Vionnet Karim
De wijnmakerij van Karim Vionnet vertegenwoordigt, door de elegantie van eenvoud, een jonge, dynamische en getalenteerde realiteit gelegen in Villié-Morgon, tussen de Franse heuvels van Beaujolais. Een opkomende artisanale ster van de Gamay die zijn filosofie ontleent aan de passie die hem is overgedragen door niemand minder dan Guy Breton (voor wie Karim in het verleden heeft gewerkt), een van de pioniers van de stilistische renaissance van dit wijngebied dat historisch gericht was op kwantiteit, herboren dankzij de activiteiten van het kwartet gevormd door Lapierre, Foillard, Thevenet en Breton zelf, dat ooit door de Britse pers "Gang of Four" werd genoemd.
Karim Vionnet begon zijn avontuur in Beaujolais in 2005, transformeerde van bakker naar wijnmaker ten dienste van de grond van Morgon en omliggende dorpen en werd al snel een van de meest getalenteerde en gewaardeerde wijnmakers van Gamay. Tegen de standaardiseringen in, streeft Karim naar een kwaliteitswijnbouw die karakter en elegantie geeft aan zijn rode wijnen die de trouwe manifesten zijn van de klimatologische trends in de verschillende jaren.In de kelder worden uitsluitend inheemse gisten gebruikt om de fermentaties droog te maken en filtraties en klaringen zijn ook verboden.
De Beaujolais van Karim Vionnet onderscheiden zich door finesse en dynamiek en spelen in op de dichotomie tussen brede frisheid en fijne zoutheid, ingekapseld in een goed gesneden aromatische omlijsting die geuren van knapperig en rijp rood fruit, bloemen en minerale echo's oproept. Dankzij zijn dynamische en speelse persoonlijkheid weet Karim een hedendaagse interpretatie aan zijn Gamay te geven: bijvoorbeeld de naam van zijn Beaujolais Village "du Beur dans les Pinards", door een leuk woordspel, weerspiegelt zijn Maghrebijnse oorsprong door een term "beur" te gebruiken - die in het Franse politieke jargon van de jaren tachtig verwees naar Noord-Afrikanen geboren op Franse bodem - naast "pinard", wat rode wijn betekent, om zijn gelukkige avontuur in Villié-Morgon te symboliseren.
De wijnmakerij van Karim Vionnet vertegenwoordigt, door de elegantie van eenvoud, een jonge, dynamische en getalenteerde realiteit gelegen in Villié-Morgon, tussen de Franse heuvels van Beaujolais. Een opkomende artisanale ster van de Gamay die zijn filosofie ontleent aan de passie die hem is overgedragen door niemand minder dan Guy Breton (voor wie Karim in het verleden heeft gewerkt), een van de pioniers van de stilistische renaissance van dit wijngebied dat historisch gericht was op kwantiteit, herboren dankzij de activiteiten van het kwartet gevormd door Lapierre, Foillard, Thevenet en Breton zelf, dat ooit door de Britse pers "Gang of Four" werd genoemd.
Karim Vionnet begon zijn avontuur in Beaujolais in 2005, transformeerde van bakker naar wijnmaker ten dienste van de grond van Morgon en omliggende dorpen en werd al snel een van de meest getalenteerde en gewaardeerde wijnmakers van Gamay. Tegen de standaardiseringen in, streeft Karim naar een kwaliteitswijnbouw die karakter en elegantie geeft aan zijn rode wijnen die de trouwe manifesten zijn van de klimatologische trends in de verschillende jaren.In de kelder worden uitsluitend inheemse gisten gebruikt om de fermentaties droog te maken en filtraties en klaringen zijn ook verboden.
De Beaujolais van Karim Vionnet onderscheiden zich door finesse en dynamiek en spelen in op de dichotomie tussen brede frisheid en fijne zoutheid, ingekapseld in een goed gesneden aromatische omlijsting die geuren van knapperig en rijp rood fruit, bloemen en minerale echo's oproept. Dankzij zijn dynamische en speelse persoonlijkheid weet Karim een hedendaagse interpretatie aan zijn Gamay te geven: bijvoorbeeld de naam van zijn Beaujolais Village "du Beur dans les Pinards", door een leuk woordspel, weerspiegelt zijn Maghrebijnse oorsprong door een term "beur" te gebruiken - die in het Franse politieke jargon van de jaren tachtig verwees naar Noord-Afrikanen geboren op Franse bodem - naast "pinard", wat rode wijn betekent, om zijn gelukkige avontuur in Villié-Morgon te symboliseren.
