Tappero Merlo
Tappero Merlo is een dynamische productie-eenheid uit Canavese. Domenico, de eigenaar, komt uit een boerenfamilie en besloot in 2001, na verschillende jaren in de zakelijke sector, de familiewijngaarden opnieuw aan te planten en zich te wijden aan de productie van Erbaluce, een inheemse druif uit de regio. De wijngaarden bevinden zich in het morene amfitheater van Ivrea, een trotse vesting van de laatste ijstijd. De gronden zijn voornamelijk gekenmerkt door zure en zandige bodems, met een lagere aanwezigheid van slib en klei. Deze samenstelling bevordert een uitstekende waterafvoer. Dit geografische gebied was, nog voordat het door de Romeinen werd veroverd, al beplant met wijnstokken en toen al vertegenwoordigde wijn de belangrijkste lokale economische bron.
De wijngaarden van Tappero Merlo zijn verdeeld over drie verschillende zones en beslaan in totaal 19 hectare. Het doel van de producent is om het gebied te waarderen, door het te vertellen via zijn wijn met authenticiteit en bewondering voor het verleden. Om dit te doen, heeft Domenico geprobeerd moderne versies van historische wijnbouwtechnieken uit de regio toe te passen zoals gerichte groenbemesting: een landbouwpraktijk die, door het gebruik van peulvruchten en grassen, de vruchtbaarheid van de grond verhoogt. Deze producent geeft de voorkeur aan lange rijpings- en verouderingstijden die vaak plaatsvinden in eiken vaten.
technieken van de historische wijnboeren uit de regio zoals de gerichte groenbemesting: een landbouwpraktijk die, door het gebruik van peulvruchten en grassen, de vruchtbaarheid van de grond verhoogt. Deze producent geeft de voorkeur aan lange rijpingstijden tijdens de vinificatiefase, die vaak plaatsvinden in eiken vaten.De productie kenmerkt zich dus door de waardering van de Erbaluce-druif in al zijn uitdrukkingen: van de meest voorkomende stille witte wijn, tot mousserende wijn, tot een passito. De belangrijkste kwaliteiten van de wijnen van Tappero Merlo zijn ongetwijfeld de levensduur en de frisheid, de laatste gegeven door de bijzondere pedoklimatologie van het gebied waarin het zich bevindt. De wijnen krijgen zo een sterke territoriale stempel, die ze uniek en gemakkelijk herkenbaar maakt. In het glas, naast de intense smaken en aroma's, kan men de geschiedenis van een vaak ondergewaardeerd en verwaarloosd gebied terugvinden dat, als het op de juiste manier gewaardeerd wordt, grote emoties kan oproepen.
Tappero Merlo is een dynamische productie-eenheid uit Canavese. Domenico, de eigenaar, komt uit een boerenfamilie en besloot in 2001, na verschillende jaren in de zakelijke sector, de familiewijngaarden opnieuw aan te planten en zich te wijden aan de productie van Erbaluce, een inheemse druif uit de regio. De wijngaarden bevinden zich in het morene amfitheater van Ivrea, een trotse vesting van de laatste ijstijd. De gronden zijn voornamelijk gekenmerkt door zure en zandige bodems, met een lagere aanwezigheid van slib en klei. Deze samenstelling bevordert een uitstekende waterafvoer. Dit geografische gebied was, nog voordat het door de Romeinen werd veroverd, al beplant met wijnstokken en toen al vertegenwoordigde wijn de belangrijkste lokale economische bron.
De wijngaarden van Tappero Merlo zijn verdeeld over drie verschillende zones en beslaan in totaal 19 hectare. Het doel van de producent is om het gebied te waarderen, door het te vertellen via zijn wijn met authenticiteit en bewondering voor het verleden. Om dit te doen, heeft Domenico geprobeerd moderne versies van historische wijnbouwtechnieken uit de regio toe te passen zoals gerichte groenbemesting: een landbouwpraktijk die, door het gebruik van peulvruchten en grassen, de vruchtbaarheid van de grond verhoogt. Deze producent geeft de voorkeur aan lange rijpings- en verouderingstijden die vaak plaatsvinden in eiken vaten.
technieken van de historische wijnboeren uit de regio zoals de gerichte groenbemesting: een landbouwpraktijk die, door het gebruik van peulvruchten en grassen, de vruchtbaarheid van de grond verhoogt. Deze producent geeft de voorkeur aan lange rijpingstijden tijdens de vinificatiefase, die vaak plaatsvinden in eiken vaten.De productie kenmerkt zich dus door de waardering van de Erbaluce-druif in al zijn uitdrukkingen: van de meest voorkomende stille witte wijn, tot mousserende wijn, tot een passito. De belangrijkste kwaliteiten van de wijnen van Tappero Merlo zijn ongetwijfeld de levensduur en de frisheid, de laatste gegeven door de bijzondere pedoklimatologie van het gebied waarin het zich bevindt. De wijnen krijgen zo een sterke territoriale stempel, die ze uniek en gemakkelijk herkenbaar maakt. In het glas, naast de intense smaken en aroma's, kan men de geschiedenis van een vaak ondergewaardeerd en verwaarloosd gebied terugvinden dat, als het op de juiste manier gewaardeerd wordt, grote emoties kan oproepen.
