Zacapa
Gelegen in Zacapa, in het oosten van Guatemala, werd deze beroemde distilleerderij opgericht in 1940 door drie Guatemalteekse families (Giròn, Estrada en Gordillo) met de hulp van dr. Burgaleta, een expert in Spaanse rum, met als doel een uitstekende distillaat van puur suikerrietsap te creëren.
Het gebied van Zacapa, gekenmerkt door majestueuze landschappen, hoge bergen en actieve vulkanen, heeft een zeer vruchtbare bodem die geschikt is voor de teelt van suikerriet. In de plantages, om de excellentie van het eindproduct te waarborgen, wordt het snijden van het riet gedaan met een speciaal type machete dat het mogelijk maakt om de stam aan de basis af te snijden, waardoor suikerverlies en besmetting worden voorkomen. Van deze stammen wordt de 'Miel Virgen' gewonnen, puur suikerrietsap, dat vervolgens vijf dagen wordt gefermenteerd met behulp van een gist die uit de ananasplant is gehaald. Na het distillatieproces rijpen de rums op het hoogland van de stad Quetzaltenango, op 2300 meter hoogte in handgemaakte witte eiken vaten, die eerder werden gebruikt voor bourbon en sherry. In dit scenario van vrede, stilte en duisternis gaat jaren door met de zogenaamde 'rijping op hoogte'; aan het einde van deze periode komt er een uitzonderlijk en rijp distillaat tevoorschijn, met perfecte en goed gedefinieerde aroma's.
De rums van Zacapa zijn herkenbaar aan de rijke, diepe, harmonieuze en ongeëvenaarde smaak, gebotteld in verpakkingen gewikkeld in de 'Petate', een vlechtwerk van palmbladeren dat ooit voorbehouden was aan koningen en een symbool is van de eenheid tussen de hemel en de aarde. Deze plantaardige stof die de flessen omhult, vertegenwoordigt perfect de prachtige nectar uit Zacapa: geboren uit vulkanische grond, een Gerijpte Rum tussen de wolken, neergedaald uit de bergen van Guatemala om unieke emoties te schenken.
Gelegen in Zacapa, in het oosten van Guatemala, werd deze beroemde distilleerderij opgericht in 1940 door drie Guatemalteekse families (Giròn, Estrada en Gordillo) met de hulp van dr. Burgaleta, een expert in Spaanse rum, met als doel een uitstekende distillaat van puur suikerrietsap te creëren.
Het gebied van Zacapa, gekenmerkt door majestueuze landschappen, hoge bergen en actieve vulkanen, heeft een zeer vruchtbare bodem die geschikt is voor de teelt van suikerriet. In de plantages, om de excellentie van het eindproduct te waarborgen, wordt het snijden van het riet gedaan met een speciaal type machete dat het mogelijk maakt om de stam aan de basis af te snijden, waardoor suikerverlies en besmetting worden voorkomen. Van deze stammen wordt de 'Miel Virgen' gewonnen, puur suikerrietsap, dat vervolgens vijf dagen wordt gefermenteerd met behulp van een gist die uit de ananasplant is gehaald. Na het distillatieproces rijpen de rums op het hoogland van de stad Quetzaltenango, op 2300 meter hoogte in handgemaakte witte eiken vaten, die eerder werden gebruikt voor bourbon en sherry. In dit scenario van vrede, stilte en duisternis gaat jaren door met de zogenaamde 'rijping op hoogte'; aan het einde van deze periode komt er een uitzonderlijk en rijp distillaat tevoorschijn, met perfecte en goed gedefinieerde aroma's.
De rums van Zacapa zijn herkenbaar aan de rijke, diepe, harmonieuze en ongeëvenaarde smaak, gebotteld in verpakkingen gewikkeld in de 'Petate', een vlechtwerk van palmbladeren dat ooit voorbehouden was aan koningen en een symbool is van de eenheid tussen de hemel en de aarde. Deze plantaardige stof die de flessen omhult, vertegenwoordigt perfect de prachtige nectar uit Zacapa: geboren uit vulkanische grond, een Gerijpte Rum tussen de wolken, neergedaald uit de bergen van Guatemala om unieke emoties te schenken.
