Stuvenagh
De Stuvenagh-wijnmakerij ligt onder het Kasteel van Stefanago, in de wijk Borgo Priolo, in het prachtige en vaak ondergewaardeerde Oltrepò Pavese. De ongebruikelijke naam die voor deze activiteit is gekozen, verwijst naar de Keltische benaming van Stefanago, een prachtig kasteel genesteld tussen de golvende heuvels die zich uitstrekken in dit stuk land dat perfect ligt tussen Piemonte, Emilia en Piacentino, omarmd door de rivier de Po. Een verrassend land, met diepgewortelde gebruiken en tradities, bezaaid met talrijke kastelen, zoals in dit geval, die de complexe en gelaagde feodale geschiedenis weerspiegelen. Dit zijn de verleden die Jacopo Baruffaldi en Ambrogio Bellorini hebben verbonden, die een brouwerij oprichtten binnen de agriturismo van de familie Baruffaldi, waar ze ook de levendige wijnproductie aan toevoegden.
In Oltrepò Pavese verbouwt de Stuvenagh-wijnmakerij biologische gerst, granen, koriander en de wijnstok, omringd door 135 hectare bossen en boomgaarden, op 350 – 500 meter boven zeeniveau, zonder dat een plantensoort de overhand heeft op de andere. De bodemsgipsachtige bodems verwelkomen ook de wijngaarden, die gedijen met respect voor de biodiversiteit, in balans met de omliggende omgeving. Seizoensgebonden, strikt volgens de natuurlijke ritmes, wordt de grond levend en dynamisch gehouden door de teelt van peulvruchten, die de gezondheid van de bessen waarborgen en de consistentie van de kenmerken tussen de jaargangen. De wijnbereidingspraktijken worden speciaal beheerd voor elk type etiket en voor de fermentatie worden uitsluitend inheemse gisten gebruikt.
De wijnen van Stuvenagh hebben allemaal bijzondere kenmerken en ondergaan een uniek productieproces voor elk etiket: de drie verschillende oogsten voor “Ivan Drago”, de natuurlijke herfermentatie in de fles van “Crowatina” en “Amico Frizz”, de 62 dagen van maceratie op de schillen van “Corti – Giani”. Een perfecte relatie tussen de Stuvenagh-wijnmakerij en zijn druiven Cortese, Riesling Renano, Croatina en Pinot Grigio. Om de naam van Oltrepò hoog te houden, tussen wijn en ambachtelijk bier!
De Stuvenagh-wijnmakerij ligt onder het Kasteel van Stefanago, in de wijk Borgo Priolo, in het prachtige en vaak ondergewaardeerde Oltrepò Pavese. De ongebruikelijke naam die voor deze activiteit is gekozen, verwijst naar de Keltische benaming van Stefanago, een prachtig kasteel genesteld tussen de golvende heuvels die zich uitstrekken in dit stuk land dat perfect ligt tussen Piemonte, Emilia en Piacentino, omarmd door de rivier de Po. Een verrassend land, met diepgewortelde gebruiken en tradities, bezaaid met talrijke kastelen, zoals in dit geval, die de complexe en gelaagde feodale geschiedenis weerspiegelen. Dit zijn de verleden die Jacopo Baruffaldi en Ambrogio Bellorini hebben verbonden, die een brouwerij oprichtten binnen de agriturismo van de familie Baruffaldi, waar ze ook de levendige wijnproductie aan toevoegden.
In Oltrepò Pavese verbouwt de Stuvenagh-wijnmakerij biologische gerst, granen, koriander en de wijnstok, omringd door 135 hectare bossen en boomgaarden, op 350 – 500 meter boven zeeniveau, zonder dat een plantensoort de overhand heeft op de andere. De bodemsgipsachtige bodems verwelkomen ook de wijngaarden, die gedijen met respect voor de biodiversiteit, in balans met de omliggende omgeving. Seizoensgebonden, strikt volgens de natuurlijke ritmes, wordt de grond levend en dynamisch gehouden door de teelt van peulvruchten, die de gezondheid van de bessen waarborgen en de consistentie van de kenmerken tussen de jaargangen. De wijnbereidingspraktijken worden speciaal beheerd voor elk type etiket en voor de fermentatie worden uitsluitend inheemse gisten gebruikt.
De wijnen van Stuvenagh hebben allemaal bijzondere kenmerken en ondergaan een uniek productieproces voor elk etiket: de drie verschillende oogsten voor “Ivan Drago”, de natuurlijke herfermentatie in de fles van “Crowatina” en “Amico Frizz”, de 62 dagen van maceratie op de schillen van “Corti – Giani”. Een perfecte relatie tussen de Stuvenagh-wijnmakerij en zijn druiven Cortese, Riesling Renano, Croatina en Pinot Grigio. Om de naam van Oltrepò hoog te houden, tussen wijn en ambachtelijk bier!
