Sobieski Estate

De Sobiesky Estate is een Poolse distilleerderij opgericht in de tweede helft van de negentiende eeuw, meer bepaald in 1864, door H.A Winkelhausen. De naam van de distilleerderij is een duidelijke eerbetoon aan koning Jan III Sobieski, die leefde tussen 1629 en 1696, en door de Polen wordt beschouwd als de laatste grote koning van de natie, trots en vastberaden, met een typisch renaissance-achtige geest. Vanaf het begin kenmerkte Sobiesky zich door de grote verscheidenheid aan geproduceerde distillaten, meer dan 60, in een echt belangrijk assortiment voor die tijd. Na de Tweede Wereldoorlog werd de distilleerderij volledig herbouwd, en sindsdien heeft het zich geconcentreerd op de productie van Vodka, die in Polen tijdens de middeleeuwen is ontstaan, en die altijd iets meer voor het land vertegenwoordigt dan een eenvoudig distillaat. Door zich te concentreren op Vodka is Sobiesky, gebruikmakend van oude en traditionele productiemethoden, erin geslaagd een referentiemerk in Polen te worden, dat ook erkend wordt door het Polish Product Origin System, een organisatie die een reeks zeer strikte parameters voor de

productie van "gecertificeerde" distillaten opsomt.

productie van "gecertificeerde" distillaten.

De Vodka Sobieski Estate komt uit de velden van Mazovië, een regio gelegen in het noordoosten van Polen, waar een bijzonder soort rogge wordt verbouwd, de "Golden Dankowski", een ingrediënt van de hoogste kwaliteit, zorgvuldig geselecteerd door het team van de distilleerderij. Bovendien komt het water dat tijdens het verwerkingsproces wordt gebruikt uit kristalheldere bronnen, die precies rondom Sobiesky stromen. Het distillatieproces is continu en maakt gebruik van de hoogste rectificatietoren van heel Polen, bijna 40 meter hoog. Aan het einde van het werkproces ontstaat een gebalanceerd en puur product, dat in staat is om een zijdezachte slok op de tong te geven.

binnenin zich de kwaliteit van de beste Poolse rogge.