Sveti Vrac
Sveti Vrac is de oude naam die het huidige Sandanski identificeert, de stad die beweert de geboorteplaats van Spartacus te zijn, binnen het gebied van Melnik, dat met zijn 385 inwoners het kleinste dorp van Bulgarije vertegenwoordigt. Een gebied dat kan bogen op de langste en belangrijkste wijntraditie van hoge kwaliteit op de Balkan, evenals een van de meest historische en langlevende ter wereld, erfgoed van de dappere bevolking van de Thraciërs. De producten van deze landen worden sinds 1345 onderwerp van export en handel door de Venetianen en de handelaren uit Dubrovnik, zoals blijkt uit enkele historische documenten, en tot in de late middeleeuwen hebben ze de smaakpapillen van de aristocratie in heel Europa verblijd.
De wijnmakerij Sveti Vrac is gelegen in het uiterste zuidwesten van Bulgarije, in de regio Blagoevgrad, omringd door het landschap van de Struma-vallei, in wat kan worden beschouwd als het meest begaafde en interessante gebied van Bulgarije. De rivier
stroomt vrijwel parallel aan de nabijgelegen grens met Noord-Macedonië in het westen, om zich enkele kilometers verderop in het Kerkini-meer te storten, net over de Griekse grens: een smalle kloof die een noord-zuidrichting volgt, licht hellend naar het oosten, omgeven door de hoogtepunten van het natuurreservaat Sokolata in het westen en de Pirin-bergen in het oosten. Het typisch continentale klimaat heeft echter een sterke mediterrane invloed en geniet van aanzienlijke temperatuurverschillen en belangrijke zonneschijn. De wijngaarden bevinden zich op hoogtes die 200 meter boven zeeniveau bereiken, gekenmerkt door alluviale bodems en een zandachtige matrix.Sveti Vrac is een ambachtelijke realiteit die in 2014 is ontstaan en die microscopisch noemen is een eufemisme: toch wordt binnen deze plattelandsgarage een grootschalig project gerealiseerd, sterk gesteund door de wijnmaakster en oenoloog Nicoletta Dicova, van Bulgaarse afkomst en gevestigd in Toscane. De methoden zijn absoluut traditioneel, met het gebruik van een paard om de grond te bewerken, spontane fermentaties met hele trossen, gebruik van alleen inheemse gisten en
Sveti Vrac is de oude naam die het huidige Sandanski identificeert, de stad die beweert de geboorteplaats van Spartacus te zijn, binnen het gebied van Melnik, dat met zijn 385 inwoners het kleinste dorp van Bulgarije vertegenwoordigt. Een gebied dat kan bogen op de langste en belangrijkste wijntraditie van hoge kwaliteit op de Balkan, evenals een van de meest historische en langlevende ter wereld, erfgoed van de dappere bevolking van de Thraciërs. De producten van deze landen worden sinds 1345 onderwerp van export en handel door de Venetianen en de handelaren uit Dubrovnik, zoals blijkt uit enkele historische documenten, en tot in de late middeleeuwen hebben ze de smaakpapillen van de aristocratie in heel Europa verblijd.
De wijnmakerij Sveti Vrac is gelegen in het uiterste zuidwesten van Bulgarije, in de regio Blagoevgrad, omringd door het landschap van de Struma-vallei, in wat kan worden beschouwd als het meest begaafde en interessante gebied van Bulgarije. De rivier
stroomt vrijwel parallel aan de nabijgelegen grens met Noord-Macedonië in het westen, om zich enkele kilometers verderop in het Kerkini-meer te storten, net over de Griekse grens: een smalle kloof die een noord-zuidrichting volgt, licht hellend naar het oosten, omgeven door de hoogtepunten van het natuurreservaat Sokolata in het westen en de Pirin-bergen in het oosten. Het typisch continentale klimaat heeft echter een sterke mediterrane invloed en geniet van aanzienlijke temperatuurverschillen en belangrijke zonneschijn. De wijngaarden bevinden zich op hoogtes die 200 meter boven zeeniveau bereiken, gekenmerkt door alluviale bodems en een zandachtige matrix.Sveti Vrac is een ambachtelijke realiteit die in 2014 is ontstaan en die microscopisch noemen is een eufemisme: toch wordt binnen deze plattelandsgarage een grootschalig project gerealiseerd, sterk gesteund door de wijnmaakster en oenoloog Nicoletta Dicova, van Bulgaarse afkomst en gevestigd in Toscane. De methoden zijn absoluut traditioneel, met het gebruik van een paard om de grond te bewerken, spontane fermentaties met hele trossen, gebruik van alleen inheemse gisten en
