Valle dell'Acate
Valle dell'Acate is een van de bekendste en meest representatieve wijnhuizen van de Ragusa. Het werd aan het einde van de 19e eeuw opgericht door de familie Jacono, in een periode waarin de wijn uit het gebied vooral naar Frankrijk werd geëxporteerd, om de wijnen uit het noorden te mengen met intensere, alcoholische en volle rode wijnen. Sindsdien is er veel tijd verstreken en heeft Sicilië een succesvolle weg naar uitmuntendheid ingeslagen, wat heeft geleid tot een ware renaissance. De oude tradities zijn doorgegeven en opnieuw geïnterpreteerd in het licht van de meest moderne agronomische en wijnbouwkundige kennis, om grote wijnen te produceren. Vandaag de dag is Valle dell'Acate een dynamisch bedrijf dat wordt geleid door Gaetana Jacono, die zich heeft gericht op kwaliteit zonder compromissen, om de markt etiketten aan te bieden die het authentieke gezicht van het gebied uitdrukken.
Vastbesloten om de oudste gewoonten te respecteren, heeft Valle dell'Acate zich gericht op de waardering van de historische druivensoorten van het gebied: Nero d'Avola, Frappato en andere autochtone druivensoorten zoals Inzolia, Grillo of internationale zoals Chardonnay, Syrah en Petit Verdot. De wijnmakerij is vooral beroemd om de emblematische wijnen van het gebied: de Cerasuolo di Vittoria en de Frappato. Twee rode wijnen van buitengewone verfijning en elegantie, heel ver verwijderd van de stereotypen van krachtige en geconcentreerde wijnen, die verbonden zijn met een oude en misleidende idee van Sicilië. De wijngaarden bevinden zich in een prachtig gebied van zuidoost-Sicilië, gekenmerkt door een warm en droog klimaat, verzacht door de zeebries. Het landgoed wordt beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw en de wijnmakerij is al jaren bezig met een zoneringsproject, dat heeft geleid tot de ontdekking van zeven verschillende soorten grond, zodat elke druivensoort op de meest geschikte plaats kan worden verbouwd.
Dankzij een diepgaande kennis van de nuances van het gebied, is Valle dell'Acate in staat om een scala van etiketten met een groot karakter aan te bieden, met versies van Frappato en Cerasuolo di Vittoria die tot de beste ter wereld behoren. Veel flessen zijn het resultaat van een enkele cru, die in staat is om een unieke en bijzondere karakter uit te drukken. De wijnmakerij is betrokken bij een herwaarderingsproject vanValle dell'Acate is een van de bekendste en meest representatieve wijnhuizen van de Ragusa. Het werd aan het einde van de 19e eeuw opgericht door de familie Jacono, in een periode waarin de wijn uit het gebied vooral naar Frankrijk werd geëxporteerd, om de wijnen uit het noorden te mengen met intensere, alcoholische en volle rode wijnen. Sindsdien is er veel tijd verstreken en heeft Sicilië een succesvolle weg naar uitmuntendheid ingeslagen, wat heeft geleid tot een ware renaissance. De oude tradities zijn doorgegeven en opnieuw geïnterpreteerd in het licht van de meest moderne agronomische en wijnbouwkundige kennis, om grote wijnen te produceren. Vandaag de dag is Valle dell'Acate een dynamisch bedrijf dat wordt geleid door Gaetana Jacono, die zich heeft gericht op kwaliteit zonder compromissen, om de markt etiketten aan te bieden die het authentieke gezicht van het gebied uitdrukken.
Vastbesloten om de oudste gewoonten te respecteren, heeft Valle dell'Acate zich gericht op de waardering van de historische druivensoorten van het gebied: Nero d'Avola, Frappato en andere autochtone druivensoorten zoals Inzolia, Grillo of internationale zoals Chardonnay, Syrah en Petit Verdot. De wijnmakerij is vooral beroemd om de emblematische wijnen van het gebied: de Cerasuolo di Vittoria en de Frappato. Twee rode wijnen van buitengewone verfijning en elegantie, heel ver verwijderd van de stereotypen van krachtige en geconcentreerde wijnen, die verbonden zijn met een oude en misleidende idee van Sicilië. De wijngaarden bevinden zich in een prachtig gebied van zuidoost-Sicilië, gekenmerkt door een warm en droog klimaat, verzacht door de zeebries. Het landgoed wordt beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw en de wijnmakerij is al jaren bezig met een zoneringsproject, dat heeft geleid tot de ontdekking van zeven verschillende soorten grond, zodat elke druivensoort op de meest geschikte plaats kan worden verbouwd.
Dankzij een diepgaande kennis van de nuances van het gebied, is Valle dell'Acate in staat om een scala van etiketten met een groot karakter aan te bieden, met versies van Frappato en Cerasuolo di Vittoria die tot de beste ter wereld behoren. Veel flessen zijn het resultaat van een enkele cru, die in staat is om een unieke en bijzondere karakter uit te drukken. De wijnmakerij is betrokken bij een herwaarderingsproject van
