Triporteur Bom Brewery
Triporteur is een Belgische brouwerij die erin is geslaagd het trashy en popachtige imago van bier te combineren met een maniakale verheffing van de grondstof: kijk eens naar de etiketten, terwijl wij jullie het verhaal vertellen. Maar laten we een stap terug doen: Triporteur bestaat dankzij de creatieve geest van Bert Van Heck en zijn innovatieve project BOM – Belgian Original Maltbakery & Brewery. Wie is Bert? Een ingenieur en een meesterbrouwer, vandaag de dag een ingenieur die brouwerijen ontwerpt over de hele wereld. Hij begint als homebrewer en vormt zich vervolgens professioneel in wereldberoemde brouwerijen zoals Orval en Rodenbach, zoals Boon, waar hij leert om zure bieren te maken zoals St. Bernardus en Brooklyn, de eerste brouwerij die experimenteerde met hergisting in de fles. Hij begint met het bouwen van moderne en vooruitstrevende brouwerijen, eerst in Austin, Texas, waar hij het historische recept van de Blanche van Pierre Celis reproduceert en daarna in Franschhoek in Zuid-Afrika, waar hij begint met het rijpen van zijn Bom Brew-project. Wat is BOM? In een paar woorden is het het begin van een nieuwe bierervaring gericht op gerst: van de selectie van de
granen, het bakken in de oven en het roosteren van granen, tot de levering van de gerst rechtstreeks aan de brouwerij. En raad eens waarmee de levering wordt gedaan? Met de ‘triporteur’, de kar die in België wordt gebruikt om brood te bezorgen…Triporteur is postmodern, breekt de bruggen met de mode van hop, met die overdreven en spasmodische toevoeging van bittere smaak in elk recept en gaat terug naar het gerst en de oude Belgische brouwtraditie. Met zijn oven roostert Bert Van Heck elke enkele korrel graan en produceert hij zijn bier na maximaal 48 uur, waarmee hij aantoont dat de versheid en de geurigheid van de gerst een hogere kwaliteitsniveau in het glas mogelijk maakt. Wanneer de korrel op lage temperatuur in de oven wordt gebakken en een rondere, zachtere en lichtere gerst tot leven brengt, zal er altijd een engel op het etiket verschijnen, terwijl wanneer de korrel op hoge temperatuur wordt geroosterd en de gerst daardoor donkerder van kleur en intenser van smaak zal zijn, er een duiveltje tevoorschijn zal komen.
Als je een meesterbrouwer op een kar vol zakken gerst ziet passeren, groet hem: het is Bert, hij zal je persoonlijk zijn verhaal vertellen!
op een kar vol zakken gerst, groet hem: het is Bert, hij zal je persoonlijk zijn verhaal vertellen!Triporteur is een Belgische brouwerij die erin is geslaagd het trashy en popachtige imago van bier te combineren met een maniakale verheffing van de grondstof: kijk eens naar de etiketten, terwijl wij jullie het verhaal vertellen. Maar laten we een stap terug doen: Triporteur bestaat dankzij de creatieve geest van Bert Van Heck en zijn innovatieve project BOM – Belgian Original Maltbakery & Brewery. Wie is Bert? Een ingenieur en een meesterbrouwer, vandaag de dag een ingenieur die brouwerijen ontwerpt over de hele wereld. Hij begint als homebrewer en vormt zich vervolgens professioneel in wereldberoemde brouwerijen zoals Orval en Rodenbach, zoals Boon, waar hij leert om zure bieren te maken zoals St. Bernardus en Brooklyn, de eerste brouwerij die experimenteerde met hergisting in de fles. Hij begint met het bouwen van moderne en vooruitstrevende brouwerijen, eerst in Austin, Texas, waar hij het historische recept van de Blanche van Pierre Celis reproduceert en daarna in Franschhoek in Zuid-Afrika, waar hij begint met het rijpen van zijn Bom Brew-project. Wat is BOM? In een paar woorden is het het begin van een nieuwe bierervaring gericht op gerst: van de selectie van de
granen, het bakken in de oven en het roosteren van granen, tot de levering van de gerst rechtstreeks aan de brouwerij. En raad eens waarmee de levering wordt gedaan? Met de ‘triporteur’, de kar die in België wordt gebruikt om brood te bezorgen…Triporteur is postmodern, breekt de bruggen met de mode van hop, met die overdreven en spasmodische toevoeging van bittere smaak in elk recept en gaat terug naar het gerst en de oude Belgische brouwtraditie. Met zijn oven roostert Bert Van Heck elke enkele korrel graan en produceert hij zijn bier na maximaal 48 uur, waarmee hij aantoont dat de versheid en de geurigheid van de gerst een hogere kwaliteitsniveau in het glas mogelijk maakt. Wanneer de korrel op lage temperatuur in de oven wordt gebakken en een rondere, zachtere en lichtere gerst tot leven brengt, zal er altijd een engel op het etiket verschijnen, terwijl wanneer de korrel op hoge temperatuur wordt geroosterd en de gerst daardoor donkerder van kleur en intenser van smaak zal zijn, er een duiveltje tevoorschijn zal komen.
Als je een meesterbrouwer op een kar vol zakken gerst ziet passeren, groet hem: het is Bert, hij zal je persoonlijk zijn verhaal vertellen!
op een kar vol zakken gerst, groet hem: het is Bert, hij zal je persoonlijk zijn verhaal vertellen!