Bianco 'Il Padrone delle Vigne' Tabarrini 2025
De Witte 'Il Padrone delle Vigne' van Tabarrini is een aangename en oprechte witte wijn, gemaakt van Trebbiano Spoletino en geproduceerd nabij het dorp Montefalco. Deze druif geeft een zekere intensiteit aan een wijn die bedoeld is om licht en drinkbaar te zijn: meloen, appel en citrus zijn waarneembaar in de neus, terwijl in de mond een goede frisheid, body en een aangename frisheid aanwezig zijn. In de afdronk zijn er lichte aardse tonen die suggereren dat het goed past bij pappardelle met zwarte truffels, echt typisch
De "Padrone delle Vigne" Bianco di Tabarrini wordt geproduceerd door de wijnmakerij van de familie Tabarrini, die al vier generaties lang met passie en toewijding wijn maakt in Umbrië, nabij Montefalco. Gianpaolo Tabarrini wijdt passie en deskundigheid aan zijn wijngaarden om het potentieel van de verschillende wijngaarden optimaal tot uitdrukking te laten komen: elke Cru wordt op een andere manier verbouwd, met respect voor identiteit en diversiteit; er is een voortdurende zoektocht naar perfectie en nieuwe uitdagingen die nieuw leven kunnen inblazen in de activiteit en deze naar de toekomst kunnen projecteren. De sterke roep van de familietraditie is zo groot dat de wijn naar grootvader Giovanni is vernoemd.
De Trebbiano Spoletino-druiven van de "Padrone delle Vigne" Bianco di Tabarrini komen van wijngaarden die rond 2006 zijn geplant en zich op ongeveer 350 meter boven zeeniveau bevinden. De bodem waarop de planten groeien is leemachtig en kleiachtig, wat een duidelijk karakter aan het eindproduct geeft. De zonexpositie is uitstekend, dankzij de ligging van de wijngaarden op het zuidoosten, waardoor de druiven volledig rijpen. De oogst wordt met de hand uitgevoerd; in de kelder vindt een alcoholische fermentatie plaats dankzij de werking van inheemse gisten in roestvrij staal. Het rijpt enkele maanden in roestvrij staal voordat het wordt gebotteld.
De "Padrone delle Vigne" Bianco di Tabarrini presenteert zich in het glas met een strogele kleur en gouden, glanzende reflecties. De geuren doen denken aan rijp geel vruchtvlees zoals meloen, pruim en appel, maar ook aan de geur van meidoorn en citrus in de afdronk; in de mond is de structuur vol en zacht, met een goede smaak en frisheid die uitnodigen tot glas na glas drinken. Aanbevolen bij eerste gangen met schaaldieren en schelpdieren; sushi en sashimi en gerechten op basis van seizoensgroenten; ook uitstekend met verse kazen. Een product om in uw persoonlijke kelder te bewaren voor elke gelegenheid: buitenbijeenkomsten met vrienden of lichte huiselijke maaltijden, om te genieten van een wijn die de vruchten en waarden van het Umbrische land bevat en om de traditie in het glas te proeven.