Tenuta Pederzana
In het hart van het Modenese gebied produceert Tenuta Pederzana traditionele wijnen, met een sterke focus op de typische druif van het gebied: de Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. Het landgoed is ontstaan aan het einde van de jaren '40, toen Franco Simonini, een grote liefhebber van de wijnbouw, besloot een boerderij aan te kopen en samen met zijn vrouw Margherita zijn avontuur in de wijnwereld begon. Om de kwaliteit van de productie te verbeteren, besloot hij een studie te starten over de druivensoort Lambrusco Grasparossa di Castelvetro in samenwerking met de Universiteit van Bologna, om de beste planten te selecteren. Aan het einde van het selectieproces slaagde Simonini erin om een clone van Grasparossa met bijzondere kwaliteit te isoleren. In de daaropvolgende jaren ontdekte hij dat het een ware zeldzaamheid was onder de geregistreerde klonen bij het experimentele instituut voor wijnbouw.
Het landgoed ligt nabij het dorp Castelvetro, een klein dorpje op enkele kilometers van Modena, in het heuvelachtige gebied dat omhoog gaat naar de eerste heuvels van de Apennijnen. Het gebied geniet van een bijzonder gunstig klimaat voor de
wijnbouw. De heldere exposities van de vallei van Solignano Vecchio worden al vanaf de vroege ochtend door de zon overspoeld en de frisse luchtstromen, die 's nachts van de bergen afdalen, zorgen voor belangrijke temperatuurschommelingen met een optimale rijping van druiven die rijk zijn aan geuren en aroma's. De kleigrond houdt het water diep vast, waardoor de planten ook droge periodes kunnen doorstaan zonder lijden en problemen met waterstress. De wijngaarden zijn geplant met een hoge plantdichtheid, om de productie per plant te verminderen en de concentratie en aromatische intensiteit te verbeteren.Het landgoed strekt zich uit over een oppervlakte van 14 hectare en bevindt zich op een plek die rijk is aan biodiversiteit, dankzij de aanwezigheid van een groot bosgebied en een bronmeer. De typische druif van het gebied is de Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, die zijn naam te danken heeft aan de rode kleur die de tros aanneemt tijdens de rijping. Het wordt beschouwd als de beste variëteit van de familie der Lambruschi, vanwege zijn vermogen om bijzonder harmonieuze en evenwichtige wijnen. De oogsten gebeuren allemaal handmatig met de pluk van de druiven op volle rijpheid en selectie van de beste trossen in de wijngaard. De vinificaties volgen eenvoudige en respectvolle praktijken ten opzichte van de grondstof, waarbij altijd geprobeerd wordt de bijzondere kenmerken van een druif met een sterke persoonlijkheid naar voren te brengen.
In het hart van het Modenese gebied produceert Tenuta Pederzana traditionele wijnen, met een sterke focus op de typische druif van het gebied: de Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. Het landgoed is ontstaan aan het einde van de jaren '40, toen Franco Simonini, een grote liefhebber van de wijnbouw, besloot een boerderij aan te kopen en samen met zijn vrouw Margherita zijn avontuur in de wijnwereld begon. Om de kwaliteit van de productie te verbeteren, besloot hij een studie te starten over de druivensoort Lambrusco Grasparossa di Castelvetro in samenwerking met de Universiteit van Bologna, om de beste planten te selecteren. Aan het einde van het selectieproces slaagde Simonini erin om een clone van Grasparossa met bijzondere kwaliteit te isoleren. In de daaropvolgende jaren ontdekte hij dat het een ware zeldzaamheid was onder de geregistreerde klonen bij het experimentele instituut voor wijnbouw.
Het landgoed ligt nabij het dorp Castelvetro, een klein dorpje op enkele kilometers van Modena, in het heuvelachtige gebied dat omhoog gaat naar de eerste heuvels van de Apennijnen. Het gebied geniet van een bijzonder gunstig klimaat voor de
wijnbouw. De heldere exposities van de vallei van Solignano Vecchio worden al vanaf de vroege ochtend door de zon overspoeld en de frisse luchtstromen, die 's nachts van de bergen afdalen, zorgen voor belangrijke temperatuurschommelingen met een optimale rijping van druiven die rijk zijn aan geuren en aroma's. De kleigrond houdt het water diep vast, waardoor de planten ook droge periodes kunnen doorstaan zonder lijden en problemen met waterstress. De wijngaarden zijn geplant met een hoge plantdichtheid, om de productie per plant te verminderen en de concentratie en aromatische intensiteit te verbeteren.Het landgoed strekt zich uit over een oppervlakte van 14 hectare en bevindt zich op een plek die rijk is aan biodiversiteit, dankzij de aanwezigheid van een groot bosgebied en een bronmeer. De typische druif van het gebied is de Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, die zijn naam te danken heeft aan de rode kleur die de tros aanneemt tijdens de rijping. Het wordt beschouwd als de beste variëteit van de familie der Lambruschi, vanwege zijn vermogen om bijzonder harmonieuze en evenwichtige wijnen. De oogsten gebeuren allemaal handmatig met de pluk van de druiven op volle rijpheid en selectie van de beste trossen in de wijngaard. De vinificaties volgen eenvoudige en respectvolle praktijken ten opzichte van de grondstof, waarbij altijd geprobeerd wordt de bijzondere kenmerken van een druif met een sterke persoonlijkheid naar voren te brengen.
