The Lakes Distillery
The Lakes Distillery is de maker van premium whisky, gin en vodka die ontstaan tussen de meren en bergen van de betoverende regio Lake District, waar de naam vandaan komt. Deze Britse productie-eenheid werd officieel opgericht in 2014 in het graafschap Cumbria, in het uiterste noordwesten van Engeland, vlakbij de grens met Schotland. Achter de oprichting van de distilleerderij staat de vastberadenheid van Paul Currie, een erfgenaam aangezien zijn vader de oprichter is van de Arran Distillery, een Schotse distilleerderij op het eiland Arran, die in 2010 een vervallen 19e-eeuwse boerderij kocht in het gebied van Lake District, beroemd om zijn meren en groene bergen. Na vier lange jaren van renovaties en voorbereidingen lanceerde Paul uiteindelijk The Lakes Distillery met als doel een selectie van verschillende distillaten te bieden die gericht zijn op elegantie. Het is ook essentieel dat de meester-distillateur Dhavall Gandhi bij elke fase van het productieproces betrokken is, om te garanderen een hoge kwaliteit van het eindproduct.
De selectie van whisky van The Lakes Distillery, het belangrijkste product van de distilleerderij, begint met de keuze van de gerstvariëteiten en het mouten. Het water dat wordt gebruikt komt uit het Lake District National Park en tijdens de fermentatiefase, die tot 96 uur duurt, het dubbele van het gemiddelde, worden verschillende speciaal geselecteerde giststammen gebruikt. Ook de daaropvolgende distillatie is langzaam en langdurig en vindt plaats in koperen Pot Still distilleerketels volgens de traditionele discontinu methode. Na het distillatieproces kan de rijping beginnen, die typisch plaatsvindt in eiken vaten die eerder voor sherry zijn gebruikt, die inderdaad 80-90% van de containers vormen die door de distilleerderij worden gebruikt. In het bijzonder zijn de vaten, die voornamelijk van Spaans eiken zijn gemaakt, meestal 500 liter en hebben eerder Oloroso sherry bevat.
De blend tussen de verschillende vaten vertegenwoordigt de laatste stap om de prijswinnende whisky van The Lake Distillery tot leven te brengen. Het zijn geen gerookte single malt of blended whisky met grote charme en expressieve diepte, vaardig in het weerspiegelen van de holistische benadering van meester-distillateur Dhavall Gandhi.
The Lakes Distillery is de maker van premium whisky, gin en vodka die ontstaan tussen de meren en bergen van de betoverende regio Lake District, waar de naam vandaan komt. Deze Britse productie-eenheid werd officieel opgericht in 2014 in het graafschap Cumbria, in het uiterste noordwesten van Engeland, vlakbij de grens met Schotland. Achter de oprichting van de distilleerderij staat de vastberadenheid van Paul Currie, een erfgenaam aangezien zijn vader de oprichter is van de Arran Distillery, een Schotse distilleerderij op het eiland Arran, die in 2010 een vervallen 19e-eeuwse boerderij kocht in het gebied van Lake District, beroemd om zijn meren en groene bergen. Na vier lange jaren van renovaties en voorbereidingen lanceerde Paul uiteindelijk The Lakes Distillery met als doel een selectie van verschillende distillaten te bieden die gericht zijn op elegantie. Het is ook essentieel dat de meester-distillateur Dhavall Gandhi bij elke fase van het productieproces betrokken is, om te garanderen een hoge kwaliteit van het eindproduct.
De selectie van whisky van The Lakes Distillery, het belangrijkste product van de distilleerderij, begint met de keuze van de gerstvariëteiten en het mouten. Het water dat wordt gebruikt komt uit het Lake District National Park en tijdens de fermentatiefase, die tot 96 uur duurt, het dubbele van het gemiddelde, worden verschillende speciaal geselecteerde giststammen gebruikt. Ook de daaropvolgende distillatie is langzaam en langdurig en vindt plaats in koperen Pot Still distilleerketels volgens de traditionele discontinu methode. Na het distillatieproces kan de rijping beginnen, die typisch plaatsvindt in eiken vaten die eerder voor sherry zijn gebruikt, die inderdaad 80-90% van de containers vormen die door de distilleerderij worden gebruikt. In het bijzonder zijn de vaten, die voornamelijk van Spaans eiken zijn gemaakt, meestal 500 liter en hebben eerder Oloroso sherry bevat.
De blend tussen de verschillende vaten vertegenwoordigt de laatste stap om de prijswinnende whisky van The Lake Distillery tot leven te brengen. Het zijn geen gerookte single malt of blended whisky met grote charme en expressieve diepte, vaardig in het weerspiegelen van de holistische benadering van meester-distillateur Dhavall Gandhi.
