Bianco 'Prenhite' Vespa 2024
De 'Prenhite' van wijnmakerij Vespa is een Verdeca met een klein percentage Sémillon, druiven geteeld tussen klei en zand in de gronden van Lizzano. Een korte criomaceratie zorgt voor het behoud van frisse aroma's, de rijping op de fijne droesem geeft structuur en intensiteit. In de neus onthult het een complex aromatisch profiel: geel fruit, citrusvruchten in pulp en schil ontmoeten kruidige hints en mediterrane struikgewas, met subtiele balsamische tonen in de afdronk. Op de tong ondersteunt de intense frisheid van de Verdeca de warmte en het lichaam van de wijn, in balans en perfect met een vismenu
De ‘Prenhite’ van de Apulische realiteit Vespa Vignaioli is een witte wijn gekenmerkt door rijke en geurige aroma's, onderscheidende kenmerken van Verdeca en Sémillon, de twee variëteiten die de basis van de blend vormen. Het huis van de wijnmakerij is Masseria Li Reni, een prachtige landgoed dat de bekende televisiejournalist Bruno Vespa in 2008 heeft verworven, zich toegewijd aan de moderne vernieuwing en de activiteit pas zes jaar later, in 2014, heeft ingehuldigd. Voor het technische aspect vertrouwt de familie Vespa op de consultancy van de beroemde oenoloog Riccardo Cotarella, een referentiepunt voor talrijke Italiaanse wijnhuizen.
De Vespa ‘Prenhite’ wordt vervaardigd op basis van een solide basis van de autochtone Apulische druif Verdeca, gecombineerd met 10% Sémillon. De wijnstokken worden gekweekt in het gebied van Lizzano, in Manduria, op een hoogte van 100 meter boven zeeniveau, op kleigronden voor wat betreft de Verdeca en op zandgronden voor de Sémillon. In de loop van de maand september vindt de handmatige oogst plaats, in een periode die varieert afhankelijk van de referentiedruif, waarbij de trossen eerst worden onderworpen aan een proces van cryomaceratie van 6 uren bij een temperatuur van 8 °C, met als doel het aromatische erfgoed van de druiven te waarderen. Vervolgens volgt de zachte persing en daarna de alcoholische fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 12 °C, zonder verdere malolactische fermentatie. Ook in roestvrij staal rijpt de wijn gedurende een periode van 5 maanden, verblijvend op de fijne droesem.
De witte wijn ‘Prenhite’ van Vespa Vignaioli heeft een heldere en glanzende strogele kleur. Het aromatische profiel toont geurige en rijke tonen van citrusvruchten zoals limoen en gele vruchten zoals appel en perzik, verrijkt met hints van mediterrane struikgewas en lavendel. De goede structuur van de slok wordt goed ondersteund door de uitgesproken frisheid in een ontwikkeling van grote intensiteit en aangename persistentie.