Bianco 'Il Padrone delle Vigne' Tabarrini 2024
De Witte 'Il Padrone delle Vigne' van Tabarrini is een aangename en oprechte witte wijn, gemaakt van Trebbiano Spoletino en geproduceerd nabij het dorp Montefalco. Deze druif geeft een zekere intensiteit aan een wijn die bedoeld is om licht en drinkbaar te zijn: meloen, appel en citrus zijn waarneembaar in de neus, terwijl in de mond een goede frisheid, body en een aangename frisheid aanwezig zijn. In de afdronk zijn er lichte aardse tonen die suggereren dat het goed past bij pappardelle met zwarte truffels, echt typisch
De “Heerser van de Wijngaarden” Wit van Tabarrini wordt geproduceerd door de wijnmakerij van de familie Tabarrini, die al vier generaties met passie en toewijding wijnen produceert in Umbrië, nabij Montefalco. Gianpaolo Tabarrini wijdt passie en expertise aan zijn wijngaarden, om het potentieel van de verschillende wijngaarden zo goed mogelijk tot uitdrukking te laten komen: elke Cru wordt op een andere manier verbouwd, met respect voor de identiteit en diversiteit; er is een voortdurende zoektocht naar perfectie en nieuwe uitdagingen die nieuwe levenskracht aan de activiteit kunnen geven en deze in de toekomst kunnen projecteren. De roep van de familie traditie is sterk, zozeer dat de naam van de wijn aan grootvader Giovanni is opgedragen.
De Trebbiano Spoletino druiven van de “Heerser van de Wijngaarden” Wit van Tabarrini komen van wijngaarden die rond 2006 zijn aangeplant en zich op ongeveer 350 meter boven zeeniveau bevinden. De bodem waarop de planten groeien is leemachtig en kleiachtig, wat een sterk gemarkeerd karakter aan het eindproduct geeft. De zonneschijn is uitstekend, gezien de positie van de wijngaarden in het zuidoosten, waardoor de druiven een volledigerijping van de druiven. De oogst wordt handmatig uitgevoerd; in de wijnmakerij vindt een alcoholische fermentatie plaats in staal dankzij de actie van inheemse gisten. Het rijpt enkele maanden in staal voordat het wordt gebotteld.
De “Heerser van de Wijngaarden” Wit van Tabarrini presenteert zich in het glas met een strogeel met gouden en glanzende reflecties. De aroma's doen denken aan rijpe gele vruchtvleesvruchten zoals meloen, pruim en appel, maar ook aan de geur van meidoorn en citrus aan het einde; in de mond is de structuur vol en zacht, met een goede sappigheid en frisheid die uitnodigen tot drinken, glas na glas. Het wordt aanbevolen om te combineren met eerste gangen met schaaldieren en weekdieren; sushi en sashimi en gerechten op basis van seizoensgroenten; ook uitstekend met verse kazen. Een product om te bewaren in je eigen persoonlijke wijnkelder voor elke gelegenheid: buitenbijeenkomsten met vrienden of huiselijke lunches in het teken van lichtheid, om te genieten van een wijn die de vruchten en waarden van het Umbra-land omvat en om de traditie in het glas te proeven.