Weingut Werlitsch
Gespecialiseerd in de productie van gemacereerde witte wijnen, biedt de biodynamische Weingut Werlitsch een interpretatie van het terroir met een absoluut originele identiteit, ver verwijderd van de homogenisaties die de markt vaak oplegt. Het zijn wijnen met een stevige minerale ruggengraat, voornamelijk voortkomend uit blends van de verschillende druiven die door de wijnmakerij worden verbouwd.
organische preparaten om de verdediging van de plant te stimuleren. Belangrijk voor het karakter van de wijnen is de samenstelling van de bodems, die in bepaalde subzones bestaat uit een kalkhoudende mergel afgewisseld met zandige sedimenten en mariene afzettingen, die de naam "Opok" draagt, en in andere uit een mergel rijk aan kalk en gips, genaamd "Kalkmergel". De wijnbouwbenadering van het echtpaar Tscheppe is zeer minimalistisch, met fermentaties die volledig spontaan plaatsvinden in houten vaten van verschillende formaten, vaak vergezeld van langdurige schilweking. Ook de rijping vindt plaats in hout en de wijnen worden uiteindelijk gebotteld zonder enige klaring of filtratie.Gespecialiseerd in de productie van gemacereerde witte wijnen, biedt de biodynamische Weingut Werlitsch een interpretatie van het terroir met een absoluut originele identiteit, ver verwijderd van de homogenisaties die de markt vaak oplegt. Het zijn wijnen met een stevige minerale ruggengraat, voornamelijk voortkomend uit blends van de verschillende druiven die door de wijnmakerij worden verbouwd.
Gespecialiseerd in de productie van gemacereerde witte wijnen, biedt de biodynamische Weingut Werlitsch een interpretatie van het terroir met een absoluut originele identiteit, ver verwijderd van de homogenisaties die de markt vaak oplegt. Het zijn wijnen met een stevige minerale ruggengraat, voornamelijk voortkomend uit blends van de verschillende druiven die door de wijnmakerij worden verbouwd.
organische preparaten om de verdediging van de plant te stimuleren. Belangrijk voor het karakter van de wijnen is de samenstelling van de bodems, die in bepaalde subzones bestaat uit een kalkhoudende mergel afgewisseld met zandige sedimenten en mariene afzettingen, die de naam "Opok" draagt, en in andere uit een mergel rijk aan kalk en gips, genaamd "Kalkmergel". De wijnbouwbenadering van het echtpaar Tscheppe is zeer minimalistisch, met fermentaties die volledig spontaan plaatsvinden in houten vaten van verschillende formaten, vaak vergezeld van langdurige schilweking. Ook de rijping vindt plaats in hout en de wijnen worden uiteindelijk gebotteld zonder enige klaring of filtratie.Gespecialiseerd in de productie van gemacereerde witte wijnen, biedt de biodynamische Weingut Werlitsch een interpretatie van het terroir met een absoluut originele identiteit, ver verwijderd van de homogenisaties die de markt vaak oplegt. Het zijn wijnen met een stevige minerale ruggengraat, voornamelijk voortkomend uit blends van de verschillende druiven die door de wijnmakerij worden verbouwd.
