Sottimano
De familie Sottimano is een familie van wijnboeren met een grote agrarische traditie, onlosmakelijk verbonden met het dorp Neive en het productiegebied van Barbaresco. Rino Sottimano, de oprichterswijnmaker van de wijnmakerij sinds de jaren zeventig, wordt vandaag de dag bijgestaan door zijn zoon Andrea in het werk in de wijngaard en de kelder, samen met zijn vrouw Anna en zijn dochter Elena die zich bezighouden met het commerciële werk. De diepe wortels die de familie Sottimano in het gebied heeft, hebben Rino altijd doen geloven in een gezonde en natuurlijke aanpak in de wijngaard, ver weg van de mode van het moment. Deze aanpak heeft het voor zijn zoon gemakkelijker gemaakt om de onlangs gestarte overstap naar biologische wijnbouw te maken.
De wijngaarden van de wijnmakerij Sottimano bevinden zich voornamelijk in Neive en Treiso en omvatten de prestigieuze cru's van Cottà, Pajoré, Currà, Fausoni en Basarin. De teeltmethoden en het werk in de kelder zijn ontworpen om wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren en de regels zijn streng en precies: geen onkruidbestrijding, geen systemische producten, zorgvuldige uitdunning, lage opbrengsten, alleen inheemse gisten, lange fermentatie en rijping van meer dan een jaar op de gisten, zoals vroeger.
De wijnen van Sottimano zijn traditionele en precieze uitdrukkingen van het gebied, gewaardeerd en gezocht, zelfs buiten de nationale grenzen. Alle Barbaresco komen van de cru's en er bestaan geen 'basis' wijnen. Ondanks het internationale succes worden alle wijnen nog steeds in beperkte hoeveelheden geproduceerd en, oogst na oogst, bevestigen ze hun authentieke, typische en waarachtige expressieve karakter: grote Piemontese wijnen om te kaderen, maar vooral om te drinken.
De familie Sottimano is een familie van wijnboeren met een grote agrarische traditie, onlosmakelijk verbonden met het dorp Neive en het productiegebied van Barbaresco. Rino Sottimano, de oprichterswijnmaker van de wijnmakerij sinds de jaren zeventig, wordt vandaag de dag bijgestaan door zijn zoon Andrea in het werk in de wijngaard en de kelder, samen met zijn vrouw Anna en zijn dochter Elena die zich bezighouden met het commerciële werk. De diepe wortels die de familie Sottimano in het gebied heeft, hebben Rino altijd doen geloven in een gezonde en natuurlijke aanpak in de wijngaard, ver weg van de mode van het moment. Deze aanpak heeft het voor zijn zoon gemakkelijker gemaakt om de onlangs gestarte overstap naar biologische wijnbouw te maken.
De wijngaarden van de wijnmakerij Sottimano bevinden zich voornamelijk in Neive en Treiso en omvatten de prestigieuze cru's van Cottà, Pajoré, Currà, Fausoni en Basarin. De teeltmethoden en het werk in de kelder zijn ontworpen om wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren en de regels zijn streng en precies: geen onkruidbestrijding, geen systemische producten, zorgvuldige uitdunning, lage opbrengsten, alleen inheemse gisten, lange fermentatie en rijping van meer dan een jaar op de gisten, zoals vroeger.
De wijnen van Sottimano zijn traditionele en precieze uitdrukkingen van het gebied, gewaardeerd en gezocht, zelfs buiten de nationale grenzen. Alle Barbaresco komen van de cru's en er bestaan geen 'basis' wijnen. Ondanks het internationale succes worden alle wijnen nog steeds in beperkte hoeveelheden geproduceerd en, oogst na oogst, bevestigen ze hun authentieke, typische en waarachtige expressieve karakter: grote Piemontese wijnen om te kaderen, maar vooral om te drinken.
