Thalvin-Graillot
In de fascinerende wijnbouwcontext van Benslimane, Marokko, bevindt zich de productie-eenheid Thalvin-Graillot, opgericht in 2005 en al snel een referentiepunt in het lokale wijnlandschap geworden. De wijnbouw in Marokko heeft decennialang een uiterst belangrijke bron voor Frankrijk vertegenwoordigd, dat na de wijncrisis door de phylloxera veel heeft geïnvesteerd in dit gebied. Na de dekolonisatie onderging de lokale productie een plotselinge achteruitgang, maar het kwalitatieve potentieel van het land is onmiskenbaar, aangezien de aanwezigheid van bergketens en hoogvlaktes een ideale omgeving voor de wijnbouw creëert, ondanks de zomerse hitte die het gebied teistert. Het Thalvin-Graillot-project is ontstaan uit de joint venture tussen Thalvin-Ebertec, de groep die eigenaar is van het historische Domaine des Ouled Thaleb, en Alain Graillot, een vooraanstaande producent uit de Noord-Rhône, die verantwoordelijk is voor enkele van de meest gewaardeerde Crozes-Hermitage. Alain, bijgestaan door zijn zonen Maxime en Antoine, besloot dit avontuur te beginnen terwijl hij met de fiets langs de Marokkaanse wijngaarden reed.van de Appellation d’Origine Garantie van Zenata.
De wijngaarden die door het landgoed Thalvin-Graillot worden bewerkt, bevinden zich in de regio Zenata, tussen de steden Casablanca en Rabat, ongeveer 40 kilometer van de Atlantische Oceaan. Hier, op grond die rijk is aan rode klei, worden de Franse variëteiten Syrah en Cinsault verbouwd zonder het gebruik van herbiciden of pesticiden, met respect voor de gezondheid van de bodem, de plant en het milieu in het algemeen. De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd, de fermentaties vinden plaats in betonnen tanks, terwijl de daaropvolgende rijpingsfase plaatsvindt in beton en gebruikte Franse eiken vaten.
In vergelijking met de Rhône tonen de Syrah van Thalvin-Graillot meer warmte en omhulling, eigenschappen die voortkomen uit de bijzondere klimatologische kenmerken van het Marokkaanse gebied, hoewel ze de elegante specerij behouden die de stijlkenmerk van producent Alain Graillot vertegenwoordigt.
In de fascinerende wijnbouwcontext van Benslimane, Marokko, bevindt zich de productie-eenheid Thalvin-Graillot, opgericht in 2005 en al snel een referentiepunt in het lokale wijnlandschap geworden. De wijnbouw in Marokko heeft decennialang een uiterst belangrijke bron voor Frankrijk vertegenwoordigd, dat na de wijncrisis door de phylloxera veel heeft geïnvesteerd in dit gebied. Na de dekolonisatie onderging de lokale productie een plotselinge achteruitgang, maar het kwalitatieve potentieel van het land is onmiskenbaar, aangezien de aanwezigheid van bergketens en hoogvlaktes een ideale omgeving voor de wijnbouw creëert, ondanks de zomerse hitte die het gebied teistert. Het Thalvin-Graillot-project is ontstaan uit de joint venture tussen Thalvin-Ebertec, de groep die eigenaar is van het historische Domaine des Ouled Thaleb, en Alain Graillot, een vooraanstaande producent uit de Noord-Rhône, die verantwoordelijk is voor enkele van de meest gewaardeerde Crozes-Hermitage. Alain, bijgestaan door zijn zonen Maxime en Antoine, besloot dit avontuur te beginnen terwijl hij met de fiets langs de Marokkaanse wijngaarden reed.van de Appellation d’Origine Garantie van Zenata.
De wijngaarden die door het landgoed Thalvin-Graillot worden bewerkt, bevinden zich in de regio Zenata, tussen de steden Casablanca en Rabat, ongeveer 40 kilometer van de Atlantische Oceaan. Hier, op grond die rijk is aan rode klei, worden de Franse variëteiten Syrah en Cinsault verbouwd zonder het gebruik van herbiciden of pesticiden, met respect voor de gezondheid van de bodem, de plant en het milieu in het algemeen. De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd, de fermentaties vinden plaats in betonnen tanks, terwijl de daaropvolgende rijpingsfase plaatsvindt in beton en gebruikte Franse eiken vaten.
In vergelijking met de Rhône tonen de Syrah van Thalvin-Graillot meer warmte en omhulling, eigenschappen die voortkomen uit de bijzondere klimatologische kenmerken van het Marokkaanse gebied, hoewel ze de elegante specerij behouden die de stijlkenmerk van producent Alain Graillot vertegenwoordigt.
