The Shed Distillery
The Shed Distillery is ontstaan uit de wens van P.J. Rogney om een distilleerderij te bouwen die absoluut uniek is in zijn soort. Om deze reden is het project begonnen met de zoektocht naar een bijzondere locatie. Het moest een wilde en ongerepte plek zijn, in een gebied van Ierland dat wordt gekenmerkt door een natuurlijke en ongerepte omgeving, maar ook rijk is aan geschiedenis en oude tradities. De keuze viel op het kleine dorp Drumshanbo, aan de oevers van de Lough Allen-rivier en in de nabijheid van de hellingen van de toppen van de Iron Mountain. De zoektocht naar authenticiteit leidde P.J. Rogney naar een productie-installatie die de beste gewoonten van het gebied uitdrukt, met gebruik van vijf traditionele koperen Pot Still distilleerketels en twee kolomdistilleerders, die de productie van bijzonder verfijnde Gin en Whisky garanderen.
Naast een buitengewone plek en traditionele distillatieprocessen, is de uitmuntendheid van de etiketten geproduceerd door Shed Distillery afhankelijk van de keuze om granen van uitstekende kwaliteit te gebruiken. Wat betreft de botanicals, zijn de originele van de Ierse wilde flora bevoordeeld, zonder de kruiden en specerijen uit het oosten te verwaarlozen. Het is uit deze voortdurende zoektocht dat de productie van Whisky is vergezeld door de creatie van Gunpowder Irish Gin, een echte specialiteit die op authentieke wijze het karakter van het gebied uitdrukt.die originele van de Ierse wilde flora, zonder de kruiden en specerijen uit het oosten te verwaarlozen. Het is uit deze voortdurende zoektocht dat de productie van Whisky is vergezeld door de creatie van Gunpowder Irish Gin, een echte specialiteit die op authentieke wijze het karakter van het gebied uitdrukt. Het is een etiket dat ingaat tegen een bepaalde tendens naar standaardisatie, die vaak de Gin naar een homogenisatie van smaak leidt.
De versie van Shed Distillery is ontstaan uit de wens om de meest authentieke en ware karakter van de groene Ierse natuur een stem te geven, met een open blik naar de verre horizonten en exotische aroma's. De Gin is namelijk gemaakt met: gunpowder tea, chinese lemon, angelica root, oriental grapefruit, kaffir lime, star anise, caraway seed, coriander seed, orris root, cardamom, juniper berries, meadowsweet. Een combinatie van geuren en aroma's, die een distillaat van buitengewone harmonie en balans biedt, dat de klassieke balsemische tonen verenigt met de stempel van een persoonlijke zoektocht, gerealiseerd door een distilleerderij vangrote persoonlijkheid.
The Shed Distillery is ontstaan uit de wens van P.J. Rogney om een distilleerderij te bouwen die absoluut uniek is in zijn soort. Om deze reden is het project begonnen met de zoektocht naar een bijzondere locatie. Het moest een wilde en ongerepte plek zijn, in een gebied van Ierland dat wordt gekenmerkt door een natuurlijke en ongerepte omgeving, maar ook rijk is aan geschiedenis en oude tradities. De keuze viel op het kleine dorp Drumshanbo, aan de oevers van de Lough Allen-rivier en in de nabijheid van de hellingen van de toppen van de Iron Mountain. De zoektocht naar authenticiteit leidde P.J. Rogney naar een productie-installatie die de beste gewoonten van het gebied uitdrukt, met gebruik van vijf traditionele koperen Pot Still distilleerketels en twee kolomdistilleerders, die de productie van bijzonder verfijnde Gin en Whisky garanderen.
Naast een buitengewone plek en traditionele distillatieprocessen, is de uitmuntendheid van de etiketten geproduceerd door Shed Distillery afhankelijk van de keuze om granen van uitstekende kwaliteit te gebruiken. Wat betreft de botanicals, zijn de originele van de Ierse wilde flora bevoordeeld, zonder de kruiden en specerijen uit het oosten te verwaarlozen. Het is uit deze voortdurende zoektocht dat de productie van Whisky is vergezeld door de creatie van Gunpowder Irish Gin, een echte specialiteit die op authentieke wijze het karakter van het gebied uitdrukt.die originele van de Ierse wilde flora, zonder de kruiden en specerijen uit het oosten te verwaarlozen. Het is uit deze voortdurende zoektocht dat de productie van Whisky is vergezeld door de creatie van Gunpowder Irish Gin, een echte specialiteit die op authentieke wijze het karakter van het gebied uitdrukt. Het is een etiket dat ingaat tegen een bepaalde tendens naar standaardisatie, die vaak de Gin naar een homogenisatie van smaak leidt.
De versie van Shed Distillery is ontstaan uit de wens om de meest authentieke en ware karakter van de groene Ierse natuur een stem te geven, met een open blik naar de verre horizonten en exotische aroma's. De Gin is namelijk gemaakt met: gunpowder tea, chinese lemon, angelica root, oriental grapefruit, kaffir lime, star anise, caraway seed, coriander seed, orris root, cardamom, juniper berries, meadowsweet. Een combinatie van geuren en aroma's, die een distillaat van buitengewone harmonie en balans biedt, dat de klassieke balsemische tonen verenigt met de stempel van een persoonlijke zoektocht, gerealiseerd door een distilleerderij vangrote persoonlijkheid.
