Voi Vins de Roches
VOI - Vins de Roches vertegenwoordigt het laatste project dat volledig autonoom is gestart door de Griekse wijnmaker Jason Ligas, die sterk gemotiveerd is om oprecht het karakter van het wijngebied Rapsani, gelegen in het noorden van Griekenland, te weerspiegelen, en de productie te baseren op een oprechte en spontane visie. Alles begon met de huur van oude wijngaarden, waarvan de meeste in een staat van verwaarlozing verkeerden, gelegen op de hellingen van de Olympus, de hoogste berg van het land. Jason was al betrokken bij het wijnproject Sous le Végétal, dat op het Griekse eiland Samos werd gestart in samenwerking met vrienden en de coöperatieve wijnmakerij Samos Wine Cooperatives, evenals de wijnproductie op het familielandgoed in Pella, Ktima Ligas, samen met zijn vader Thomas en zijn zus Melia. Jason heeft wijnbouw gestudeerd in Montpellier, Frankrijk, en heeft een stage kunnen lopen bij de beroemde champagnewijnproducent Jacques Selosse. De Griekse term “voi”, de naam van de wijnmakerij, betekent “brul”.
De
tenuta VOI – Vins de Roches heeft iets meer dan 8 hectare wijngaarden gereserveerd voor de autochtone variëteiten Xinomavro, Stavroto en Krassato, evenals voor Syrah. De planten groeien op steile rotsachtige gronden rijk aan schist en profiteren van een uniek microklimaat, het resultaat van de hoge hoogtes in combinatie met de invloed van de nabijgelegen zee. De agronomische basis van Jason Ligas is permacultuur, een verzameling landbouwpraktijken gericht op het bereiken van het welzijn van de planten en de bodem, gericht op culturele biodiversiteit en het reproduceren van het natuurlijke ecosysteem. In de kelder is het gebruik van additieven en wijnbouwhulpmiddelen, zoals geselecteerde gisten, verboden; in plaats daarvan ondersteunt Jason de kwaliteit van de druiven met eenvoudige en discrete ingrepen. In dit opzicht is het gebruik van filtraties en klaringen, en zelfs de toevoeging van sulfiet, uitgesloten.De wijnen van Jason Ligas van VOI – Vins de Roches zijn authentieke en levendige uitdrukkingen, gekenmerkt door een uitzonderlijk smaak-mineraal profiel en geproduceerd zonder compromissen of filters.
VOI - Vins de Roches vertegenwoordigt het laatste project dat volledig autonoom is gestart door de Griekse wijnmaker Jason Ligas, die sterk gemotiveerd is om oprecht het karakter van het wijngebied Rapsani, gelegen in het noorden van Griekenland, te weerspiegelen, en de productie te baseren op een oprechte en spontane visie. Alles begon met de huur van oude wijngaarden, waarvan de meeste in een staat van verwaarlozing verkeerden, gelegen op de hellingen van de Olympus, de hoogste berg van het land. Jason was al betrokken bij het wijnproject Sous le Végétal, dat op het Griekse eiland Samos werd gestart in samenwerking met vrienden en de coöperatieve wijnmakerij Samos Wine Cooperatives, evenals de wijnproductie op het familielandgoed in Pella, Ktima Ligas, samen met zijn vader Thomas en zijn zus Melia. Jason heeft wijnbouw gestudeerd in Montpellier, Frankrijk, en heeft een stage kunnen lopen bij de beroemde champagnewijnproducent Jacques Selosse. De Griekse term “voi”, de naam van de wijnmakerij, betekent “brul”.
De
tenuta VOI – Vins de Roches heeft iets meer dan 8 hectare wijngaarden gereserveerd voor de autochtone variëteiten Xinomavro, Stavroto en Krassato, evenals voor Syrah. De planten groeien op steile rotsachtige gronden rijk aan schist en profiteren van een uniek microklimaat, het resultaat van de hoge hoogtes in combinatie met de invloed van de nabijgelegen zee. De agronomische basis van Jason Ligas is permacultuur, een verzameling landbouwpraktijken gericht op het bereiken van het welzijn van de planten en de bodem, gericht op culturele biodiversiteit en het reproduceren van het natuurlijke ecosysteem. In de kelder is het gebruik van additieven en wijnbouwhulpmiddelen, zoals geselecteerde gisten, verboden; in plaats daarvan ondersteunt Jason de kwaliteit van de druiven met eenvoudige en discrete ingrepen. In dit opzicht is het gebruik van filtraties en klaringen, en zelfs de toevoeging van sulfiet, uitgesloten.De wijnen van Jason Ligas van VOI – Vins de Roches zijn authentieke en levendige uitdrukkingen, gekenmerkt door een uitzonderlijk smaak-mineraal profiel en geproduceerd zonder compromissen of filters.
