Tiago Teles
Tiago Teles is een veelzijdig persoon in de wijnwereld, begonnen vanuit het onverdachte beroep van telecomingenieur. De jaren van reizen en proeverijen over de hele wereld, tussen 2002 en 2008, die zijn carrière als schrijver, wijncriticus en curator van vakgidsen hebben gemarkeerd, hebben hem in staat gesteld een uitgebreide theoretische kennis op te bouwen van de terroir, de wijnbouw, de landbouw en de culturele nuances die de wijn van zijn geboorteland, Portugal, omringen. Met deze zware culturele bagage in gedachten, is Tiago van plan om door de spiegel te stappen en zichzelf persoonlijk in de strijd te werpen: zo besloot hij in 2012 om zich definitief te vestigen in de regio Bairrada, van waar zijn familie afkomstig is, en samen met zijn vader een wijngaard aan te leggen. In het volgende decennium kreeg hij de kans om alle kennis die hij over de wijnstok en wijn had opgedaan om te zetten in praktische kennis, en deze om te vormen tot een levens- en werkproject.
Tiago Teles beheert ongeveer 6 hectare wijngaarden verspreid over verschillende delen van Portugal. De de oorsprong van de activiteit is gevestigd in het kleine gebied van Bairrada, een van de meest prestigieuze wijnregio's van Portugal: het wordt in het oosten begrensd door de hoogvlakten van Caramulo en Buçaco, terwijl de Atlantische Oceaan enkele kilometers verderop ligt. In de dorpen São Mateus en Valdazar zijn de bodems voornamelijk kalkhoudend, zeer geschikt voor de lokale zwarte bessen Castellão, Alfrochiero en Bical. In 2015 wordt een oude boerderij hersteld vol kinderherinneringen in Arcos de Valdevez, binnen de grote regio van Vinho Verde: de vallei die van noord naar zuid door de rio Vez loopt, wordt gekenmerkt door granietachtige bodems, met de oceaan op korte afstand en Galicië op ongeveer dertig kilometer naar het noorden. De geteelde variëteiten zijn autochtone witte bessen: Loureiro, Trajadura en Paderna. In hetzelfde jaar wordt een nieuw project gelanceerd, samen met Antonio Marques da Cruz, op het grondgebied van Quinta dos Cozinheiros, net ten zuiden van Figueira da Foz: de twee wijnmakers herstellen oude verlaten wijngaarden uit het begin van de jaren 2000, op klei-kalkhoudende gronden heel dicht bij de kust. Ze vindenverblijven variëteiten met rode bessen, gedomineerd door de Baga, en met witte bessen, zoals Mariagomes en Arinto. Gemeenschappelijk voor alle terroirs is de biologische benadering van de werkzaamheden in het veld.
Tiago Teles streeft naar wijnbereidingen zonder manipulaties, waarbij hij alleen inheemse gisten gebruikt en de sulfieten tot het absoluut noodzakelijke minimum doseert. De fermentaties vinden plaats in barrique of in beton, met lichte extracties en het zoeken naar evenwichtige alcoholniveaus, gericht op het behouden van de minerale en plantaardige expressies van de verschillende gebieden. De rijpingen vinden zowel plaats in oude eiken vaten als in betonnen tanks.
Tiago Teles is een veelzijdig persoon in de wijnwereld, begonnen vanuit het onverdachte beroep van telecomingenieur. De jaren van reizen en proeverijen over de hele wereld, tussen 2002 en 2008, die zijn carrière als schrijver, wijncriticus en curator van vakgidsen hebben gemarkeerd, hebben hem in staat gesteld een uitgebreide theoretische kennis op te bouwen van de terroir, de wijnbouw, de landbouw en de culturele nuances die de wijn van zijn geboorteland, Portugal, omringen. Met deze zware culturele bagage in gedachten, is Tiago van plan om door de spiegel te stappen en zichzelf persoonlijk in de strijd te werpen: zo besloot hij in 2012 om zich definitief te vestigen in de regio Bairrada, van waar zijn familie afkomstig is, en samen met zijn vader een wijngaard aan te leggen. In het volgende decennium kreeg hij de kans om alle kennis die hij over de wijnstok en wijn had opgedaan om te zetten in praktische kennis, en deze om te vormen tot een levens- en werkproject.
Tiago Teles beheert ongeveer 6 hectare wijngaarden verspreid over verschillende delen van Portugal. De de oorsprong van de activiteit is gevestigd in het kleine gebied van Bairrada, een van de meest prestigieuze wijnregio's van Portugal: het wordt in het oosten begrensd door de hoogvlakten van Caramulo en Buçaco, terwijl de Atlantische Oceaan enkele kilometers verderop ligt. In de dorpen São Mateus en Valdazar zijn de bodems voornamelijk kalkhoudend, zeer geschikt voor de lokale zwarte bessen Castellão, Alfrochiero en Bical. In 2015 wordt een oude boerderij hersteld vol kinderherinneringen in Arcos de Valdevez, binnen de grote regio van Vinho Verde: de vallei die van noord naar zuid door de rio Vez loopt, wordt gekenmerkt door granietachtige bodems, met de oceaan op korte afstand en Galicië op ongeveer dertig kilometer naar het noorden. De geteelde variëteiten zijn autochtone witte bessen: Loureiro, Trajadura en Paderna. In hetzelfde jaar wordt een nieuw project gelanceerd, samen met Antonio Marques da Cruz, op het grondgebied van Quinta dos Cozinheiros, net ten zuiden van Figueira da Foz: de twee wijnmakers herstellen oude verlaten wijngaarden uit het begin van de jaren 2000, op klei-kalkhoudende gronden heel dicht bij de kust. Ze vindenverblijven variëteiten met rode bessen, gedomineerd door de Baga, en met witte bessen, zoals Mariagomes en Arinto. Gemeenschappelijk voor alle terroirs is de biologische benadering van de werkzaamheden in het veld.
Tiago Teles streeft naar wijnbereidingen zonder manipulaties, waarbij hij alleen inheemse gisten gebruikt en de sulfieten tot het absoluut noodzakelijke minimum doseert. De fermentaties vinden plaats in barrique of in beton, met lichte extracties en het zoeken naar evenwichtige alcoholniveaus, gericht op het behouden van de minerale en plantaardige expressies van de verschillende gebieden. De rijpingen vinden zowel plaats in oude eiken vaten als in betonnen tanks.
