Vindimian
Azienda Agricola Vindimian is een historische onderneming uit Trentino, die sinds het einde van de 19e eeuw wijnen produceert met een ambachtelijke uitstraling, trouw aan het karakter van het gebied. Al vier generaties is de familie Vindimian aanwezig in Lavis en sinds 2005 is het Rudi die zich bezighoudt met het voortzetten van de traditie, voortbouwend op de beste lokale gewoonten. De wijngaarden bevinden zich in het gebied ten noorden van Trento, met name in de gemeenten Lavis, Pressano, Sorni en Faedo. Het is een prachtig heuvelachtig gebied dat omhoog klimt naar de porfierheuvels van het nabijgelegen Val di Cembra, in een van de meest geschikte gebieden in Trentino voor de wijnbouw, dankzij bijzonder gunstige pedoclimatische omstandigheden voor de ontwikkeling ervan.
Het eigendom strekt zich uit over verschillende percelen, gelegen op hoogtes tussen de 250 en 780 meter boven zeeniveau. Het klimaat is zonnig en mild, verfrischt door de winden die van de nabijgelegen alpine toppen afdalen en gekenmerkt door belangrijke temperatuurverschillen tussen de dag- en nachttemperaturen. De bodems zijn vrij arm en steenachtig, met alluviale en morene componenten in de lagere gebieden en rotsachtige en kalkachtige op grotere hoogtes. Het landgoed wordt beheerd met lage opbrengsten per hectare, om kwaliteitsdruiven te verkrijgen met een goede aromatische concentratie. Op de lagere hoogtes worden de rode druiven verbouwd, met name de autochtone Teroldergo en de Bordeaux Merlot, die zich zeer goed in het gebied heeft aangepast. Op grotere hoogtes vinden we daarentegen de typische witte druiven van de regio: Gewürztraminer, Kerner, Manzoni Bianco, Pinot Grigio en Müller Thurgau, echte uitmuntendheid van dit gebied.
De bedrijfsfilosofie is gebaseerd op respect voor het milieu, wat zich vertaalt in een grote aandacht voor het werk in de wijngaard, het echte hart van het hele productieproces. Tussen de rijen worden principes toegepast die geïnspireerd zijn op biologische landbouw en enkele praktijken van de biodynamica, om gezonde en authentieke druiven te verkrijgen. De vinificaties worden uitgevoerd met spontane fermentaties, gebruik van alleen inheemse gisten en zeer lage percentages sulfiet. Het doel is om eerlijke en oprechte wijnen, die vooral de typische minerale frisheid van de terroir op een directe en onmiddellijke manier kunnen uitdrukken.
Azienda Agricola Vindimian is een historische onderneming uit Trentino, die sinds het einde van de 19e eeuw wijnen produceert met een ambachtelijke uitstraling, trouw aan het karakter van het gebied. Al vier generaties is de familie Vindimian aanwezig in Lavis en sinds 2005 is het Rudi die zich bezighoudt met het voortzetten van de traditie, voortbouwend op de beste lokale gewoonten. De wijngaarden bevinden zich in het gebied ten noorden van Trento, met name in de gemeenten Lavis, Pressano, Sorni en Faedo. Het is een prachtig heuvelachtig gebied dat omhoog klimt naar de porfierheuvels van het nabijgelegen Val di Cembra, in een van de meest geschikte gebieden in Trentino voor de wijnbouw, dankzij bijzonder gunstige pedoclimatische omstandigheden voor de ontwikkeling ervan.
Het eigendom strekt zich uit over verschillende percelen, gelegen op hoogtes tussen de 250 en 780 meter boven zeeniveau. Het klimaat is zonnig en mild, verfrischt door de winden die van de nabijgelegen alpine toppen afdalen en gekenmerkt door belangrijke temperatuurverschillen tussen de dag- en nachttemperaturen. De bodems zijn vrij arm en steenachtig, met alluviale en morene componenten in de lagere gebieden en rotsachtige en kalkachtige op grotere hoogtes. Het landgoed wordt beheerd met lage opbrengsten per hectare, om kwaliteitsdruiven te verkrijgen met een goede aromatische concentratie. Op de lagere hoogtes worden de rode druiven verbouwd, met name de autochtone Teroldergo en de Bordeaux Merlot, die zich zeer goed in het gebied heeft aangepast. Op grotere hoogtes vinden we daarentegen de typische witte druiven van de regio: Gewürztraminer, Kerner, Manzoni Bianco, Pinot Grigio en Müller Thurgau, echte uitmuntendheid van dit gebied.
De bedrijfsfilosofie is gebaseerd op respect voor het milieu, wat zich vertaalt in een grote aandacht voor het werk in de wijngaard, het echte hart van het hele productieproces. Tussen de rijen worden principes toegepast die geïnspireerd zijn op biologische landbouw en enkele praktijken van de biodynamica, om gezonde en authentieke druiven te verkrijgen. De vinificaties worden uitgevoerd met spontane fermentaties, gebruik van alleen inheemse gisten en zeer lage percentages sulfiet. Het doel is om eerlijke en oprechte wijnen, die vooral de typische minerale frisheid van de terroir op een directe en onmiddellijke manier kunnen uitdrukken.
