Tenuta Macchiarola
Tenuta Macchiarola wordt sinds 2007 beheerd door Domenico Mangione, een apotheker van beroep met een sterke passie voor de wereld van wijn en afstammend uit een familie van wijnmakers. Voordat het de realiteit van Mimmo werd, zoals zijn vrienden hem noemen, produceerde de kleine boerderij van zijn schoonvader Franco al flessen sinds de jaren '80 in het Pugliese gebied van Lizzano, halverwege tussen Manduria en Taranto. Domenico besloot, toen hij zijn carrière als apotheker verliet, zijn ambachtelijke filosofie naar de wijngaard te brengen. Het recept is eenvoudig en puur: biologische benadering tussen de wijngaarden, natuurlijke meststoffen, mechanische onkruidbestrijding, geen chemische interventie en een kleine technologische hulp, vooral wanneer de temperaturen extreem warm worden. Alleen zo, denkt Domenico, kan men het milieu respecteren, de natuur behouden en de integriteit van het gebied waarborgen. In de kelder zorgen de inheemse gisten, die van nature op de druiven aanwezig zijn, voor de wijn, en er wordt af en toe met een stok geroerd om de schillen te helpen bij het remontage.Invasieve ingrepen, zoals filtraties of klaringen, behoren niet tot de wereld van Macchiarola.
De kelder Macchiarola kweekt de historische wijnstokken van de regio: Primitivo en Negroamaro onder de rode wijnen, Verdeca en Fiano onder de witte druiven. De bodem heeft een gevarieerde samenstelling en is een mix van Pugliese gronden: de typische rode aarde van Manduria wisselt af met alluviale samenstellingen en lagen van zand, klei en kalksteen. Een rijke, levendige en warme aarde die, naast de wijnstokken, een grote hoeveelheid olijfbomen, fruitbomen, wilde kruiden en gewassen herbergt, waardoor de biodiversiteit en de spontaniteit van de natuur worden versterkt.
De wijnen van Macchiarola weerspiegelen de warmte, de rijkdom en de zonnigheid van het Pugliese land. Ze zijn kinderen van het jaar, het weer en het seizoen, en brengen alle seizoensgebonden stemmingen op een eerlijke en oprechte manier over. Een aanrader voor wie zich wil onderdompelen in de ware Pugliese essentie!
Tenuta Macchiarola wordt sinds 2007 beheerd door Domenico Mangione, een apotheker van beroep met een sterke passie voor de wereld van wijn en afstammend uit een familie van wijnmakers. Voordat het de realiteit van Mimmo werd, zoals zijn vrienden hem noemen, produceerde de kleine boerderij van zijn schoonvader Franco al flessen sinds de jaren '80 in het Pugliese gebied van Lizzano, halverwege tussen Manduria en Taranto. Domenico besloot, toen hij zijn carrière als apotheker verliet, zijn ambachtelijke filosofie naar de wijngaard te brengen. Het recept is eenvoudig en puur: biologische benadering tussen de wijngaarden, natuurlijke meststoffen, mechanische onkruidbestrijding, geen chemische interventie en een kleine technologische hulp, vooral wanneer de temperaturen extreem warm worden. Alleen zo, denkt Domenico, kan men het milieu respecteren, de natuur behouden en de integriteit van het gebied waarborgen. In de kelder zorgen de inheemse gisten, die van nature op de druiven aanwezig zijn, voor de wijn, en er wordt af en toe met een stok geroerd om de schillen te helpen bij het remontage.Invasieve ingrepen, zoals filtraties of klaringen, behoren niet tot de wereld van Macchiarola.
De kelder Macchiarola kweekt de historische wijnstokken van de regio: Primitivo en Negroamaro onder de rode wijnen, Verdeca en Fiano onder de witte druiven. De bodem heeft een gevarieerde samenstelling en is een mix van Pugliese gronden: de typische rode aarde van Manduria wisselt af met alluviale samenstellingen en lagen van zand, klei en kalksteen. Een rijke, levendige en warme aarde die, naast de wijnstokken, een grote hoeveelheid olijfbomen, fruitbomen, wilde kruiden en gewassen herbergt, waardoor de biodiversiteit en de spontaniteit van de natuur worden versterkt.
De wijnen van Macchiarola weerspiegelen de warmte, de rijkdom en de zonnigheid van het Pugliese land. Ze zijn kinderen van het jaar, het weer en het seizoen, en brengen alle seizoensgebonden stemmingen op een eerlijke en oprechte manier over. Een aanrader voor wie zich wil onderdompelen in de ware Pugliese essentie!
