The Bitter Truth
The Bitter Truth is een Duits merk dat gespecialiseerd is in de productie van Bitter en traditionele, hoogwaardige likeuren. Na een periode van vergetelheid, beleven de Bitter vandaag de dag een periode van hernieuwde aandacht, ook dankzij de moderne kunst van mixology, die de waarde ervan heeft herbeoordeeld als een onmisbaar element voor het maken van geweldige cocktails. Het is een terugkeer naar de traditie, naar kwaliteit, naar aromatische complexiteit en naar de zoektocht naar harmonie en smaakbalans. Stephan Berg en Alexander Hauck waren pioniers en visionairs en hebben The Bitter Truth opgericht vanuit hun passie voor Bitter en de wens om een reeks etiketten te creëren die de glans ervan vernieuwde, waardoor de excellentie en veelzijdigheid ervan bekend werd.
In de grote traditie waren de Bitter het fundamentele ingrediënt dat cocktails onderscheidde van andere dranken zoals Toddies, Slings, Fizzes, Sours of Punches. Lange tijd vormden ze de basis voor de bereiding van de beste recepten van grote barmannen en pas met de komst van de drooglegging (1920-1933),zijn meer dan een decennium in de vergetelheid geraakt, net als alle andere alcoholische dranken. De crisis in de sector leidde tot de sluiting van het merendeel van de merken en weinigen overleefden deze lange stop. Gelukkig herwaarderen de nieuwe generaties bartenders de Bitter en tegenwoordig wordt het als zeer belangrijk beschouwd voor het maken van uitstekende cocktails en long drinks.
Beide oprichters konden rekenen op een goede ervaring in de productie van Bitter, die op een absoluut ambachtelijke manier werden gemaakt in de bars waar ze werkten. Stephan had bovendien ook een waardevolle collectie historische amari, die al lange tijd niet meer werden geproduceerd, om te gebruiken als inspiratiebron voor het creëren van nieuwe producten, gebaseerd op de aroma's van de oudste en beroemdste etiketten ter wereld. De keuze van smaken en dus van ingrediënten werd geleid door de oude Bitter. Zo zijn de eerste flessen van de lijn ontstaan: Orange Bitter, Old Time Aromatic Bitter en Lemon Bitter. Later werd de productie uitgebreid met de toevoeging van andere specialiteiten: Jerry Thomas Bitters, Creole Bitters,Celery Bitters, Pompelmo Bitters, Chocolate Bitters, Tonic Bitters, Peach Bitters, Cecumber Bitters en Olive Bitters.
The Bitter Truth is een Duits merk dat gespecialiseerd is in de productie van Bitter en traditionele, hoogwaardige likeuren. Na een periode van vergetelheid, beleven de Bitter vandaag de dag een periode van hernieuwde aandacht, ook dankzij de moderne kunst van mixology, die de waarde ervan heeft herbeoordeeld als een onmisbaar element voor het maken van geweldige cocktails. Het is een terugkeer naar de traditie, naar kwaliteit, naar aromatische complexiteit en naar de zoektocht naar harmonie en smaakbalans. Stephan Berg en Alexander Hauck waren pioniers en visionairs en hebben The Bitter Truth opgericht vanuit hun passie voor Bitter en de wens om een reeks etiketten te creëren die de glans ervan vernieuwde, waardoor de excellentie en veelzijdigheid ervan bekend werd.
In de grote traditie waren de Bitter het fundamentele ingrediënt dat cocktails onderscheidde van andere dranken zoals Toddies, Slings, Fizzes, Sours of Punches. Lange tijd vormden ze de basis voor de bereiding van de beste recepten van grote barmannen en pas met de komst van de drooglegging (1920-1933),zijn meer dan een decennium in de vergetelheid geraakt, net als alle andere alcoholische dranken. De crisis in de sector leidde tot de sluiting van het merendeel van de merken en weinigen overleefden deze lange stop. Gelukkig herwaarderen de nieuwe generaties bartenders de Bitter en tegenwoordig wordt het als zeer belangrijk beschouwd voor het maken van uitstekende cocktails en long drinks.
Beide oprichters konden rekenen op een goede ervaring in de productie van Bitter, die op een absoluut ambachtelijke manier werden gemaakt in de bars waar ze werkten. Stephan had bovendien ook een waardevolle collectie historische amari, die al lange tijd niet meer werden geproduceerd, om te gebruiken als inspiratiebron voor het creëren van nieuwe producten, gebaseerd op de aroma's van de oudste en beroemdste etiketten ter wereld. De keuze van smaken en dus van ingrediënten werd geleid door de oude Bitter. Zo zijn de eerste flessen van de lijn ontstaan: Orange Bitter, Old Time Aromatic Bitter en Lemon Bitter. Later werd de productie uitgebreid met de toevoeging van andere specialiteiten: Jerry Thomas Bitters, Creole Bitters,Celery Bitters, Pompelmo Bitters, Chocolate Bitters, Tonic Bitters, Peach Bitters, Cecumber Bitters en Olive Bitters.
