Weingut Molitor Rosenkreuz
In Mosel, een van de mooiste wijnlandschappen met een sterke wijnbouwtraditie, is Weingut Molitor Rosenkreuz de maker van expressies met een klassieke en authentieke stijl. De wijnmakerij werd officieel opgericht in 1995 door Achim Molitor, een jonge producent met meer dan 12 generaties wijnbouwers achter zich, die vandaag de dag prestigieuze wijngaarden bewerkt, waaronder de Piesporter Goldtropfchen. De naam van dit perceel, vertaalbaar als "gouden druppels", verwijst blijkbaar naar de kleine gouden stippen die op de druiven glinsteren wanneer de overrijpe trossen worden aangetast door edele rot.
Het landgoed Molitor Rosenkreuz bestaat uit iets meer dan 5 hectare rijen die uitkijken op de rivier de Mosel, met stokken die tot een eeuw oud zijn. Hier kenmerken de bodems zich door de rijke aanwezigheid van leisteen, met een gelijke rijkdom aan klei en schist, evenals de steile hellingen. Riesling is de belangrijkste variëteit die door Achim Molitor wordt verbouwd, waarvan maar liefst 80% van het wijnoppervlak is bestemd, naast Pinot Noir en Dornfelder, een genetisch hybride zwarte druif.gemaakt in Duitsland in 1956, waar het tegenwoordig de op één na meest voorkomende rode druif is. In de wijngaard is duurzaamheid de norm, zonder gebruik te maken van chemische herbiciden, bemesting en pesticiden. De oogsten worden met de hand uitgevoerd met een zorgvuldige selectie van de trossen en de daaropvolgende fermentaties vinden altijd spontaan plaats dankzij de actie van inheemse gisten, zonder temperatuurcontrole. Voor de veroudering van de wijnen worden zowel roestvrijstalen tanks als houten vaten gebruikt en gedurende het gehele verwerkingsproces wordt er geen klaring of filtratie uitgevoerd, waardoor de intrinsieke kenmerken van de wijnen worden gerespecteerd.
De wijnmakerij Molitor Rosenkreuz produceert zowel witte als rode stille wijnen van respectievelijk Riesling en Pinot Noir. De collectie wordt aangevuld met een uitstekende spumante Metodo Classico, gemaakt van uitsluitend Riesling-druiven, die maar liefst 6 jaar op de gist in de fles heeft gerijpt. De witte wijnen van Achim Molitor, een echte trots van het landgoed, hebben een uitzonderlijk evolutief potentieel en worden zowel in droge versie gevinifieerd, zoals gebruikelijk in de eerste helft van de
vorige eeuw, als zoet, zoals gebruikelijk in de tweede helft van de '900.In Mosel, een van de mooiste wijnlandschappen met een sterke wijnbouwtraditie, is Weingut Molitor Rosenkreuz de maker van expressies met een klassieke en authentieke stijl. De wijnmakerij werd officieel opgericht in 1995 door Achim Molitor, een jonge producent met meer dan 12 generaties wijnbouwers achter zich, die vandaag de dag prestigieuze wijngaarden bewerkt, waaronder de Piesporter Goldtropfchen. De naam van dit perceel, vertaalbaar als "gouden druppels", verwijst blijkbaar naar de kleine gouden stippen die op de druiven glinsteren wanneer de overrijpe trossen worden aangetast door edele rot.
Het landgoed Molitor Rosenkreuz bestaat uit iets meer dan 5 hectare rijen die uitkijken op de rivier de Mosel, met stokken die tot een eeuw oud zijn. Hier kenmerken de bodems zich door de rijke aanwezigheid van leisteen, met een gelijke rijkdom aan klei en schist, evenals de steile hellingen. Riesling is de belangrijkste variëteit die door Achim Molitor wordt verbouwd, waarvan maar liefst 80% van het wijnoppervlak is bestemd, naast Pinot Noir en Dornfelder, een genetisch hybride zwarte druif.gemaakt in Duitsland in 1956, waar het tegenwoordig de op één na meest voorkomende rode druif is. In de wijngaard is duurzaamheid de norm, zonder gebruik te maken van chemische herbiciden, bemesting en pesticiden. De oogsten worden met de hand uitgevoerd met een zorgvuldige selectie van de trossen en de daaropvolgende fermentaties vinden altijd spontaan plaats dankzij de actie van inheemse gisten, zonder temperatuurcontrole. Voor de veroudering van de wijnen worden zowel roestvrijstalen tanks als houten vaten gebruikt en gedurende het gehele verwerkingsproces wordt er geen klaring of filtratie uitgevoerd, waardoor de intrinsieke kenmerken van de wijnen worden gerespecteerd.
De wijnmakerij Molitor Rosenkreuz produceert zowel witte als rode stille wijnen van respectievelijk Riesling en Pinot Noir. De collectie wordt aangevuld met een uitstekende spumante Metodo Classico, gemaakt van uitsluitend Riesling-druiven, die maar liefst 6 jaar op de gist in de fles heeft gerijpt. De witte wijnen van Achim Molitor, een echte trots van het landgoed, hebben een uitzonderlijk evolutief potentieel en worden zowel in droge versie gevinifieerd, zoals gebruikelijk in de eerste helft van de
vorige eeuw, als zoet, zoals gebruikelijk in de tweede helft van de '900.