Vallombrosa
De Abdij van Vallombrosa ligt op ongeveer 1.000 meter hoogte in het Toscaans-Emiliaanse Apennijnen, op 35 km van Florence, omringd door een uitgestrekt bos van eeuwenoude bomen. Opgericht door San Giovanni Gualberto in 1028, wordt de abdij nog steeds bewoond door monniken die trouw zijn aan de Regel van Sint Benedictus en, om hun roeping te beantwoorden, een teruggetrokken leven leiden dat doordrenkt is van stilte, gewijd aan gebed, contemplatie en werk.
De monniken van de Abdij van Vallombrosa, bewakers van een millennia oude cultuur, zetten de activiteiten en oude praktijken van hun voorgangers voort: ze zorgen voor de conservatie van de waardevolle bibliotheek, waarin incunabelen en oude manuscripten zijn ondergebracht; ze waarborgen de integriteit van het uitgestrekte bos van Vallombrosa; ze produceren natuurlijke medicijnen en cosmetica, jam, honing, zoetigheden, siropen, likeuren en destillaten.
Onder de huisgemaakte producten die door de monniken van Vallombrosa worden verkocht voor hun eigen onderhoud, springt de Dry Gin van Vallombrosa eruit, een oude en traditionele distillaat op basis van jeneverbessen die zijn verzameld tussen de heuvels van San Sepolcro en Pieve Santo Stefano, in de provincie Arezzo. De hoge aromatische concentratie van deze plant, ontdekt door de monniken tijdens hun activiteiten ter bescherming van het bos, maakt de Gin van Vallombrosa tot een unieke distillaat, waardoor sommige Engelse distillateurs enkele monsters hebben genomen en deze hebben gebruikt. Het is een gerenommeerde Gin van hoge kwaliteit: een distillaat voor meditatie, waarmee je de innerlijke vrede en de contemplatieve houding van de monniken van Vallombrosa kunt ervaren.
De Abdij van Vallombrosa ligt op ongeveer 1.000 meter hoogte in het Toscaans-Emiliaanse Apennijnen, op 35 km van Florence, omringd door een uitgestrekt bos van eeuwenoude bomen. Opgericht door San Giovanni Gualberto in 1028, wordt de abdij nog steeds bewoond door monniken die trouw zijn aan de Regel van Sint Benedictus en, om hun roeping te beantwoorden, een teruggetrokken leven leiden dat doordrenkt is van stilte, gewijd aan gebed, contemplatie en werk.
De monniken van de Abdij van Vallombrosa, bewakers van een millennia oude cultuur, zetten de activiteiten en oude praktijken van hun voorgangers voort: ze zorgen voor de conservatie van de waardevolle bibliotheek, waarin incunabelen en oude manuscripten zijn ondergebracht; ze waarborgen de integriteit van het uitgestrekte bos van Vallombrosa; ze produceren natuurlijke medicijnen en cosmetica, jam, honing, zoetigheden, siropen, likeuren en destillaten.
Onder de huisgemaakte producten die door de monniken van Vallombrosa worden verkocht voor hun eigen onderhoud, springt de Dry Gin van Vallombrosa eruit, een oude en traditionele distillaat op basis van jeneverbessen die zijn verzameld tussen de heuvels van San Sepolcro en Pieve Santo Stefano, in de provincie Arezzo. De hoge aromatische concentratie van deze plant, ontdekt door de monniken tijdens hun activiteiten ter bescherming van het bos, maakt de Gin van Vallombrosa tot een unieke distillaat, waardoor sommige Engelse distillateurs enkele monsters hebben genomen en deze hebben gebruikt. Het is een gerenommeerde Gin van hoge kwaliteit: een distillaat voor meditatie, waarmee je de innerlijke vrede en de contemplatieve houding van de monniken van Vallombrosa kunt ervaren.
