Tombolini
De Marchigiaanse wijnmakerij Tombolini is een familiebedrijf dat opereert binnen het grondgebied van Staffolo, aan de zuidelijke zijde van de klassieke zone van Verdicchio dei Castelli di Jesi, een druif en een plek die de Tombolini met trots en passie waarderen. De oorsprong van de wijnbouwactiviteit voor de familie gaat terug tot 1944, het jaar waarin Sante Tombolini, een gevestigde handelaar in specerijen, likeuren en gedistilleerde dranken uit de gemeente Loreto, besloot de eerste wijngaarden aan te kopen, gedreven door het succes van de wijnen en de mousserende wijnen van de naburige Castelli di Jesi. De activiteit werd vervolgens sterk uitgebreid door de zonen Paolo en vooral Giovanni in de jaren '50 en '60, waarbij de broers vastbesloten waren om de kwaliteit te verbeteren door geavanceerde technieken voor die tijd in te voeren. Onder Giovanni bereikte het landgoed verschillende mijlpalen, en werd het een van de eersten in de jaren '50 die amforen gebruikten voor de vinificatie en in de jaren '70 Verdicchio puur in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur verwerkten. Hij lanceerde ook het merk 'Castelfiora', een merk met internationaal succes. In de jaren '90 vernieuwde Fulvia Tombolini, de dochter van Giovanni, het landgoed door de productie te richten op milieuvriendelijkheid, terwijl vandaag de zoon Carlo de wijnmakerij leidt met dezelfde moed en dezelfde innovatieve geest als zijn voorgangers.
De hectares eigendom van het landgoed Tombolini zijn 30, allemaal gelegen binnen het grondgebied van Staffolo en allemaal gewijd aan Verdicchio, de belangrijkste druif van het gebied. De rijen zijn gelegen op een hoogte tussen de 220 en 300 meter boven zeeniveau en rusten op bodems die bestaan uit klei-kalklagen afgewisseld met zand, zandsteen en blauwe klei. Ook het microklimaat is zeer geschikt voor kwaliteitswijnbouw dankzij de belangrijke continentale temperatuurverschillen die botsen met de briesjes van de Adriatische Zee. De oogst wordt met de hand gedaan en voor de fermentatie en veroudering worden verschillende materialen gebruikt, zoals roestvrijstalen tanks, betonnen vaten, houten vaten en zelfs keramische kruiken.
De gehele productievan de wijnmakerij Tombolini is gericht op slechts twee etiketten: twee Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore die het uitzonderlijke kwaliteitspotentieel van de denominatie uitdrukken. Naast hun verleidelijke organoleptische kenmerken, vallen deze wijnen ook op door hun lange levensduur, evenals door de bijzondere verpakking in de vorm van een amfoor die de wijnen van Tombolini al meer dan 70 jaar kenmerkt.
De Marchigiaanse wijnmakerij Tombolini is een familiebedrijf dat opereert binnen het grondgebied van Staffolo, aan de zuidelijke zijde van de klassieke zone van Verdicchio dei Castelli di Jesi, een druif en een plek die de Tombolini met trots en passie waarderen. De oorsprong van de wijnbouwactiviteit voor de familie gaat terug tot 1944, het jaar waarin Sante Tombolini, een gevestigde handelaar in specerijen, likeuren en gedistilleerde dranken uit de gemeente Loreto, besloot de eerste wijngaarden aan te kopen, gedreven door het succes van de wijnen en de mousserende wijnen van de naburige Castelli di Jesi. De activiteit werd vervolgens sterk uitgebreid door de zonen Paolo en vooral Giovanni in de jaren '50 en '60, waarbij de broers vastbesloten waren om de kwaliteit te verbeteren door geavanceerde technieken voor die tijd in te voeren. Onder Giovanni bereikte het landgoed verschillende mijlpalen, en werd het een van de eersten in de jaren '50 die amforen gebruikten voor de vinificatie en in de jaren '70 Verdicchio puur in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur verwerkten. Hij lanceerde ook het merk 'Castelfiora', een merk met internationaal succes. In de jaren '90 vernieuwde Fulvia Tombolini, de dochter van Giovanni, het landgoed door de productie te richten op milieuvriendelijkheid, terwijl vandaag de zoon Carlo de wijnmakerij leidt met dezelfde moed en dezelfde innovatieve geest als zijn voorgangers.
De hectares eigendom van het landgoed Tombolini zijn 30, allemaal gelegen binnen het grondgebied van Staffolo en allemaal gewijd aan Verdicchio, de belangrijkste druif van het gebied. De rijen zijn gelegen op een hoogte tussen de 220 en 300 meter boven zeeniveau en rusten op bodems die bestaan uit klei-kalklagen afgewisseld met zand, zandsteen en blauwe klei. Ook het microklimaat is zeer geschikt voor kwaliteitswijnbouw dankzij de belangrijke continentale temperatuurverschillen die botsen met de briesjes van de Adriatische Zee. De oogst wordt met de hand gedaan en voor de fermentatie en veroudering worden verschillende materialen gebruikt, zoals roestvrijstalen tanks, betonnen vaten, houten vaten en zelfs keramische kruiken.
De gehele productievan de wijnmakerij Tombolini is gericht op slechts twee etiketten: twee Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore die het uitzonderlijke kwaliteitspotentieel van de denominatie uitdrukken. Naast hun verleidelijke organoleptische kenmerken, vallen deze wijnen ook op door hun lange levensduur, evenals door de bijzondere verpakking in de vorm van een amfoor die de wijnen van Tombolini al meer dan 70 jaar kenmerkt.
