Worthy Park
Worthy Park is de naam van een van de belangrijkste distilleerderijen van Jamaica, gelegen in Saint Catherine, in het hart van het eiland, ongeveer 60 km van Kingston. De geschiedenis gaat terug tot 1670, toen Engeland 840 hectare land schonk aan luitenant Francis Prince voor het koloniseren van het hele eiland. Beheerd door slechts drie families in 340 jaar geschiedenis, is het actief als suikerfabriek sinds 1720 en produceert rum sinds 1741, reden waarom het kan worden beschouwd als de oudste distilleerderij ter wereld die nog steeds in werking is. Nadat het in de jaren '60 met distillatie was gestopt, vanwege overproductie en devaluatie van Jamaicaanse gedistilleerde dranken, heropende het de distilleerderij in 2005 en vestigde zich als een van de belangrijkste en meest prestigieuze producenten van rum in het Caribisch gebied.
De distilleerderij Worthy Park produceert rum in pure Jamaicaanse stijl, gemaakt van melasse van suikerriet afkomstig van de aangrenzende suikerfabriek. De eigen melasses ondergaan twee soorten fermentaties, Light en Heavy, afhankelijk van de gisten en het productieproces. De fermentatiesHeavy zijn wild en spontaan, kunnen tot drie weken duren en verrijken zich, tijdens het proces, met een hoog esterpercentage. De distillatie gebeurt via een traditionele discontinuïteit alambiek 'double retort' van koper, gebouwd door Forsyths in Schotland, wat resulteert in een zeldzame en pure Jamaicaanse rum. Voor de rijping worden Amerikaanse witte eiken vaten gebruikt afkomstig van Jack Daniel in Tennessee.
Deze productiemethode is sinds de 18e eeuw onveranderd gebleven en weerspiegelt de meest authentieke Creoolse tradities die zijn ontstaan uit de ontmoeting tussen de inheemse bevolking en de Europese cultuur. Om de rol die Worthy Park vandaag de dag in Jamaica speelt volledig te begrijpen, is het belangrijk te weten dat deze productie-eenheid vandaag de dag veel oude 'marks' behoudt, dat wil zeggen de productierecepten van de oude distilleerderijen die in de loop der eeuwen hun deuren hebben gesloten. Om deze reden is Worthy Park een onschatbare schat die de excellentie van Jamaicaanse rum voortzet, een rijke, tropische en in sommige gevallen,
Worthy Park is de naam van een van de belangrijkste distilleerderijen van Jamaica, gelegen in Saint Catherine, in het hart van het eiland, ongeveer 60 km van Kingston. De geschiedenis gaat terug tot 1670, toen Engeland 840 hectare land schonk aan luitenant Francis Prince voor het koloniseren van het hele eiland. Beheerd door slechts drie families in 340 jaar geschiedenis, is het actief als suikerfabriek sinds 1720 en produceert rum sinds 1741, reden waarom het kan worden beschouwd als de oudste distilleerderij ter wereld die nog steeds in werking is. Nadat het in de jaren '60 met distillatie was gestopt, vanwege overproductie en devaluatie van Jamaicaanse gedistilleerde dranken, heropende het de distilleerderij in 2005 en vestigde zich als een van de belangrijkste en meest prestigieuze producenten van rum in het Caribisch gebied.
De distilleerderij Worthy Park produceert rum in pure Jamaicaanse stijl, gemaakt van melasse van suikerriet afkomstig van de aangrenzende suikerfabriek. De eigen melasses ondergaan twee soorten fermentaties, Light en Heavy, afhankelijk van de gisten en het productieproces. De fermentatiesHeavy zijn wild en spontaan, kunnen tot drie weken duren en verrijken zich, tijdens het proces, met een hoog esterpercentage. De distillatie gebeurt via een traditionele discontinuïteit alambiek 'double retort' van koper, gebouwd door Forsyths in Schotland, wat resulteert in een zeldzame en pure Jamaicaanse rum. Voor de rijping worden Amerikaanse witte eiken vaten gebruikt afkomstig van Jack Daniel in Tennessee.
Deze productiemethode is sinds de 18e eeuw onveranderd gebleven en weerspiegelt de meest authentieke Creoolse tradities die zijn ontstaan uit de ontmoeting tussen de inheemse bevolking en de Europese cultuur. Om de rol die Worthy Park vandaag de dag in Jamaica speelt volledig te begrijpen, is het belangrijk te weten dat deze productie-eenheid vandaag de dag veel oude 'marks' behoudt, dat wil zeggen de productierecepten van de oude distilleerderijen die in de loop der eeuwen hun deuren hebben gesloten. Om deze reden is Worthy Park een onschatbare schat die de excellentie van Jamaicaanse rum voortzet, een rijke, tropische en in sommige gevallen,
