Tondini
De familiebedrijf Tondini is opgericht in 2004 in San Leonardo, in het Alta Gallura, tussen Luras en Calangianus, in een uitstekend gebied voor Vermentino maar ook het belangrijkste gebied van Sardinië voor kurk. Aan het roer van de wijnmakerij staat de familie Tondini, vertegenwoordigd door Orlando en zijn vier kinderen, waaronder Antonio, de familiewijnmaker. Het doel van de Tondini's is om de sterke wijnbouwvocatie van het Gallurese grondgebied te vangen en deze over te brengen in het glas.
De 20 hectare wijngaarden die door de familie Tondini worden bewerkt, zijn voornamelijk gereserveerd voor Vermentino, de witte druif die het symbool is van de Sardijnse wijnbouw, aangevuld met kleinere percentages van andere autochtone variëteiten zoals Moscato, Cannonau en Caricagiola, evenals Nebbiolo, Sangiovese en Dolcetto. De rijen, gesnoeid volgens het Guyot-systeem, bevinden zich tussen de 300 en 400 meter boven zeeniveau, op zandige bodems die voortkomen uit granietafbraak, in een mediterraan klimaat gekenmerkt door de constante aanwezigheid van zeewinden en uitstekende dagelijkse temperatuurverschillen in de zomer. Een van de kernpunten van de productiefilosofie van de de familie Tondini is dat de kwaliteit in de eerste plaats van de wijngaard komt en daarom zijn de opbrengsten in druiven per hectare zeer beperkt. In de wijnmakerij probeert men te voldoen aan wat het gebied biedt en hiervoor worden ook moderne technologieën gebruikt, zoals temperatuurgereguleerde roestvrijstalen tanks, die essentieel zijn voor het behoud van het aromatische erfgoed van de wijnen tijdens de fermentatie. Wat de verouderingsfase betreft, verblijven de witte wijnen meestal in roestvrij staal, terwijl de rode wijnen voornamelijk rijpen in eikenhouten vaten.
De reeks etiketten die door de wijnmakerij Tondini is geproduceerd, is gebaseerd op Vermentino, aangeboden in verschillende stijlen, allemaal gekenmerkt door een energiek sapid-mineraal karakter. De selectie omvat ook volle rode wijnen, een heerlijke passito en de laatste nieuwigheid: de Spumante Metodo Classico Brut 'Karagnanj'. 'Karagnanj' is ook de naam van de toegankelijkere en directere Vermentino di Gallura, in tegenstelling tot de grotere diepte en rijkdom van de Vermentino di Gallura Superiore 'Katala'.
De familiebedrijf Tondini is opgericht in 2004 in San Leonardo, in het Alta Gallura, tussen Luras en Calangianus, in een uitstekend gebied voor Vermentino maar ook het belangrijkste gebied van Sardinië voor kurk. Aan het roer van de wijnmakerij staat de familie Tondini, vertegenwoordigd door Orlando en zijn vier kinderen, waaronder Antonio, de familiewijnmaker. Het doel van de Tondini's is om de sterke wijnbouwvocatie van het Gallurese grondgebied te vangen en deze over te brengen in het glas.
De 20 hectare wijngaarden die door de familie Tondini worden bewerkt, zijn voornamelijk gereserveerd voor Vermentino, de witte druif die het symbool is van de Sardijnse wijnbouw, aangevuld met kleinere percentages van andere autochtone variëteiten zoals Moscato, Cannonau en Caricagiola, evenals Nebbiolo, Sangiovese en Dolcetto. De rijen, gesnoeid volgens het Guyot-systeem, bevinden zich tussen de 300 en 400 meter boven zeeniveau, op zandige bodems die voortkomen uit granietafbraak, in een mediterraan klimaat gekenmerkt door de constante aanwezigheid van zeewinden en uitstekende dagelijkse temperatuurverschillen in de zomer. Een van de kernpunten van de productiefilosofie van de de familie Tondini is dat de kwaliteit in de eerste plaats van de wijngaard komt en daarom zijn de opbrengsten in druiven per hectare zeer beperkt. In de wijnmakerij probeert men te voldoen aan wat het gebied biedt en hiervoor worden ook moderne technologieën gebruikt, zoals temperatuurgereguleerde roestvrijstalen tanks, die essentieel zijn voor het behoud van het aromatische erfgoed van de wijnen tijdens de fermentatie. Wat de verouderingsfase betreft, verblijven de witte wijnen meestal in roestvrij staal, terwijl de rode wijnen voornamelijk rijpen in eikenhouten vaten.
De reeks etiketten die door de wijnmakerij Tondini is geproduceerd, is gebaseerd op Vermentino, aangeboden in verschillende stijlen, allemaal gekenmerkt door een energiek sapid-mineraal karakter. De selectie omvat ook volle rode wijnen, een heerlijke passito en de laatste nieuwigheid: de Spumante Metodo Classico Brut 'Karagnanj'. 'Karagnanj' is ook de naam van de toegankelijkere en directere Vermentino di Gallura, in tegenstelling tot de grotere diepte en rijkdom van de Vermentino di Gallura Superiore 'Katala'.
