Villa Massa
Villa Massa is de kwaliteitsnaam van een grote icoon van made in Italy: Limoncello. Het werd in 1991 opgericht door de broers Massa op het Sorrentina-schiereiland met als doel de typische "Limoncello van Sorrento" te produceren volgens een oud familierecept uit 1890. In de loop der jaren is Villa Massa erin geslaagd een consumptiefenomeen in Italië en de wereld te transformeren in een traditioneel kwaliteitslikeur.
Voor de productie van zijn Limoncello gebruikt Villa Massa alleen Sorrentolimoenen afkomstig uit de gemeente Massa en het eiland Capri. De Sorrentolimoen, ook wel 'ovale van Sorrento' of 'limone di Massa' genoemd, is een soort die wordt beschermd door de typische geografische aanduiding IGP, gekenmerkt door de ovale vorm, de middelgrote tot grote afmetingen, het strogele vruchtvlees en de rijke en geurige smaak. De Sorrentolimoenplanten IGP worden gekweekt in limoneti die "citroenboomgaarden" worden genoemd en zijn beschermd tegen weersinvloeden door middel van "paglierell", stromatten ondersteund door houten palen. Uit deze soort limoen ontstaat de echte Limoncello van Sorrento, ontstaan als een typisch Campania-product aan het einde van de 19e eeuw, altijd geconsumeerd op de tafels van Sorrentijnse gezinnen als aperitief of digestief.
De Limoncello van Villa Massa is een ambachtelijke likeur van auteur die wordt geproduceerd door limonen, suiker en alcohol te mengen volgens een recept met een lange traditie: van de met de hand geplukte en zorgvuldig geselecteerde limonen worden kleine schilletjes gemaakt, die enkele dagen in pure alcohol worden geïnfuseerd. De zo verkregen infusie wordt meerdere keren gefilterd en vervolgens gemengd met gezuiverd water en suiker. Zo ontstaat een grote Limoncello die het glas verlicht en een authentieke en traditionele smaak biedt, in staat om de grote kwaliteiten van de grondstoffen van het Sorrentina-schiereiland en Capri wereldwijd te waarderen en te benadrukken.
Villa Massa is de kwaliteitsnaam van een grote icoon van made in Italy: Limoncello. Het werd in 1991 opgericht door de broers Massa op het Sorrentina-schiereiland met als doel de typische "Limoncello van Sorrento" te produceren volgens een oud familierecept uit 1890. In de loop der jaren is Villa Massa erin geslaagd een consumptiefenomeen in Italië en de wereld te transformeren in een traditioneel kwaliteitslikeur.
Voor de productie van zijn Limoncello gebruikt Villa Massa alleen Sorrentolimoenen afkomstig uit de gemeente Massa en het eiland Capri. De Sorrentolimoen, ook wel 'ovale van Sorrento' of 'limone di Massa' genoemd, is een soort die wordt beschermd door de typische geografische aanduiding IGP, gekenmerkt door de ovale vorm, de middelgrote tot grote afmetingen, het strogele vruchtvlees en de rijke en geurige smaak. De Sorrentolimoenplanten IGP worden gekweekt in limoneti die "citroenboomgaarden" worden genoemd en zijn beschermd tegen weersinvloeden door middel van "paglierell", stromatten ondersteund door houten palen. Uit deze soort limoen ontstaat de echte Limoncello van Sorrento, ontstaan als een typisch Campania-product aan het einde van de 19e eeuw, altijd geconsumeerd op de tafels van Sorrentijnse gezinnen als aperitief of digestief.
De Limoncello van Villa Massa is een ambachtelijke likeur van auteur die wordt geproduceerd door limonen, suiker en alcohol te mengen volgens een recept met een lange traditie: van de met de hand geplukte en zorgvuldig geselecteerde limonen worden kleine schilletjes gemaakt, die enkele dagen in pure alcohol worden geïnfuseerd. De zo verkregen infusie wordt meerdere keren gefilterd en vervolgens gemengd met gezuiverd water en suiker. Zo ontstaat een grote Limoncello die het glas verlicht en een authentieke en traditionele smaak biedt, in staat om de grote kwaliteiten van de grondstoffen van het Sorrentina-schiereiland en Capri wereldwijd te waarderen en te benadrukken.
