Sordo
De wijnmakerij Giovanni Sordo vertegenwoordigt een stuk geschiedenis van de wijn uit de Langhe. Al drie generaties lang produceert het grote wijnen in deze gebieden. Opgericht in 1912, heeft het in de loop der jaren een authentiek familiair karakter weten te behouden en wordt het vandaag de dag geleid door Giorgio Sordo met de hulp van zijn kinderen. De wijnmakerij bevindt zich in Castiglione Falletto en beheert een wijngaard van 53 hectare, verdeeld over verschillende percelen, die zich bevinden in de meest beroemde cru's van de gemeenten: Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno, Grinzane Cavour en Vezza d'Alba. Dankzij een diepgaande kennis van het gebied en zijn nuances, worden de stukjes van deze waardevolle mozaïek van wijngaarden afzonderlijk gewaardeerd, met een productie van maar liefst 8 verschillende Barolo-etiketten, elk in staat om het specifieke karakter van de herkomstlocatie in het glas te brengen.
Het heuvelachtige gebied van de Langhe is altijd al bestemd geweest voor de wijnbouw, dankzij een mild en winderig klimaat en bodems van oude mariene oorsprong, bestaande uit compacte kalk- en kleimergel, met aanwezigheid van zand en slib. De bijzondere omstandighedenpedoclimatische, hebben zich als zeer geschikt bewezen voor de autochtone rode druiven, Dolcetto, Barbera en vooral voor de Nebbiolo, de onbetwiste protagonist van het gebied en de basis van de beroemde benamingen Barolo en Barbaresco. De wijngaarden worden beheerd in harmonie met de omgeving. De tussenrijen zijn begroeid om de biodiversiteit en de vitaliteit van de bodem te bevorderen en er worden geen herbiciden of chemische meststoffen gebruikt. Voor de behandelingen worden zwavel en Bordeaux-mengsel gebruikt, waarbij alleen in gevallen van extreme noodzaak gebruik wordt gemaakt van synthetische preparaten.
De zorgvuldige verzorging van de wijngaard maakt het mogelijk om gezonde en van uitstekende kwaliteit druiven te oogsten, die zorgvuldig worden geselecteerd voordat de vinificaties plaatsvinden, die op traditionele wijze plaatsvinden, met zeer delicate extracties. Volgend de oudste tradities van het gebied, wordt voor de rijping de voorkeur gegeven aan het gebruik van grote Slavonische eiken vaten, die langzamere evoluties mogelijk maken en een lagere overdracht van de aroma's van het hout aan de wijn. De etiketten van Giovanni Sordo hebben een klassiek profiel, trouw aan de geschiedenisvan het gebied, zonder concessies aan de mode van het moment en zonder de wispelturige smaak van de internationale markten na te jagen. Ze zijn authentieke uitdrukkingen van de landen van de Langhe.
De wijnmakerij Giovanni Sordo vertegenwoordigt een stuk geschiedenis van de wijn uit de Langhe. Al drie generaties lang produceert het grote wijnen in deze gebieden. Opgericht in 1912, heeft het in de loop der jaren een authentiek familiair karakter weten te behouden en wordt het vandaag de dag geleid door Giorgio Sordo met de hulp van zijn kinderen. De wijnmakerij bevindt zich in Castiglione Falletto en beheert een wijngaard van 53 hectare, verdeeld over verschillende percelen, die zich bevinden in de meest beroemde cru's van de gemeenten: Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno, Grinzane Cavour en Vezza d'Alba. Dankzij een diepgaande kennis van het gebied en zijn nuances, worden de stukjes van deze waardevolle mozaïek van wijngaarden afzonderlijk gewaardeerd, met een productie van maar liefst 8 verschillende Barolo-etiketten, elk in staat om het specifieke karakter van de herkomstlocatie in het glas te brengen.
Het heuvelachtige gebied van de Langhe is altijd al bestemd geweest voor de wijnbouw, dankzij een mild en winderig klimaat en bodems van oude mariene oorsprong, bestaande uit compacte kalk- en kleimergel, met aanwezigheid van zand en slib. De bijzondere omstandighedenpedoclimatische, hebben zich als zeer geschikt bewezen voor de autochtone rode druiven, Dolcetto, Barbera en vooral voor de Nebbiolo, de onbetwiste protagonist van het gebied en de basis van de beroemde benamingen Barolo en Barbaresco. De wijngaarden worden beheerd in harmonie met de omgeving. De tussenrijen zijn begroeid om de biodiversiteit en de vitaliteit van de bodem te bevorderen en er worden geen herbiciden of chemische meststoffen gebruikt. Voor de behandelingen worden zwavel en Bordeaux-mengsel gebruikt, waarbij alleen in gevallen van extreme noodzaak gebruik wordt gemaakt van synthetische preparaten.
De zorgvuldige verzorging van de wijngaard maakt het mogelijk om gezonde en van uitstekende kwaliteit druiven te oogsten, die zorgvuldig worden geselecteerd voordat de vinificaties plaatsvinden, die op traditionele wijze plaatsvinden, met zeer delicate extracties. Volgend de oudste tradities van het gebied, wordt voor de rijping de voorkeur gegeven aan het gebruik van grote Slavonische eiken vaten, die langzamere evoluties mogelijk maken en een lagere overdracht van de aroma's van het hout aan de wijn. De etiketten van Giovanni Sordo hebben een klassiek profiel, trouw aan de geschiedenisvan het gebied, zonder concessies aan de mode van het moment en zonder de wispelturige smaak van de internationale markten na te jagen. Ze zijn authentieke uitdrukkingen van de landen van de Langhe.
