Villa Bucci
Wanneer we het over Verdicchio hebben, kunnen we Villa Bucci niet vergeten, een historische wijnbouwrealiteit symbool van de Castelli di Jesi gevestigd in Ostra Vetere, in de provincie Ancona. Hoewel de familie Bucci sinds de 18e eeuw aan wijnbouw doet, werd de wijnmakerij in 1983 opgericht door Ampelio Bucci, een van de eersten die Verdicchio echt waardeerde, dat tot dan toe als een minderwaardige druif werd beschouwd. Vandaag de dag wordt Ampelio bijgestaan door zijn dochters Santa, Giovanna en Maria Luisa, met wie hij 350 hectare beheert voor diverse teelten, zoals harde en zachte tarwe, maïs, suikerbieten, erwten, zaadgewassen, zonnebloemen en olijven, naast, uiteraard, druiven. Naast de constante zoektocht naar de uiteindelijke kwaliteit van de wijnen, zetten de Bucci's zich in voor het behoud van de biodiversiteit en de gezondheid van de wijngaarden, waarvan vele 60 jaar oud zijn. Bovendien heeft het landgoed een interne kwekerij voor massale selecties.
Villa Bucci heeft 31 hectare wijngaarden, waarvan maar liefst 25 gereserveerd zijn voor Verdicchio, een autochtone druif die wordt beschouwd als een van de meest nobele Italiaanse witte druivensoorten, met de resterende 6 bezet door Montepulciano en Sangiovese, andere druiven van de Marche-traditie. De planten, gelegen tussen de 250 en 400 meter hoogte, profiteren van de kleiachtige bodem rijk aan kalksteen. Sinds de oprichting heeft de wijnmakerij de principes van biologische landbouw aangenomen, gecertificeerd voor meer dan 20 jaar. Na de oogst, die voornamelijk handmatig is, worden de trossen eerst onderworpen aan een zorgvuldige selectie en vervolgens voorzichtig geperst. De fermentaties vinden uitsluitend plaats in staal, terwijl de daaropvolgende rijpingsperioden worden uitgevoerd in oude bijna eeuwige Slavonische eiken vaten. Het gebruik van deze vaten, praktisch inert, maakt het mogelijk om de aroma's van de uiteindelijke wijn niet te veranderen, terwijl het de micro-oxygenatie van de vloeistof bevordert, wat de juiste aromatische en smaakontwikkeling bevordert.
gericht op het verkrijgen van de meest verfijnde en evenwichtige expressie van het gebied. De Villa Bucci Riserva, het vlaggenschip van de wijnmakerij, geproduceerd alleen in de beste jaren, bestaat uit een mengsel van druiven afkomstig van de oude wijngaarden.Wanneer we het over Verdicchio hebben, kunnen we Villa Bucci niet vergeten, een historische wijnbouwrealiteit symbool van de Castelli di Jesi gevestigd in Ostra Vetere, in de provincie Ancona. Hoewel de familie Bucci sinds de 18e eeuw aan wijnbouw doet, werd de wijnmakerij in 1983 opgericht door Ampelio Bucci, een van de eersten die Verdicchio echt waardeerde, dat tot dan toe als een minderwaardige druif werd beschouwd. Vandaag de dag wordt Ampelio bijgestaan door zijn dochters Santa, Giovanna en Maria Luisa, met wie hij 350 hectare beheert voor diverse teelten, zoals harde en zachte tarwe, maïs, suikerbieten, erwten, zaadgewassen, zonnebloemen en olijven, naast, uiteraard, druiven. Naast de constante zoektocht naar de uiteindelijke kwaliteit van de wijnen, zetten de Bucci's zich in voor het behoud van de biodiversiteit en de gezondheid van de wijngaarden, waarvan vele 60 jaar oud zijn. Bovendien heeft het landgoed een interne kwekerij voor massale selecties.
Villa Bucci heeft 31 hectare wijngaarden, waarvan maar liefst 25 gereserveerd zijn voor Verdicchio, een autochtone druif die wordt beschouwd als een van de meest nobele Italiaanse witte druivensoorten, met de resterende 6 bezet door Montepulciano en Sangiovese, andere druiven van de Marche-traditie. De planten, gelegen tussen de 250 en 400 meter hoogte, profiteren van de kleiachtige bodem rijk aan kalksteen. Sinds de oprichting heeft de wijnmakerij de principes van biologische landbouw aangenomen, gecertificeerd voor meer dan 20 jaar. Na de oogst, die voornamelijk handmatig is, worden de trossen eerst onderworpen aan een zorgvuldige selectie en vervolgens voorzichtig geperst. De fermentaties vinden uitsluitend plaats in staal, terwijl de daaropvolgende rijpingsperioden worden uitgevoerd in oude bijna eeuwige Slavonische eiken vaten. Het gebruik van deze vaten, praktisch inert, maakt het mogelijk om de aroma's van de uiteindelijke wijn niet te veranderen, terwijl het de micro-oxygenatie van de vloeistof bevordert, wat de juiste aromatische en smaakontwikkeling bevordert.
gericht op het verkrijgen van de meest verfijnde en evenwichtige expressie van het gebied. De Villa Bucci Riserva, het vlaggenschip van de wijnmakerij, geproduceerd alleen in de beste jaren, bestaat uit een mengsel van druiven afkomstig van de oude wijngaarden.
