Tiberio

De Cantina Tiberio heeft een verhaal dat de grenzen van de legende raakt. Gelegen tussen de bergen van de Maiella en de Gran Sasso in Abruzzo, niet ver van de kuststad Pescara, zijn de oorsprongen te situeren aan het begin van de nieuwe eeuw, toen Riccardo Tiberio een oud perceel ontdekte dat ongeveer 60 jaar lang was beplant met Trebbiano Abruzzese. Sindsdien heeft het leven van Riccardo en zijn familie een wending genomen. Hij, als exportmanager van een bekende wijnmakerij in de regio, waagt zich als producent, gebruikmakend van zijn diepgaande kennis van de marktdynamiek die hem in staat stelt een product te creëren dat met grote welwillendheid door het publiek wordt ontvangen. De 31 hectare passen zich dus aan zijn behoeften aan en in 2004 oogst de eerste jaargang Tiberio een prachtig succes. Sinds 2008 is het beheer van de wijnmakerij overgedragen aan zijn kinderen Antonio, agronoom, en Cristiana, chemicus die zich bezighoudt met de meest delicate aspecten in de wijnmakerij.

De rode en witte wijnen van Cantina Tiberio zijn een authentieke territoriale stem: de twee broers hebben besloten de internationale variëteiten die in het verleden waren aangeplant, te verwijderen om opnieuw Pecorino en Trebbiano Abruzzese te planten, die de al solide productie van Montepulciano d’Abruzzo en Aglianico zouden aanvullen. Tussen de heuvels die zich uitstrekken van de Abruzzen tot de Adriatische Zee, genieten de wijngaarden van een aangename zeebries, af en toe afgewisseld door de koude luchtstromen van het Massief van de Maiella. De kalkhoudende kleigronden herbergen de diepe wortels van de autochtone druivensoorten van een leeftijd die varieert van 15 tot 65 jaar, gekust door een klimaat gekenmerkt door sterke temperatuurverschillen, essentieel voor het consolideren van het aromatische karakter van de druiven. De witte druiven ondergaan, na de handmatige oogst, een koude maceratie van 6 uur en het sap wordt verkregen zonder enige vorm van persing. De alcoholische fermentatie vindt spontaan plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur.

en enkele experimenten in voorgaande jaren, om opnieuw Pecorino en Trebbiano Abruzzese te planten, die de al solide productie van Montepulciano d’Abruzzo en Aglianico zouden aanvullen. Tussen de heuvels die zich uitstrekken van de Abruzzen naar de Adriatische Zee, genieten de wijngaarden van een aangename zeebries, soms afgewisseld door de koude luchtstromen van het Massief van de Maiella. De kalkhoudende kleigronden herbergen de diepe wortels van de autochtone druivensoorten van een leeftijd die varieert van 15 tot 65 jaar, gekust door een klimaat dat wordt gekenmerkt door sterke temperatuurverschillen, essentieel voor het consolideren van het aromatische karakter van de druiven. De witte druiven ondergaan, na de handmatige oogst, een koude maceratie van 6 uur en het sap wordt verkregen zonder enige vorm van persing. De alcoholische fermentatie vindt spontaan plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur.

De Trebbiano Abruzzese-druiven van de Cantina Tiberio zijn bijzonder opmerkelijk, omdat ze een voorbeeld zijn van zeldzaamheid en authenticiteit voor de regio. In het verleden was het gebruikelijk om de lokale Trebbiano te verwarren met die van

Toscaanse of de Bombino Bianco, bijna de edelheid en puurheid van deze druivensoort met delicate en lichte aroma's, maar toch met een composiete en solide structuur, verliest. Hoewel de wijnbouw in de regio teruggaat tot de tijd van de oude Romeinen, hebben Cristina en Antonio een volledig moderne kijk op de benadering van de druiven, met als specifiek doel emblematische voorbeelden voor het gebied te verkrijgen die representatief zijn voor de passie waarmee een hele familie deze wijnmakerij leidt.