Tabernero
Bodegas y Viñedos Tabernero is een Peruaanse wijnmakerij die hoogwaardige Pisco produceert, naast vele etiketten van witte wijn, rosé, rode wijn en mousserende wijn. Het bevindt zich in de Chincha-vallei, ongeveer 200 km ten zuiden van de hoofdstad Lima. Het werd opgericht in 1897 en in 1930 werd het gekocht door de Italiaanse familie Rotondo, die kan bogen op een lange kennis en expertise op het gebied van wijnbouw. Dankzij het nieuwe eigendom is de wijnmakerij gegroeid door de installaties te vernieuwen en zich sterk te richten op een toename van de productie en de kwaliteitsniveaus. Tabernero heeft een periode van grote moeilijkheden doorgemaakt in de jaren '60, toen de militaire regering het onteigenen van alle landgoederen vaststelde, waardoor de inspanningen van het bedrijf in de voorgaande decennia teniet werden gedaan.
Aan het einde van de jaren '70, met de val van het militaire regime, heeft Tabernero met moeite zijn weg hervonden, terwijl het probeerde het bedrijf opnieuw op te bouwen. Een lang proces van heroprichting, met als belangrijkste doel het terugkopen van oude eigendommen en om
restaureren en moderniseren van alle wijnmakerij- en vinificatieapparatuur, volgens de modernste standaarden. De gedwongen onderbreking had de oude installaties verouderd, vooral in relatie tot een wijnwereld die een sterk proces van uitbreiding en internationalisering van de markten doormaakte. Vandaag de dag kan Bodegas y Viñedos Tabernero rekenen op een landgoed van meer dan 300 hectare beplant met wijngaarden, met druiven, deels bestemd voor de productie van wijnen en deels voor de productie van de meest beroemde distillaat van Peru: de Pisco.De productie van Pisco is zeer oud. De eerste planten van vitis vinifera werden door de Conquistadores naar Zuid-Amerika gebracht, om te kunnen rekenen op een lokale productie van wijnen en distillaten. De Pisco Tabernero wordt geproduceerd door wijnen te distilleren die zijn gemaakt met natuurlijke fermentaties en inheemse gisten, gevolgd door het proces van distillatie in traditionele koperen ketels. Het assortiment van distillaten omvat de Pisco die alleen is gemaakt met een aromatische druif genaamd Italia, die behoort tot de familie van de Moscato, de Pisco Quebranta, verkregen uit de gelijknamige
Bodegas y Viñedos Tabernero is een Peruaanse wijnmakerij die hoogwaardige Pisco produceert, naast vele etiketten van witte wijn, rosé, rode wijn en mousserende wijn. Het bevindt zich in de Chincha-vallei, ongeveer 200 km ten zuiden van de hoofdstad Lima. Het werd opgericht in 1897 en in 1930 werd het gekocht door de Italiaanse familie Rotondo, die kan bogen op een lange kennis en expertise op het gebied van wijnbouw. Dankzij het nieuwe eigendom is de wijnmakerij gegroeid door de installaties te vernieuwen en zich sterk te richten op een toename van de productie en de kwaliteitsniveaus. Tabernero heeft een periode van grote moeilijkheden doorgemaakt in de jaren '60, toen de militaire regering het onteigenen van alle landgoederen vaststelde, waardoor de inspanningen van het bedrijf in de voorgaande decennia teniet werden gedaan.
Aan het einde van de jaren '70, met de val van het militaire regime, heeft Tabernero met moeite zijn weg hervonden, terwijl het probeerde het bedrijf opnieuw op te bouwen. Een lang proces van heroprichting, met als belangrijkste doel het terugkopen van oude eigendommen en om
restaureren en moderniseren van alle wijnmakerij- en vinificatieapparatuur, volgens de modernste standaarden. De gedwongen onderbreking had de oude installaties verouderd, vooral in relatie tot een wijnwereld die een sterk proces van uitbreiding en internationalisering van de markten doormaakte. Vandaag de dag kan Bodegas y Viñedos Tabernero rekenen op een landgoed van meer dan 300 hectare beplant met wijngaarden, met druiven, deels bestemd voor de productie van wijnen en deels voor de productie van de meest beroemde distillaat van Peru: de Pisco.De productie van Pisco is zeer oud. De eerste planten van vitis vinifera werden door de Conquistadores naar Zuid-Amerika gebracht, om te kunnen rekenen op een lokale productie van wijnen en distillaten. De Pisco Tabernero wordt geproduceerd door wijnen te distilleren die zijn gemaakt met natuurlijke fermentaties en inheemse gisten, gevolgd door het proces van distillatie in traditionele koperen ketels. Het assortiment van distillaten omvat de Pisco die alleen is gemaakt met een aromatische druif genaamd Italia, die behoort tot de familie van de Moscato, de Pisco Quebranta, verkregen uit de gelijknamige
