Zampaglione Pierluigi
De wijnmakerij Pierluigi Zampaglione bevindt zich in Calitri, op de Campania-heuvels van de hoge Irpinia die uitkijken op Basilicata en het hoge Puglia. De wijnmakerij, geleid door Pierluigi Zampaglione en zijn vrouw Nerina, is ontstaan als een historische boerderij die gespecialiseerd is in de productie van granen. Hun succes in de landbouw is erkend door het publiek dat de producten van hun land bijzonder waardeert. In 2002 besloot Guido Zampaglione, de kleinzoon van Pierluigi, om twee wijngaarden te verbouwen op twee hectare grond met een van de meest beroemde Campania-druiven: de Fiano.
De wijnmakerij ligt op ongeveer 800 meter hoogte en de resulterende wijn is bijna bergachtig. In die gebieden zijn er geen andere wijnstokken en het planten van de Fiano op die hoogtes kan een gok zijn, maar als je de wijnbouwpraktijken kent, laat de familie Zampaglione zien dat niets onmogelijk is. De wijngaarden zijn nu iets meer dan 15 jaar oud, maar hun wijnen hebben al grote potentie. De klei- en vulkanische grond niet ver van de Vulture-vulkaan, de invloed van desterke winden die de draaiende wieken van het plateau in beweging brengen en het strenge klimaat hebben een ideale omgeving gecreëerd waar een verrassende wijn is ontstaan: de Don Chisciotte. Laatstgenoemde wordt niet gefilterd en is verkregen door maceraties op de schillen van meer dan 10 dagen. De gebruikte gisten zijn uitsluitend inheems.
De landbouw van Zampaglione is van absoluut respect voor de aarde en het milieu. Al vanaf het begin van de jaren '90 onderscheidde de wijnmakerij zich door het gebruik van een uiterst biologische landbouw. Nu worden alleen koper- en zwavelbehandelingen en een klein gebruik van sulfiet getolereerd. De wijnmakerij is ondergedompeld in de Campania-natuur, tussen bossen en graanvelden. Niemand zou ooit op zijn wijn hebben gewed, maar de gok, de inzet en de gekte hebben de familie Zampaglione beloond.
De wijnmakerij Pierluigi Zampaglione bevindt zich in Calitri, op de Campania-heuvels van de hoge Irpinia die uitkijken op Basilicata en het hoge Puglia. De wijnmakerij, geleid door Pierluigi Zampaglione en zijn vrouw Nerina, is ontstaan als een historische boerderij die gespecialiseerd is in de productie van granen. Hun succes in de landbouw is erkend door het publiek dat de producten van hun land bijzonder waardeert. In 2002 besloot Guido Zampaglione, de kleinzoon van Pierluigi, om twee wijngaarden te verbouwen op twee hectare grond met een van de meest beroemde Campania-druiven: de Fiano.
De wijnmakerij ligt op ongeveer 800 meter hoogte en de resulterende wijn is bijna bergachtig. In die gebieden zijn er geen andere wijnstokken en het planten van de Fiano op die hoogtes kan een gok zijn, maar als je de wijnbouwpraktijken kent, laat de familie Zampaglione zien dat niets onmogelijk is. De wijngaarden zijn nu iets meer dan 15 jaar oud, maar hun wijnen hebben al grote potentie. De klei- en vulkanische grond niet ver van de Vulture-vulkaan, de invloed van desterke winden die de draaiende wieken van het plateau in beweging brengen en het strenge klimaat hebben een ideale omgeving gecreëerd waar een verrassende wijn is ontstaan: de Don Chisciotte. Laatstgenoemde wordt niet gefilterd en is verkregen door maceraties op de schillen van meer dan 10 dagen. De gebruikte gisten zijn uitsluitend inheems.
De landbouw van Zampaglione is van absoluut respect voor de aarde en het milieu. Al vanaf het begin van de jaren '90 onderscheidde de wijnmakerij zich door het gebruik van een uiterst biologische landbouw. Nu worden alleen koper- en zwavelbehandelingen en een klein gebruik van sulfiet getolereerd. De wijnmakerij is ondergedompeld in de Campania-natuur, tussen bossen en graanvelden. Niemand zou ooit op zijn wijn hebben gewed, maar de gok, de inzet en de gekte hebben de familie Zampaglione beloond.
