VII Hills
De distilleerderij Gin VII Hills is een Italiaanse productie-eenheid die gespecialiseerd is in de productie van aromatische ambachtelijke gin. Het project werd in 2014 gestart door Danilo Tersigni, Francesco Medici en Filippo Previero, drie jongens uit de drankwereld, die elkaar in Londen hebben leren kennen en besloten hebben om de eerste Italiaanse London Dry Gin voor de buitenlandse markt te creëren, gemaakt van botanicals verzameld in de Romeinse campagne, geïnspireerd door de zeven heuvels van de hoofdstad, waar de naam VII Hills vandaan komt. Aanvankelijk vond de distillatieactiviteit plaats in Engeland, maar in 2017 verhuisde de distilleerderij naar Italië, precies naar de gemeente Moncalieri in Turijn, waarbij het recept werd veranderd om een 100% Italiaans product te bieden: een echte Italiaanse Dry Gin.
De productie van de VII Hills Italiaanse Dry Gin begint met de zorgvuldige selectie van botanicals, gekweekt in de velden rond de hoofdstad en gekozen door de Master Distiller. Zodra de juiste combinatie is vastgesteld, worden de ingrediënten in een neutrale distillaat getrokken en vervolgens wordt er overgegaan tot een tweede distillatie onder vacuüm bij lage temperatuur (vacuum pot stills), een relatief recent geïntroduceerde techniek die het mogelijk maakt om de aromatische essentie van de botanicals te extraheren en te versterken. De zeven ingrediënten die worden gebruikt in de bereiding van de Gin VII Hills zijn jeneverbes, selderij, Romeinse artisjok, rozenbottel, bloedsinaasappel, granaatappel en kamille, allemaal specerijen en botanicals die traditioneel werden gebruikt als medicinale remedies of culinaire ingrediënten in het oude Rome.
Uit dit delicate proces ontstaan de Gin van VII Hills, distillaten die de innovatieve geest en het Italiaanse trots van Danilo, Francesco en Filippo weerspiegelen. Het zijn gins met rijke en bijzonder aromatische geuren, in staat om de zintuigen mee te nemen door de steegjes van Rome. Het advies is om de producten van VII Hills puur met een paar ijsblokjes te proeven of in combinatie met andere ingrediënten om cocktails te creëren met een volledig Italiaanse smaak, zoals de Negroni of de Roma Mule.
De distilleerderij Gin VII Hills is een Italiaanse productie-eenheid die gespecialiseerd is in de productie van aromatische ambachtelijke gin. Het project werd in 2014 gestart door Danilo Tersigni, Francesco Medici en Filippo Previero, drie jongens uit de drankwereld, die elkaar in Londen hebben leren kennen en besloten hebben om de eerste Italiaanse London Dry Gin voor de buitenlandse markt te creëren, gemaakt van botanicals verzameld in de Romeinse campagne, geïnspireerd door de zeven heuvels van de hoofdstad, waar de naam VII Hills vandaan komt. Aanvankelijk vond de distillatieactiviteit plaats in Engeland, maar in 2017 verhuisde de distilleerderij naar Italië, precies naar de gemeente Moncalieri in Turijn, waarbij het recept werd veranderd om een 100% Italiaans product te bieden: een echte Italiaanse Dry Gin.
De productie van de VII Hills Italiaanse Dry Gin begint met de zorgvuldige selectie van botanicals, gekweekt in de velden rond de hoofdstad en gekozen door de Master Distiller. Zodra de juiste combinatie is vastgesteld, worden de ingrediënten in een neutrale distillaat getrokken en vervolgens wordt er overgegaan tot een tweede distillatie onder vacuüm bij lage temperatuur (vacuum pot stills), een relatief recent geïntroduceerde techniek die het mogelijk maakt om de aromatische essentie van de botanicals te extraheren en te versterken. De zeven ingrediënten die worden gebruikt in de bereiding van de Gin VII Hills zijn jeneverbes, selderij, Romeinse artisjok, rozenbottel, bloedsinaasappel, granaatappel en kamille, allemaal specerijen en botanicals die traditioneel werden gebruikt als medicinale remedies of culinaire ingrediënten in het oude Rome.
Uit dit delicate proces ontstaan de Gin van VII Hills, distillaten die de innovatieve geest en het Italiaanse trots van Danilo, Francesco en Filippo weerspiegelen. Het zijn gins met rijke en bijzonder aromatische geuren, in staat om de zintuigen mee te nemen door de steegjes van Rome. Het advies is om de producten van VII Hills puur met een paar ijsblokjes te proeven of in combinatie met andere ingrediënten om cocktails te creëren met een volledig Italiaanse smaak, zoals de Negroni of de Roma Mule.
