Vallein Tercinier
Al vijf generaties lang wijdt de familie Vallein Tercinier zich aan de productie van Pineau en vooral aan Cognac met een authentieke en traditionele stijl. De activiteit begon in 1850 binnen de gemeente Chermignac, gelegen op ongeveer 30 kilometer van de stad Cognac, het zenuwcentrum van de productie en de gemeente waar het distillaat zijn naam aan ontleent. De aanwezigheid van de familie in het gebied van Saintonge is echter nog veel ouder, teruggaand tot voor de ontdekking van Amerika, precies in 1480, het jaar waarin Robin Tercinier zich in de regio vestigde. Ongeveer drie eeuwen later, in 1791, kocht Louis Vallein het Domaine des Forges, de historische zetel van de distilleerderij, terwijl in 1850 zijn kleinzoon Georges Vallein de distilleerderij begon. Gedurende de 20e eeuw werden de Cognacs van Vallein Tercinier over de hele wereld gedistribueerd en vestigden ze zich vanwege hun opmerkelijke verfijning en elegantie. Gedurende zijn lange geschiedenis is de basis die altijd de productie van de Maison heeft geleid, geweest om de hoogste kwaliteit te bieden die mogelijk is.tegen een betaalbare prijs, een doel dat tot op de dag van vandaag wordt voortgezet.
Voor de productie van zijn Cognacs teelt de familiebedrijf Vallein Tercinier voornamelijk druiven van de variëteit Ugni Blanc binnen de cru's van Fins Bois, Bons Bois, Borderies, Petite Champagne en Grande Champagne. Na de oogst worden de trossen geperst en wordt de most 2-3 weken laten fermenteren met behulp van alleen inheemse gisten. De daaropvolgende dubbele distillatie vindt plaats in koperen ketels en de waardevolle vloeistof die zo wordt verkregen, wordt in Limousin eikenhouten vaten voor zeer lange perioden gerijpt, soms zelfs tot 35 jaar. Vervolgens volgt de laatste stap van de assemblage, essentieel om de stijl van elke Cognac van Vallein Tercinier vast te stellen.
Hoewel de Maison Vallein Tercinier zich ook wijdt aan de productie van Pineau, likeuren en wijnen, blijft de focus van de selectie de Cognac. Het aanbod is vrij breed en omvat uitdrukkingen met onweerstaanbare charme, sommige frisser en toegankelijker, terwijl andere complexer en austere zijn.
Al vijf generaties lang wijdt de familie Vallein Tercinier zich aan de productie van Pineau en vooral aan Cognac met een authentieke en traditionele stijl. De activiteit begon in 1850 binnen de gemeente Chermignac, gelegen op ongeveer 30 kilometer van de stad Cognac, het zenuwcentrum van de productie en de gemeente waar het distillaat zijn naam aan ontleent. De aanwezigheid van de familie in het gebied van Saintonge is echter nog veel ouder, teruggaand tot voor de ontdekking van Amerika, precies in 1480, het jaar waarin Robin Tercinier zich in de regio vestigde. Ongeveer drie eeuwen later, in 1791, kocht Louis Vallein het Domaine des Forges, de historische zetel van de distilleerderij, terwijl in 1850 zijn kleinzoon Georges Vallein de distilleerderij begon. Gedurende de 20e eeuw werden de Cognacs van Vallein Tercinier over de hele wereld gedistribueerd en vestigden ze zich vanwege hun opmerkelijke verfijning en elegantie. Gedurende zijn lange geschiedenis is de basis die altijd de productie van de Maison heeft geleid, geweest om de hoogste kwaliteit te bieden die mogelijk is.tegen een betaalbare prijs, een doel dat tot op de dag van vandaag wordt voortgezet.
Voor de productie van zijn Cognacs teelt de familiebedrijf Vallein Tercinier voornamelijk druiven van de variëteit Ugni Blanc binnen de cru's van Fins Bois, Bons Bois, Borderies, Petite Champagne en Grande Champagne. Na de oogst worden de trossen geperst en wordt de most 2-3 weken laten fermenteren met behulp van alleen inheemse gisten. De daaropvolgende dubbele distillatie vindt plaats in koperen ketels en de waardevolle vloeistof die zo wordt verkregen, wordt in Limousin eikenhouten vaten voor zeer lange perioden gerijpt, soms zelfs tot 35 jaar. Vervolgens volgt de laatste stap van de assemblage, essentieel om de stijl van elke Cognac van Vallein Tercinier vast te stellen.
Hoewel de Maison Vallein Tercinier zich ook wijdt aan de productie van Pineau, likeuren en wijnen, blijft de focus van de selectie de Cognac. Het aanbod is vrij breed en omvat uitdrukkingen met onweerstaanbare charme, sommige frisser en toegankelijker, terwijl andere complexer en austere zijn.
