Vigneto Saetti
Vigneti Saetti is een kleine familiebedrijf wijnmakerij, opgericht in 1998 door Luciano Saetti in Soliera, in de provincie Modena. Luciano, sinds hij klein was, heeft de lucht van de wijngaarden ingeademd, omdat hij geboren is in een familie die al generaties lang aan wijnbouw doet. Langzaam maar zeker, jaar na jaar, begon Luciano de geheimen en trucs van de wijnproductie te begrijpen, steeds beter lerend om zich te verhouden tot de druiven en de lokale tradities. Maar vanaf het begin was er één ding duidelijk in zijn hoofd: de wijn die door Vigneti Saetti wordt gemaakt, moet gezond zijn, en daarom moet het belangrijkste deel van het werk in de wijngaard worden gedaan. Een stimulerend startidee, dat de wijnmakerij heeft geleid tot certificering door de Italiaanse Vereniging voor Biologische Landbouw. Bovendien, vanaf 2007, maakt de productie geen gebruik van sulfiet tijdens het bottelen, wat leidt tot eerlijke en authentieke slokjes.
De wijngaarden van de wijnmakerij Vigneti Saetti ontwikkelen zich over een klein oppervlak van ongeveer 2,8 hectare, daterend uit sinds 1964. Sindsdien zijn de teeltmethoden verbeterd en is de balans van de perceel intact gebleven. Tussen de rijen, gekenmerkt door een rijke bodem, waar een sterk kleiachtig element heerst, wordt alleen de Lambrusco Salamino di Santa Croce verbouwd, de belangrijkste druivensoort van het gebied, die wordt verwerkt met erkende biologische methoden. Er worden dan ook geen chemische meststoffen of pesticiden gebruikt, en zon en water zijn in feite de enige elementen die het team van de wijnmakerij gebruikt om zijn producten tot leven te brengen. Bovendien wordt er al jaren geen sulfiet meer gebruikt tijdens de wijnbereiding. Een belangrijk pad, dat in de loop der tijd heeft geleid tot een aanzienlijke vermindering van de ingrepen, zowel in de wijngaard als in de kelder, evenals de algemene productie van flessen, die in de laatste jaren is afgenomen om een constante kwaliteit te waarborgen, los van enige marklogica.
Vigneti Saetti produceert elk jaar drie producten, de Lambrusco “RossoViola”, de Rosso dell’Emilia en de Rosato “Il Cadetto”. Hoogwaardige flessen.ambachtelijk, van uitstekende kwaliteit, waarin elk etiket nog met de hand wordt aangebracht, waar geuren en smaken, slok na slok, terugbrengen naar de oudste lokale tradities.
Vigneti Saetti is een kleine familiebedrijf wijnmakerij, opgericht in 1998 door Luciano Saetti in Soliera, in de provincie Modena. Luciano, sinds hij klein was, heeft de lucht van de wijngaarden ingeademd, omdat hij geboren is in een familie die al generaties lang aan wijnbouw doet. Langzaam maar zeker, jaar na jaar, begon Luciano de geheimen en trucs van de wijnproductie te begrijpen, steeds beter lerend om zich te verhouden tot de druiven en de lokale tradities. Maar vanaf het begin was er één ding duidelijk in zijn hoofd: de wijn die door Vigneti Saetti wordt gemaakt, moet gezond zijn, en daarom moet het belangrijkste deel van het werk in de wijngaard worden gedaan. Een stimulerend startidee, dat de wijnmakerij heeft geleid tot certificering door de Italiaanse Vereniging voor Biologische Landbouw. Bovendien, vanaf 2007, maakt de productie geen gebruik van sulfiet tijdens het bottelen, wat leidt tot eerlijke en authentieke slokjes.
De wijngaarden van de wijnmakerij Vigneti Saetti ontwikkelen zich over een klein oppervlak van ongeveer 2,8 hectare, daterend uit sinds 1964. Sindsdien zijn de teeltmethoden verbeterd en is de balans van de perceel intact gebleven. Tussen de rijen, gekenmerkt door een rijke bodem, waar een sterk kleiachtig element heerst, wordt alleen de Lambrusco Salamino di Santa Croce verbouwd, de belangrijkste druivensoort van het gebied, die wordt verwerkt met erkende biologische methoden. Er worden dan ook geen chemische meststoffen of pesticiden gebruikt, en zon en water zijn in feite de enige elementen die het team van de wijnmakerij gebruikt om zijn producten tot leven te brengen. Bovendien wordt er al jaren geen sulfiet meer gebruikt tijdens de wijnbereiding. Een belangrijk pad, dat in de loop der tijd heeft geleid tot een aanzienlijke vermindering van de ingrepen, zowel in de wijngaard als in de kelder, evenals de algemene productie van flessen, die in de laatste jaren is afgenomen om een constante kwaliteit te waarborgen, los van enige marklogica.
Vigneti Saetti produceert elk jaar drie producten, de Lambrusco “RossoViola”, de Rosso dell’Emilia en de Rosato “Il Cadetto”. Hoogwaardige flessen.ambachtelijk, van uitstekende kwaliteit, waarin elk etiket nog met de hand wordt aangebracht, waar geuren en smaken, slok na slok, terugbrengen naar de oudste lokale tradities.
