Tolaini
Verleden en heden komen samen met een onmiskenbare stijl in het hart van de Chianti Classico in Toscane, een magisch gebied gelegen tussen Florence en Siena. Hier, meer bepaald in Castelnuovo Berardenga, een klein dorpje gekenmerkt door een ideaal microklimaat voor de wijnbouw, bevindt zich de wijnmakerij Tolaini. Een productiebedrijf dat voortkomt uit de droom die jarenlang gekoesterd werd door Pierluigi Tolaini: een succesvolle ondernemer in Noord-Amerika, waar hij een van de belangrijkste logistieke bedrijven oprichtte, besloot Pierluigi na maar liefst 45 jaar werken terug te keren naar Italië, met de wens om het land te bewerken. Het gebied dat werd gekozen om dit avontuur te beginnen was precies Toscane, en Pierluigi kocht de landgoederen van Montebello en San Giovanni, waarmee hij begon met een wijnproductie die gericht was op hoge kwaliteit.
Vandaag de dag beslaat de wijnmakerij ongeveer 108 hectare grond, waarvan maar liefst 50 bestemd zijn voor de teelt van de wijnstok, voornamelijk op het zuiden gericht. De terroir van Montebello wordt gekenmerkt door een leemachtige ondergrond met een aanzienlijke aanwezigheid van grind, terwijl het gebied van San Giovanni wordt gekenmerkt door een leem-zandachtige bodem, met een lage concentratie grind. In beide gebieden dragen zon, wind en vochtigheid bij aan het creëren van de optimale klimatologische omstandigheden voor de groei van de druiven. Tolaini teelt en kweekt de belangrijkste autochtone en internationale variëteiten, waar naast de mythische Sangiovese ook Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc te vinden zijn. Er wordt veel aandacht besteed aan het juiste waterbeheer van de wijngaarden en aan de strenge selectie in de wijngaard, waar alleen de beste trossen in de wijnmakerij komen. Hier wordt elk perceel grond afzonderlijk gevinifieerd en gerijpt, om de typische kenmerken van herkomst te respecteren. De veroudering vindt plaats in de moderne vatenkelder, waar elke druif langzaam de tijd krijgt om dikte, karakter en persoonlijkheid te verwerven.
De wijnen van Tolaini zijn allemaal rood en hebben verschillende contouren en tinten, geschikt om te voldoen aan de behoeften van de meest verfijnde paletten, en bieden momenten van pure vreugde op elke tafel. De Picconero Toscana IGT is zonder enige twijfel de kroonjuweel van een productie die
Verleden en heden komen samen met een onmiskenbare stijl in het hart van de Chianti Classico in Toscane, een magisch gebied gelegen tussen Florence en Siena. Hier, meer bepaald in Castelnuovo Berardenga, een klein dorpje gekenmerkt door een ideaal microklimaat voor de wijnbouw, bevindt zich de wijnmakerij Tolaini. Een productiebedrijf dat voortkomt uit de droom die jarenlang gekoesterd werd door Pierluigi Tolaini: een succesvolle ondernemer in Noord-Amerika, waar hij een van de belangrijkste logistieke bedrijven oprichtte, besloot Pierluigi na maar liefst 45 jaar werken terug te keren naar Italië, met de wens om het land te bewerken. Het gebied dat werd gekozen om dit avontuur te beginnen was precies Toscane, en Pierluigi kocht de landgoederen van Montebello en San Giovanni, waarmee hij begon met een wijnproductie die gericht was op hoge kwaliteit.
Vandaag de dag beslaat de wijnmakerij ongeveer 108 hectare grond, waarvan maar liefst 50 bestemd zijn voor de teelt van de wijnstok, voornamelijk op het zuiden gericht. De terroir van Montebello wordt gekenmerkt door een leemachtige ondergrond met een aanzienlijke aanwezigheid van grind, terwijl het gebied van San Giovanni wordt gekenmerkt door een leem-zandachtige bodem, met een lage concentratie grind. In beide gebieden dragen zon, wind en vochtigheid bij aan het creëren van de optimale klimatologische omstandigheden voor de groei van de druiven. Tolaini teelt en kweekt de belangrijkste autochtone en internationale variëteiten, waar naast de mythische Sangiovese ook Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc te vinden zijn. Er wordt veel aandacht besteed aan het juiste waterbeheer van de wijngaarden en aan de strenge selectie in de wijngaard, waar alleen de beste trossen in de wijnmakerij komen. Hier wordt elk perceel grond afzonderlijk gevinifieerd en gerijpt, om de typische kenmerken van herkomst te respecteren. De veroudering vindt plaats in de moderne vatenkelder, waar elke druif langzaam de tijd krijgt om dikte, karakter en persoonlijkheid te verwerven.
De wijnen van Tolaini zijn allemaal rood en hebben verschillende contouren en tinten, geschikt om te voldoen aan de behoeften van de meest verfijnde paletten, en bieden momenten van pure vreugde op elke tafel. De Picconero Toscana IGT is zonder enige twijfel de kroonjuweel van een productie die
