivenpulp. Het historische hoofdkantoor van Sibona is een oude oven, gemoderniseerd in 2003 door middel van talrijke investeringen, die de distilleerderij heeft verrijkt met een nieuwe kelder waar de grappa kan rijpen.
De basis van het werk van Sibona is de intentie om
de oude Piemontese tradities te behouden en door te geven, waarbij hun grappa het symbool is van een eeuwenoud ambachtelijk verhaal. De grappa van Sibona wordt uitsluitend gemaakt van de druivenrassen van de belangrijkste Piemontese wijnen: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis en Brachetto. Elke aroma en elke smaak wordt gevangen, dankzij de snelle verwerking van de zorgvuldig geselecteerde druivenpulp die net is geoogst. Er zijn drie oenologen die werken aan de distillatie van de grappa, die vervolgens in tonneau worden opgeslagen: het resultaat is een harmonisch evenwicht tussen zachtheid en complexiteit, aangename smaken van oude Piemontese tradities.Sibona is een historische Italiaanse distilleerderij, gelegen in Piemonte, in het gebied van Roero, in Piobesi d’Alba. De oorsprong dateert uit de jaren dertig en sindsdien is het een onveranderlijk symbool van kwaliteitsexcellentie gebleven, met respect voor tradities en in de voortdurende zoektocht naar nieuwe smaken.
Als getuigenis van zijn grote verleden bezit de distilleerderij Sibona de distillatievergunning nummer 1, die als eerste werd afgegeven door de U.T.F., het orgaan van de financiën dat toezicht houdt op alle werkzaamheden van distilleerderijen. De hoge ambachtelijke waarde van het werk van Sibona heeft het jaar na jaar ertoe geleid dat ze op zoek zijn gegaan naar vernieuwing van hun machines, van het gebruik van een oude stoomlocomotief naar het gebruik van koperen ketels voor de distillatie in stoom van verse druivenpulp. Het historische hoofdkantoor van Sibona is een oude oven, gemoderniseerd in 2003 door middel van talrijke investeringen, die de distilleerderij heeft verrijkt met een nieuwe kelder waar de grappa kan rijpen.
De basis van het werk van Sibona is de intentie om
de oude Piemontese tradities te behouden en door te geven, waarbij hun grappa het symbool is van een eeuwenoud ambachtelijk verhaal. De grappa van Sibona wordt uitsluitend gemaakt van de druivenrassen van de belangrijkste Piemontese wijnen: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis en Brachetto. Elke aroma en elke smaak wordt gevangen, dankzij de snelle verwerking van de zorgvuldig geselecteerde druivenpulp die net is geoogst. Er zijn drie oenologen die werken aan de distillatie van de grappa, die vervolgens in tonneau worden opgeslagen: het resultaat is een harmonisch evenwicht tussen zachtheid en complexiteit, aangename smaken van oude Piemontese tradities.